Przepis na placki z cukinią

Obłędne placki z cukinii i mąki
bambusowej! Przepis, który zachwyci każdego

Szukacie prostego, szybkiego i niesamowicie smacznego pomysłu na śniadanie lub kolację? Agnieszka znowu zaserwowała w naszej kuchni prawdziwy hit! Kiedy po raz pierwszy spróbowałem tych placuszków, nie mogłem uwierzyć, z czego zostały zrobione. Są

po prostu obłędne – niezwykle miękkie, delikatne w środku, a do tego sycące i bezglutenowe.

Połączenie cukinii, rozpływającej się mozzarelli oraz mąki bambusowej sprawia, że placki mają idealną strukturę, nieco przypominającą grubsze naleśniki. Za kamerą podczas nagrywania stała nasza Oliwka, a na koniec przygotowań na planie pojawił się nawet mały, czworonożny gość specjalny! 😉

Poniżej znajdziecie dokładny przepis krok po kroku oraz kilka cennych wskazówek.

---

Link do filmu z przepisem

Obłędne placki z cukinii i mąki bambusowej! Idealny przepis na śniadanie i kolację - KETO śniadanie

 

---

Składniki:

• 180g cukinii
• 3 duże jajka L
• 25-30g mąki bambusowej 
• 2 łyżki oliwy 
• 50g twardej mozzarelli 
• sól 
• ewentualnie jakieś zioła 

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie i miksowanie cukinii

Cukinię dokładnie myjemy (nie trzeba jej obierać) i kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy do kielicha blendera lub malaksera i miksujemy na drobną masę.

Krok 2: Dodanie mozzarelli i jajek

Do zmiksowanej cukinii dodajemy pokrojoną w kosteczkę mozzarellę. Wbijamy jajka, wlewamy oliwę z oliwek i ponownie krótko blendujemy, aby składniki wstępnie się połączyły.

Krok 3: Doprawienie i mąka bambusowa

Masę doprawiamy odrobiną soli (według uznania). Zamiast tradycyjnej mąki pszennej dodajemy mąkę bambusową. Całość dokładnie mieszamy łyżką lub trzepaczką. Konsystencja ciasta powinna być lejąca,

ale nieco gęstsza niż na klasyczne naleśniki.

Krok 4: Odpoczynek ciasta (Bardzo ważne!)

Wymieszane ciasto odstawiamy na około 10 minut. Mąka bambusowa w tym czasie idealnie wchłonie nadmiar wilgoci z cukinii i sprawi, że struktura placków będzie zwarta podczas smażenia.

Krok 5: Smażenie

1. Patelnię delikatnie natłuszczamy oliwą lub masłem klarowanym – tylko przed pierwszym plackiem.

2. Dobrze rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu.

3. Nakładamy porcje ciasta: 1 łyżka = 1 placuszek.

4. Smażymy cierpliwie na wolnym ogniu. Gdy wierzch placka się zetnie, a spód ładnie zarumieni, delikatnie obracamy go na drugą stronę.

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗