Gołąbki z mięsem mielonym i pieczarkami

Gołąbki bez ryżu z mięsem mielonym i
pieczarkami. Soczysty hit low-carb!

Tradycyjne gołąbki to bez wątpienia jeden z największych klasyków polskiej kuchni. Co jednak zrobić, kiedy uwielbiacie to danie, ale staracie się

ograniczać węglowodany, unikacie glutenu lub po prostu jesteście na diecie keto? Moja żona Agnieszka znalazła na to idealny, kulinarny patent! Zamiast tradycyjnego ryżu, przygotowała farsz z wyjątkowym składnikiem, który sprawił, że gołąbki wyszły niesamowicie miękkie, soczyste i pełne smaku.

Dzisiaj mam ogromną przyjemność zaprosić Was na jej autorski przepis na gołąbki bez ryżu z mięsem mielonym i pieczarkami. Gwarantuję, że ta wersja posmakuje nawet największym tradycjonalistom!

---

Link do filmu z przepisem
KETO GOŁĄBKI BEZ RYŻU – Soczysty hit z pieczarkami, który pokochasz!

 

---

Składniki:

• 1 główka kapusta (spora)
• 1 kg mięsa mielonego 
• 500g pieczarek
• 1 duża cebula 
• 2 ząbki czosnku 
• 
  1 jajko L
• 50g masła 
• 1 szkl. bulionu lub wody
• 700g passaty pomidorowej 
• sól 
• pieprz 
• 1 łyżeczka papryki słodkiej 
• 1 łyżeczka majeranku 

Przygotowanie:

1. Przygotowanie liści kapusty

Z główki kapusty zdejmij wierzchnie, luźne liście (nie wyrzucaj ich – przyda się ich parę na dno garnka!). Ostrym nożem natnij kapustę wokół głąba i delikatnie go wytnij. W dużym garnku zagotuj wodę i włóż kapustę wyciętym głąbem do dołu. Obgotowuj pod przykryciem przez około 3-4 minuty, a następnie obróć i stopniowo, w miarę mięknięcia, zdejmuj z główki pojedyncze liście. Gdy lekko przestygną, zetnij z każdego liścia gruby nerw (głąb), co znacznie ułatwi późniejsze zawijanie.

2. Grzybowo-cebulowa baza farszu

Pieczarki zetrzyj na tarce o dużych oczkach (możesz je też bardzo drobno posiekać). Wrzuć je na patelnię z rozgrzanym masłem i smaż, aż całkowicie odparuje z nich woda. W międzyczasie pokrój cebulę w drobną kostkę. Gdy pieczarki się zredukują, dodaj cebulkę i smaż do załocenia. Na sam koniec dorzuć posiekany czosnek, dopraw obficie solą oraz pieprzem, trzymaj na ogniu jeszcze przez 2 minuty, po czym odstaw do przestudzenia.

3. Wyrobienie farszu i zawijanie

Do miski przełóż zmieloną łopatkę. Dodaj całe jajko, majeranek, słodką paprykę oraz przestudzone pieczarki z cebulą i czosnkiem. Całość dokładnie wyrób dłońmi na jednolitą masę. Następnie rozłóż liść kapusty, nałóż solidną porcję farszu, załóż boki do środka i zwiń ciasno jak naleśnik.

4. Duszenie i obłędny sos pomidorowy

Dno dużego garnka wyłóż wierzchnimi liśćmi kapusty (to niezawodny sposób, który zabezpiecza gołąbki przed przypaleniem). Ciasno ułóż gołąbki warstwami. Wlej szklankę bulionu oraz passatę pomidorową. Całość przykryj, postaw na wolny ogień i duś przez około 40-45 minut. Gotowość najlepiej sprawdzić wbijając widelec – jeśli łatwo wchodzi w kapustę, obiad jest gotowy!

Na koniec Agnieszka przelewa powstały podczas duszenia sos do mniejszego rondelka, doprawia go oregano, słodką papryką oraz pieprzem i delikatnie zabiela słodką śmietanką, dzięki czemu staje się cudownie kremowy.

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

Przepis na gołąbki bez ryżu

Gołąbki bez ryżu  

    Jeśli szukacie niskowęglowodanowego obiadu, który smakuje jak klasyka – dobrze trafiliście 🙂

    Dziś razem z Agnieszką robimy gołąbki bez ryżu, ale nadal syte, aromatyczne i domowe.

    Za kamerą jak zawsze ja – Mariusz, a w kuchni dzieje się konkret 💪

    W tym przepisie zamiast ryżu używamy ryżu z kalafiora, dzięki czemu gołąbki są idealne na dietę low carb, keto lub bez cukru.

    Pieczone w piekarniku, podane z kremowym sosem pomidorowym – po prostu obłędne 🤤

    👉 Jak zrobić gołąbki bez ryżu❓

    Wystarczy dobra kapusta, porządne mięso i kilka prostych kroków, które dokładnie pokazujemy w filmie.

    Jeśli lubicie takie domowe, rodzinne gotowanie – zostawcie łapkę 👍, subskrybujcie kanał i dajcie znać w komentarzu, czy wolicie gołąbki pieczone czy gotowane.

    Zapraszamy na przepis na niskowęglowodanowe gołąbki bez ryżu 🥬🍖

    Mariusz i Agnieszka

---

Link do filmu z przepisem
Gołąbki bez ryżu – niskowęglowodanowe, syte i pyszne | Low Carb

 

---

Składniki:

1. 1 kapusta włoska lub typowo na gołąbki (taka płaska)
2. 1kg mięsa mielonego - dowolne (u mnie z łopatki)
3. 1 duża cebula 
4. 2 ząbki czosnku
5. 1 jajko L
6. 400g ryżu z kalafiora
   
7. 2 łyżki dowolnego tłuszczu 
8. + jeszcze dodatkowo do posmarowania naczynia w którym będziemy piec gołąbki 
9. 1 łyżeczka majeranku 
10. sól 
11. pieprz 
12. 1/2 szkl. wody 

Składniki sosu:

- 500ml passaty pomidorowej

- 150ml wody

- 1 łyżeczka papryki słodkiej/ostrej 

- 1 łyżeczka oregano 

- sól 

- pieprz 

- 70ml słodkiej śmietanki 30% (można więcej)

Przygotowanie:

Gołąbki bez ryżu – przepis Agnieszki krok po kroku

Moja żona Agnieszka przygotowała tym razem coś dla osób na diecie Low Carb i wszystkich, którzy szukają lżejszej wersji klasyki. To gołąbki, w których tradycyjny ryż został zastąpiony "ryżem" z kalafiora. Jako mąż i operator kamery mogę Wam powiedzieć, że w smaku są praktycznie nie do odróżnienia od tych tradycyjnych, a są niesamowicie aromatyczne!

Oto jak Agnieszka je przygotowuje:

1. Przygotowanie kapusty:

   • Wybierz kapustę (najlepiej płaską do gołąbków lub włoską). Wytnij twardy głąb [01:29].

   • Włóż kapustę do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez kilka minut, stopniowo zdejmując miękkie liście [01:54, 03:09].

   • Z przestygniętych liści delikatnie zetnij twardą nerwę (uważaj, by nie zrobić dziury!) [07:01].

2. Przygotowanie farszu:

   • Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na złotoczerwony kolor, pod koniec dodając posiekany czosnek [03:54, 04:30].

   • Do miski z mięsem mielonym (np. z łopatki) dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajko oraz przyprawy: majeranek, sól i pieprz [05:02, 06:05].

   • Dodaj sekretny składnik – ryż z kalafiora – i wyrabiaj masę ręką, aż stanie się kleista [06:16, 06:54].

3. Zawijanie i pieczenie:

   • Nałóż porcję farszu na liść i ciasno zawijaj, chowając boki do środka [07:54, 08:17].

   • Dno naczynia żaroodpornego wysmaruj tłuszczem i wyłóż pozostałymi mniejszymi liśćmi [09:27, 10:20].

   • Układaj gołąbki ciasno jeden obok drugiego, podlej połową szklanki wody [10:49, 11:41].

   • Piecz pod przykryciem w 180°C przez około godzinę. Jeśli chcesz, by były rumiane, zdejmij pokrywkę na ostatnie 10 minut [11:52].

4. Aksamitny sos pomidorowy:

   • W garnku wymieszaj passatę pomidorową z wodą (lub bulionem), dodaj oregano, paprykę słodką, sól i pieprz [12:12, 12:45].

   • Zagotuj, a następnie dodaj śmietankę 30%, która nada sosowi kremowej konsystencji [13:12].

Te gołąbki to dowód na to, że zdrowy obiad może smakować jak u mamy. Smacznego!

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

Przepis na gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania

    Czego to Agnieszka nie wymyśli... No dobra; Czego to ludzie nie wymyślą...

    👉Jak zrobić keto gołąbki bez zawijania❓

    Jak masz 2 lewe ręce i w kuchni robisz spustoszenie niczym słoń w składzie porcelany, to zawsze dasz radę ogarnąć gołąbki bez zawijania. A jak sobie świetnie radzisz z gotowaniem, a w kuchni czujesz się jak ryba w wodzie, to dla odmiany możesz zrobić gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym.

    Zapraszamy na przepis na gołąbki bez zawijania z piekarnika.

    Mariusz i Agnieszka

---

Link do filmu z przepisem
Jak zrobić GOŁĄBKI bez zawijania na KETO obiad - Gołąbki w sosie pomidorowym z piekarnika 

---

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego (użyłam mieszane wieprzowo- wołowe)
• 700g kapusty białej lub włoskiej 
• 2 cebule 
• 1 duży ząbek czosnku 
• 1 duże lub 2 małe jajka
• 300g passaty pomidorowej 
• 1 szkl. bulionu mięsnego lub warzywnego 
• 1 łyżeczka bazylii 
• 1 łyżeczka papryki słodkiej lub ostrej 
• 4 łyżki dowolnego tłuszczu 
• sól 
• pieprz 
• zielenina do posypania 

Przygotowanie:

Przepis na gołąbki bez zawijania (krok po kroku z filmu)

Oto szczegółowy opis procesu przygotowania gołąbków bez zawijania, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:

1. Przygotowanie kapusty [01:02]: Z białej kapusty należy wyciąć głąb, a następnie bardzo drobno ją poszatkować lub zetrzeć na tarce. Poszatkowaną kapustę posolić i dokładnie wymieszać, a następnie odstawić na 20-30 minut, aby zmiękła i puściła sok. Po tym czasie odcisnąć kapustę z nadmiaru wody i dodać ją do mięsa mielonego [04:17].

2. Przygotowanie cebuli [02:38]: Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na dwóch łyżkach dowolnego tłuszczu, tylko do zeszklenia. Zeszkloną cebulę dodać do mięsa mielonego [03:18].

3. Doprawianie mięsa [03:51]: Do mięsa dodać łyżeczkę papryki słodkiej lub ostrej, pieprz [03:58] oraz jajko [04:11].

4. Wyrabianie masy [04:45]: Całość dokładnie wyrobić.

5. Formowanie i obsmażanie gołąbków [05:10]: Rozgrzać patelnię z niewielką ilością tłuszczu. W tym czasie formować gołąbki dowolnej wielkości. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, obsmażać gołąbki z dwóch stron po minucie na każdą stronę [05:27].

6. Układanie w naczyniu [06:17]: Obsmażone gołąbki ułożyć w naczyniu do zapiekania.

7. Przygotowanie sosu [06:44]: Do rondelka wlać passatę pomidorową i bulion (mięsny lub warzywny). Dodać łyżeczkę bazylii [06:54], jeden duży ząbek czosnku [06:59] oraz doprawić pieprzem i solą [07:08]. Poczekać, aż sos się zagotuje [07:15].

8. Zalewanie i pieczenie [07:31]: Zagotowany sos wlać na przygotowane gołąbki. Tak przygotowane gołąbki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec przez 35 minut [07:53].

9. Podanie [08:11]: Gotowe gołąbki najlepiej smakują ciepłe. Po wierzchu można posypać je zieleniną, np. koperkiem [08:21].

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗