Pesto z liści rzodkiewki i parmezanu – nie wyrzucaj tego, co może być pyszne!
Kiedy zbieramy rzodkiewki z naszego ogródka, najczęściej wykorzystujemy tylko korzenie, a liście lądują w koszu. Tymczasem są one jadalne i mogą stać się bazą do bardzo smacznego pesto. Tym razem Oliwka przygotowała prosty przepis na pesto z liści rzodkiewki, parmezanu i pestek słonecznika.
To świetny sposób na ograniczenie marnowania żywności i jednocześnie przygotowanie aromatycznego dodatku do wielu potraw. Pesto doskonale sprawdzi się na kanapkach, jako dodatek do makaronu, grillowanych mięs, pieczonych warzyw czy sałatek.
Marynowana czerwona cebula – prosty dodatek do burgerów, grilla i kanapek
Jeśli szukacie prostego sposobu na podkręcenie smaku burgerów, kanapek, sałatek lub dań z grilla, to marynowana czerwona cebula będzie strzałem w dziesiątkę. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a po dobie spędzonej w lodówce cebula nabiera wyjątkowego smaku i aromatu.
W naszym domu cebula należy do ulubionych dodatków. Dlatego gdy Agnieszka przygotowała tę wersję marynowaną, test smaku był obowiązkowy. Efekt? Nawet osoba, która normalnie nie kliknęłaby przepisu na marynowaną cebulę, była bardzo pozytywnie zaskoczona.
Jeśli szukacie idealnego dodatku do potraw z grilla, ryb czy po prostu domowych kanapek, to moja Aga ma dla Was coś specjalnego. Dziś na warsztat wzięliśmy domową remuladę, czyli słynny sos duński, który bije na głowę wszystkie sklepowe gotowce.
To jeden z tych przepisów, które ratują sytuację, gdy goście już pukają do drzwi, a Wy chcecie podać coś wyjątkowego. Aga przygotowuje go na bazie majonezu i gęstego jogurtu, z dużą ilością chrupiących korniszonów i świeżego koperku. Sekretnym składnikiem jest odrobina kurkumy, która nadaje mu piękny kolor, oraz erytrytol dla przełamania smaków.
Dlaczego warto zrobić go w domu?
Jest błyskawiczny (tylko siekanie i mieszanie!).
Sami kontrolujecie jakość składników.
Smakuje genialnie zarówno z mięsem na ciepło, jak i z zimnymi przekąskami.
Moja mała rada: przygotujcie go przynajmniej godzinę przed obiadem. Jak mówi Aga, sos musi „odpocząć” w lodówce, żeby wszystkie smaki się przegryzły.
Link do filmu z przepisem
Jak zrobić sos remulada? Domowy przepis na sos duński - Najlepszy sos do grilla i ryb!
Składniki:
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżeczka musztardy
2 małe korniszony
koperek
pieprz
sól
szczypta kurkumy
cebula czerwona
Przygotowanie: Przygotowanie krok po kroku:
1. Drobniutko siekamy świeży koperek i przekładamy go do miski. 2. Cebulę kroimy w bardzo drobną kosteczkę (jeśli wolicie łagodniejszy smak, możecie użyć szczypiorku) i dodajemy do koperku. 3. Korniszony również kroimy w drobną kostkę i dorzucamy do pozostałych składników. 4. Dodajemy bazę: kilka solidnych łyżek majonezu oraz jogurt grecki dla nadania lekkości i odpowiedniej konsystencji. 5. Czas na przyprawy: dodajemy łyżeczkę musztardy, kurkumę, płaską łyżeczkę erytrytolu oraz świeżo mielony pieprz. 6. Wszystko dokładnie mieszamy. Dopiero po wymieszaniu próbujemy i decydujemy, czy sos wymaga dosolenia.
Wskazówka od Agi: Warto włożyć gotowy sos do lodówki na przynajmniej godzinę. Dzięki temu smaki idealnie się przegryzą, a sos będzie smakował najlepiej porządnie schłodzony.
Pieczone pieczarki faszerowane serem – przepis Oliwki krok po kroku
Dzisiaj w naszej kuchni stery przejęła Oliwka! Przygotowała wegetariańską wersję faszerowanych pieczarek, które są idealną przekąską na ciepło. Jako tata i operator kamery muszę przyznać, że Oliwka wykazała się dużą cierpliwością przy przygotowywaniu farszu – a zapach smażonych korzonków z czosnkiem był obłędny!
Oto jak moja córka przygotowuje te pyszne pieczarki krok po kroku:
Przygotowanie grzybów:
Pieczarki dokładnie wyczyść.
Delikatnie oberwij korzonki, uważając, aby nie uszkodzić kapeluszy – chcemy mieć w nich jak najwięcej miejsca na farsz [0:00:50].
Korzonków nie wyrzucaj! Zetrzyj je na tarce, bo to one są bazą smaku naszego nadzienia [0:01:05].
Smażenie bazy farszu:
Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na maśle na patelni [0:02:20].
Dodaj pokrojony w plasterki czosnek i smaż przez około minutę, aż puści aromat [0:03:52, 0:04:56].
Na patelnię dorzuć starte wcześniej korzonki pieczarek. Smaż całość tak długo, aż z grzybów wyparuje nadmiar wody [0:05:17].
Doprawianie i łączenie składników:
Farsz dopraw solą, pieprzem, oregano oraz tymiankiem. Odstaw patelnię, aby zawartość wystygła [0:05:57].
W międzyczasie zetrzyj żółty ser na dużych oczkach tarki [0:06:27].
Do wystudzonego farszu dodaj starty ser oraz posiekaną zieleninę (pietruszkę, koperek lub szczypiorek) i wszystko dokładnie wymieszaj [0:06:31, 0:07:11].
Pieczarki ułóż na blaszce i wstaw do nagrzanego piekarnika (200°C).
Piecz przez 25–30 minut, aż ser na wierzchu apetycznie się zapiecze i nabierze złotego koloru [0:08:22].
Podanie:
Po wyjęciu z piekarnika posyp pieczarki świeżą zieleniną dla dodatkowego smaku i aromatu [0:08:43].
Przekąska jest szybka, konkretna i bardzo smakowita. Oliwka spisała się na medal! Dajcie znać w komentarzach, czy wolicie taką wersję, czy może pieczarki z mięsem? Smacznego!
Dziś u nas szybka akcja w kuchni – Agnieszka wjeżdża z konkretem, a ja
standardowo zza kamery pilnuję, żeby nic się nie rozjechało… chociaż jak
usłyszeliście – czasem się rozłącza 😄
To jest przepis idealny na wszystko: do pracy, do szkoły, na wieczór
przy filmie… albo po prostu jak przychodzi ochota na coś chrupiącego,
ale bez wyrzutów sumienia.
Keto paluchy serowo-makowe wychodzą mega
aromatyczne, chrupiące i uzależniające – serio, ciężko się zatrzymać na
jednym!
W filmie pokazujemy krok po kroku:
✔️ jakie składniki wybrać
✔️ jak zrobić idealne ciasto
✔️ jak formować paluchy (z rękawem i bez)
✔️ jak je upiec, żeby były złociste i chrupiące
No i oczywiście nie zabrakło naszej klasyki – trochę śmiechu, trochę
improwizacji i dużo dobrego jedzenia 😄
Dajcie znać w komentarzach – robicie takie przekąski?
A może macie swoje
keto hity?
Zapraszamy na przepis na keto paluchy serowo-makowe
Chrupiące keto paluchy serowo-makowe – przepis Agnieszki krok po kroku
Szukacie szybkiej i pysznej przekąski do pracy, szkoły czy na wieczorny seans filmowy? Agnieszka przygotowała dziś coś genialnego – chrupiące paluchy serowo-makowe w wersji low carb. Jako mąż i operator kamery muszę przyznać, że zapach pieczonego parmezanu i maku w całym domu jest po prostu obłędny!
Oto jak Agnieszka przygotowuje te paluchy krok po kroku:
Przygotowanie bazy serowej:
Zacznij od starcia twardego, długo dojrzewającego sera (typu Grana Padano lub parmezan) [0:00:33].
Łączenie składników na ciasto:
Do miski z serem dodaj mąkę migdałową [0:00:56].
Następnie wbij jajko i dodaj miękkie masło [0:01:25, 0:01:33].
Na koniec wsyp mak oraz odrobinę soli [0:01:46, 0:01:50].
Całość wymieszaj na jednolitą, miękką masę [0:02:14].
Formowanie paluchów:
Metoda z rękawem (szybsza): Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i wyciskaj na blaszkę podłużne paski o długości około 15–20 cm [0:02:14, 0:02:37]. Masa jest teraz bardzo miękka, więc wyciska się ją idealnie.
Metoda ręczna: Jeśli nie masz rękawa, włóż ciasto na około 30 minut do lodówki, aby stężało. Po tym czasie możesz formować wałeczki w dłoniach [0:04:04].
Pieczenie:
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika (170°C, funkcja góra-dół) [0:04:22].
Piecz przez około 15–20 minut, aż paluchy staną się złociste i rumiane. Warto je obserwować pod koniec, żeby ich nie przypalić [0:04:27].
Studzenie i podanie:
Bardzo ważne: Pozwól paluchom całkowicie wystygnąć na blaszce. Dopiero gdy będą zimne, staną się odpowiednio twarde i chrupiące – wtedy możesz je bezpiecznie zdjąć [0:05:03].
Te paluchy to świetna alternatywa dla tradycyjnych słonych paluszków. Są sycące, aromatyczne i znikają z talerza w mgnieniu oka! Życzymy smacznego!
Puszyste bułki keto z mascarpone – przepis Agnieszki krok po kroku
Moja żona Agnieszka przygotowała dzisiaj coś specjalnego dla wszystkich fanów pieczywa bez glutenu i mąki pszennej – niezwykle miękkie bułki na bazie serka mascarpone. Jako mąż i operator kamery muszę przyznać, że te bułeczki to prawdziwy hit, który znika u nas w mgnieniu oka.
Oto jak Agnieszka przygotowuje te ketobułki krok po kroku:
Łączenie składników:
W misce umieść serek mascarpone w temperaturze pokojowej [00:27, 00:38].
Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa [01:44].
Odstawienie ciasta:
Po wymieszaniu odstaw ciasto na około 5–10 minut, aby łuski babki jajowatej napęczniały i masa zyskała odpowiednią konsystencję [02:18, 02:30].
Formowanie bułeczek:
Przygotuj miseczkę z wodą do zwilżania dłoni – dzięki temu ciasto nie będzie się do nich kleić [02:52, 03:03].
Formuj niewielkie bułeczki (z tej porcji wyjdzie około 5-7 sztuk). Ważne, aby nie robić ich zbyt pękatych, lecz lekko je spłaszczyć [02:52, 03:03].
Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia [03:03, 03:14].
Pieczenie i studzenie:
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C (funkcja góra-dół) i piecz przez 25–30 minut, zależnie od wielkości bułek [03:14].
Po upieczeniu uchyl piekarnik i zostaw w nim bułeczki na około 10 minut, a następnie wyjmij je do całkowitego wystudzenia [04:20, 04:31].
Gotowe bułeczki są niesamowicie miękkie i idealnie nadają się na zdrowe śniadanie lub kolację. Po przekrojeniu wyglądają jak tradycyjne pieczywo! Życzymy smacznego!
Sezon grillowy odpalony, więc wjeżdża coś prostego, taniego i naprawdę
pysznego 🔥
Tym razem za sterami Oliwka, a ja jak zawsze za kamerą 😄
Jeśli lubicie ziemniaki tak jak my, to koniecznie zostańcie do końca, bo
pokażemy Wam, jak zrobić grillowane ziemniaczki z ziołami – zdrowszą
alternatywę dla frytek i chipsów 🥔
Nie potrzebujecie dużo oleju, przygotowanie jest szybkie, a efekt?
Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku – po prostu sztos 💪
W filmie pokażemy Wam:
✔ jak szybko pokroić ziemniaki
✔ jakie zioła najlepiej pasują
✔ ile grillować, żeby wyszły idealne
A przy okazji trochę śmiechu, trochę gadania i jak zawsze rodzinny
klimat 😄
Dajcie znać w komentarzu – team frytki 🍟 czy grillowane ziemniaki 🥔?
Zapraszamy na przepis na grillowane ziemniaki z ziołami
Grillowane ziemniaki w ziołach – przepis Oliwki krok po kroku
Dzisiaj w kuchni (a właściwie przy grillu!) rządzi moja córka Oliwka. Przygotowała coś, co jest pyszniejszą i zdrowszą alternatywą dla frytek czy chipsów – aromatyczne grillowane ziemniaczki w ziołach. Jako tata i operator kamery muszę przyznać, że to danie robi się o wiele szybciej i prościej niż tradycyjne frytki.
Oto jak Oliwka przygotowuje te ziemniaki krok po kroku:
Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki obierz i umyj (jeśli używasz młodych ziemniaków, wystarczy je porządnie wyszorować) [00:53].
Domowy sos Haydari – przepis Agnieszki krok po kroku
Moja żona Agnieszka przygotowała dzisiaj niezwykle aromatyczny i kremowy turecki sos Haydari. To absolutny klasyk, który idealnie pasuje do grillowanych mięs, warzyw czy po prostu jako dip do pieczywa. Tym razem za kamerą wspierała ją nasza córka Oliwka. Jako mąż i wierny tester muszę przyznać, że ten sos to prawdziwa eksplozja smaków!
Oto jak Agnieszka przygotowuje Haydari krok po kroku:
Odsączanie jogurtu:
Jogurt grecki (lub typu greckiego) wyłóż na sitko wyłożone gazą. Wstaw go do lodówki na około godzinę, aby odciekł z nadmiaru wody – dzięki temu sos będzie gęsty i kremowy [00:27, 01:05].
Przygotowanie bazy serowej:
Ser feta przełóż do miseczki i bardzo dokładnie rozgnieć widelcem, tak aby pozbyć się wszystkich grudek [01:05, 01:17].
Do rozgniecionej fety dodaj odsączony wcześniej jogurt [01:49, 02:00].
Dodatki i przyprawy:
Czosnek zetrzyj na drobnej tarce lub przeciśnij przez praskę, a następnie dodaj do masy serowo-jogurtowej [02:21, 02:40].
Dolej oliwę z oliwek i wszystko razem wymieszaj [02:49, 03:08].
Dodaj suszoną miętę oraz kumin (kmin rzymski) – to one nadają sosowi charakterystyczny, turecki aromat [03:24, 03:32].
Na koniec dodaj świeży, drobno posiekany koperek [03:32, 03:54].
Doprawianie i mieszanie:
Sos dopraw świeżo mielonym pieprzem oraz niewielką ilością soli (pamiętaj, że feta sama w sobie jest już dość słona) [03:54, 04:01].
Całość po raz drugi bardzo dokładnie wymieszaj, aż składniki idealnie się połączą [04:15].
Chłodzenie:
Gotowy sos Haydari wstaw do lodówki na minimum godzinę, aby wszystkie smaki dobrze się przegryzły [04:36, 04:46].
Ten gęsty, ziołowy dip to świetny sposób na urozmaicenie domowego menu. Życzymy smacznego!
👉Jak zrobić pieczywo czosnkowe z ciasta jak do pizzy❓
Cześć!
Dzisiaj w kuchni rządzi Oliwka 👩🍳, a ja jak zawsze stoję za
kamerą i pilnuję, żeby nic nie uciekło z kadru (ani z blachy 😄).
Ostatnio naszła nas ogromna ochota na coś wyjątkowego – nie zwykłe
pieczywo ze sklepu, tylko domowe, pachnące czosnkiem i masłem… no i
powiem Wam jedno – wyszło GENIALNE! 🔥
To przepis prosty, rodzinny i idealny do wspólnego gotowania z dziećmi.
Jest trochę śmiechu, trochę walki z „niegrzecznym ciastem” 😅, ale efekt
końcowy… po prostu sztos!
Jeśli lubicie chrupiące pieczywo czosnkowe jak z pizzerii – musicie tego
spróbować.
Dajcie znać w komentarzu, czy robicie takie rzeczy w domu 👇
Zapraszamy na przepis na domowe pieczywo czosnkowe z ciasta jak do pizzy
Podany link prowadzi do filmu na kanale „Dieta Rozdzielna”, w którym Agnieszka przygotowuje faszerowane udka z kurczaka w aromatycznym sosie. To danie, które często gości na naszym stole, bo jest nie tylko pyszne, ale i doskonale wpisuje się w zasady diety rozdzielnej.
Oto jak Agnieszka przygotowuje te udka krok po kroku:
Przygotowanie mięsa:
Umyte i osuszone udka z kurczaka należy przygotować do faszerowania, delikatnie luzując skórę od mięsa, tak aby powstała „kieszonka”.
Mięso należy oprószyć solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami (Agnieszka często używa majeranku i papryki).
Przygotowanie farszu:
Cebulę i pieczarki pokrój w drobną kostkę, a następnie podsmaż na patelni na maśle klarowanym, aż woda z pieczarek całkowicie odparuje.
Do wystudzonego farszu dodaj odrobinę startego żółtego sera oraz posiekaną natkę pietruszki dla świeżego aromatu.
Faszerowanie i pieczenie:
Przygotowany farsz nakładaj pod skórę udek, starając się wypełnić całą wolną przestrzeń, a następnie zepnij skórę wykałaczkami, aby nadzienie nie wypadło podczas pieczenia.
Tak przygotowane udka ułóż w naczyniu żaroodpornym.
Przygotowanie sosu i finał:
W miseczce wymieszaj śmietankę z odrobiną musztardy i ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę.
Polej kurczaka sosem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 50–60 minut, aż skóra będzie rumiana i chrupiąca, a mięso idealnie miękkie.
Danie to świetnie komponuje się z lekką surówką, tworząc pełnowartościowy posiłek zgodny z dietą rozdzielną. Smacznego!
sok z cytryny lub ocet jabłkowy (ilość według własnych upodobań)
sól
pieprz
Przygotowanie:
Oto jak Agnieszka przygotowuje tę kapustę krok po kroku:
Przygotowanie i gotowanie kapusty:
Czerwoną kapustę oczyść z wierzchnich liści, przekrój na pół i drobno poszatkuj [01:18].
Przełóż kapustę do garnka, dodaj liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego oraz sól [02:00, 02:20].
Wlej niepełną szklankę wody i gotuj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż kapusta będzie miękka, ale nie rozgotowana (na półtwardo) [02:46, 03:02].
Przygotowanie omasty:
Wędzony boczek (najlepiej taki z odrobiną tłuszczu) pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na rumiano [03:11, 04:38].
Cebulę pokrój w kostkę, dodaj do zarumienionego boczku i smaż razem, aż cebula się zeszkli [04:47, 05:14].
Łączenie smaków:
Jeśli w garnku z kapustą zostało dużo wody, odlej jej nadmiar. Następnie dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny (możesz go zastąpić octem jabłkowym), aby kapusta zachowała piękny kolor i zyskała kwasowość [05:42, 06:09].
Do garnka przełóż podsmażony boczek z cebulką [06:16].
Dopraw całość pieprzem i ewentualnie odrobiną soli (pamiętaj, że kapusta była solona wcześniej, a boczek też jest słony) [06:25].
Dusznie końcowe:
Wszystko dokładnie wymieszaj i trzymaj na małym ogniu przez jeszcze około 5 minut, aby smaki idealnie się przegryzły [06:25, 06:48].
Taka kapusta smakuje wybornie od razu, ale po odgrzaniu na drugi dzień jest jeszcze lepsza!
150g brzuszków z łososia wędzonych (już bez skóry)
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
1-2 łyżki szczypiorku lub kawałek cebuli
pieprz
sól
Przygotowanie:
Kremowa pasta twarogowa z łososiem – przepis Agnieszki krok po kroku
Agnieszka przygotowała ekspresowy przepis na pyszną pastę kanapkową, która jest gotowa dosłownie w 5 minut! Tym razem za kamerą dzielnie asystowała nasza córka Amelka. Ta pasta z brzuszków łososia jest niezwykle wyrazista i kremowa – idealna na zdrowe śniadanie.
Oto jak Agnieszka przygotowuje tę pastę krok po kroku:
Do miski z twarogiem (może być chudy, półtłusty lub tłusty) dodaj wcześniej przygotowaną masę z łososia i jogurtu [01:03, 03:20].
Dodatki i doprawianie:
Szczypiorek (lub opcjonalnie kawałek cebuli) pokrój bardzo drobno i dodaj do pasty [02:49, 03:20].
Całość dokładnie wymieszaj. Agnieszka radzi, aby spróbować pasty przed posoleniem – brzuszki łososia są słone, więc soli dodaj tylko tyle, ile faktycznie potrzeba [03:30].
Podanie:
Gotową pastę nałóż na ulubione pieczywo. Agnieszka dodatkowo udekorowała swoje kanapki pozostałym szczypiorkiem i plasterkami rzodkiewki [04:53, 05:23].
To świetny, konkretny przepis, gdy rano liczy się każda minuta. Smacznego!
Pyszny sos musztardowo-miodowy – przepis Amelki krok po kroku
Tym razem w naszej kuchni rządy przejęła Amelka! Przygotowała genialny sos musztardowo-miodowy, który jest absolutnym hitem – idealnie pasuje do kanapek, grillowanych warzyw czy jako dip do chrupania surowych słupków marchewki. Jako tata i operator potwierdzam: ten sos sprawia, że nawet najnudniejsza kanapka smakuje jak z najlepszej restauracji!
Oto jak Amelka przygotowuje ten sos krok po kroku:
Baza słodko-ostra:
W miseczce połącz ze sobą musztardę sarepską, musztardę francuską (z całymi ziarnami gorczycy) oraz miód [01:45, 01:58].
Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki stworzą jednolitą bazę [02:12].
Dodanie płynów:
Do wymieszanej bazy powoli dolej oliwę, cały czas mieszając [02:37].
Następnie dodaj ocet jabłkowy, który nada sosowi odpowiedniej kwasowości [03:14].
Doprawianie:
Sos dopraw solą oraz świeżo zmielonym pieprzem [03:14].
Ponownie wszystko energicznie wymieszaj, aby wszystkie smaki idealnie się ze sobą przegryzły [04:03].
Przechowywanie:
Gotowy sos przelej do słoiczka. Amelka podpowiada, że tak przygotowany sos możecie przechowywać w lodówce nawet do 5 dni [04:16, 04:42].
Ten sos to idealna „drużyna” na każdą imprezę na talerzu. Spróbujcie koniecznie!
Pesto z liści rzodkiewki i parmezanu – nie 
