sobota, 29 stycznia 2022

Przepis na chleb mieszany na drożdżach


Jak zrobić chleb mieszany na drożdżach?

 
   Nie ma jak dobry chleb domowy. A jak domowy, to ponieważ robiony samodzielnie, bo dokładnie wiadomo co w nim jest. Czyli jak chcemy uniknąć mąki pszennej, to robiąc samodzielnie chleb w domu mamy pewność co będzie w środku... 
 Dziś Agnieszka zaprasza na bardzo prosty przepis. 
 


Link do filmu z przepisem

 



Składniki:
  • 15g drożdży
  • 300ml letniej wody
  • 225g mąki żytniej typ 720
  • 225g mąki orkiszowej jasnej typ 630
  • 1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
   Drożdże rozkruszamy i rozpuszczamy w odrobinie wody. Dodajemy oba rodzaje mąk, sól i wlewając partiami wodę zaczynamy wyrabiać ciasto. Gdy składniki się połączą przekładamy na stolnicę (podsypując trochę mąką) i zagniatamy, kilkakrotnie składamy ciasto aby napowietrzyć i zrobiło się elastyczne. Ciasto przekładamy z powrotem do miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia (podwojenia swojej objętości).
  Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę wysypaną mąką i kilka razy składamy, a następnie formujemy okrągły bochenek. Miskę, w której wyrastało ciasto wykładamy papierem do pieczenia i posypujemy mąką (możemy również użyć specjalnych koszyczków do wyrastania chleba). Przygotowany bochenek przekładamy do miski (łączeniem do dołu), przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia. Gdy chleb wyrośnie delikatnie go przekładamy razem z papierem do pieczenia na blaszkę, nacinamy ostrym nożem (aby nie spłaszczyć) i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 220 stopni (góra-dół) - pieczemy ok. 40-45 minut. 
Jeśli nie chcemy mieć zbyt twardej skórki, to na dno piekarnika wkładamy blaszkę z wodą.
  Chleb po upieczeniu wyjmujemy na kratkę do wystygnięcia. Po całkowitym wystygnięciu chleb możemy kroić.

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

czwartek, 27 stycznia 2022

Przepis na placki ziemniaczane z gotowanych ziemniaków


Jak zrobić placki z gotowanych ziemniaków?

 
   Co zrobić z gotowanych ziemniaków, które zostaną z obiadu poprzedniego dnia. Ja by zrobił kotlety ziemniaczane. Jednak Agnieszka wymyśliła placki ziemniaczana, tzn inna jej odmianę od tradycyjnych placków ziemniaczanych. 
   A dziś nowy przepis na placki ziemniaczane z gotowanych ziemniaków. 
 


Link do filmu z przepisem:
 
 





Składniki:
  • 400g ugotowanych wystudzonych ziemniaków
  • ok. pół szklanki mąki (ilość zależy od gatunku ziemniaków) 
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • sól
  • pieprz
  • tłuszcz do smażenia placków
Przygotowanie:
Do placków możemy wykorzystać ugotowane ziemniaki z dnia poprzedniego. Ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy proszek, sól, pieprz i partiami dosypujemy mąkę zagniatając ciasto. Ilość mąki uzależniona jest od gatunku ziemniaków, im ziemniaki mają więcej skrobi tym mniej dodamy mąki. Ciasto powinno być gładkie, plastyczne, łatwe do formowania. Odrywamy kawałek ciasta i robimy  mały placuszek grubości ok. 1cm. 
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy placki z każdej strony na rumiany kolor. Gotowe placki wyśmienicie smakują z sosem pieczarkowym.

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

wtorek, 25 stycznia 2022

Przepis na sos pieczarkowy ze śmietaną


Jak zrobić sos pieczarkowy ze śmietaną?

 
Sosy to świetne dodatki, które nadają daniu smaku. Do jednych z najbardziej popularnych sosów, który ma taki charakter można zaliczyć sos pieczarkowy ze śmietaną. Jak zrobić sos pieczarkowy ze śmietaną? Wszystko jest oczywiście w przepisie na sos pieczarkowy, który przygotowała Agnieszka.
 

Link do filmu z przepisem
 
 





Składniki:
  • 350g pieczarek
  • 1 cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 40-45g masła
  • 150ml słodkiej śmietanki 30%
  • sól
  • pieprz
  • 1-2 łyżki natki pietruszki
Przygotowanie:
    Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na roztopione masło na patelnię - podsmażamy do zeszklenia cebuli. Następnie dodajemy pokrojony czosnek i smażymy przez minutę. 
   Oczyszczone pieczarki kroimy w plasterki i wkładamy na patelnię (ociupinkę posolić). Pieczarki smażymy do momentu wyparowania nadmiaru wody. Do podsmażonych pieczarek wlewamy śmietankę, doprawiamy solą, pieprzem i dusimy ok. 5 minut do zgęstnienia sosu. 
   Na końcu dodajemy natkę pietruszki i dusimy jeszcze z minutę aby całość przeszła aromatem pietruszki. Wyłączamy grzanie i sos jest gotowy do jedzenia.


Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

piątek, 21 stycznia 2022

Przepis na zupę krem z pieczarek

Krem z pieczarek


   Dziś Agnieszka krok po kroku prezentuje jak zrobić zupę krem z pieczarek? 
   Mówiąc krótko w niecałe 10 minut ogarniecie jak zrobić zupę krem i to pyszną zupę... 
   Taki krem z pieczarek może stać się Waszym przysmakiem. 
   Zapraszamy na przepis jak zrobić krem z pieczarek...
 

Link do filmu z przepisem: 





Składniki:
  • 500g pieczarek
  • 1l bulionu warzywnego lub mięsnego
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 duża cebula lub dwie małe
  • 100ml słodkiej śmietanki (użyłam 30%)
  • warzywa z gotowania bulionu (pietruszka, kawałek selera i z pół marchewki)
  • ok. 35g masła lub innego tłuszczu
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie:
   Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle do zeszklenia, następnie dodajemy pokrojony czosnek i smażymy jeszcze minutę. Do cebuli i czosnku dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki (delikatnie solimy, szybciej puszczą wodę) i smażymy do wyparowania nadmiaru wody.
   Gdy pieczarki odparują wodę wlewamy bulion (3/4 ilości, a resztę zostawiamy bo może się okazać w efekcie końcowym, że zupa jest zbyt gęsta i musimy ją rozrzedzić) i od momentu zagotowania gotujemy 10 minut.
Ugotowaną zupę blendujemy razem z warzywami (seler, pietruszka, marchewka). Stawiamy z powrotem na kuchnię, doprawiamy solą, pieprzem i mocno podgrzewamy. Gdy już zupa będzie gorąca wyłączamy i dodajemy słodką śmietankę. Wszystko dokładnie mieszamy i gotowe.
   Taką zupę możemy podać z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Zupa jest w wersji neutralnej więc zamiast dodatków węglowodanowych (grzanki), możemy ją podać z prażonymi pestkami dyni, słonecznika, czy z chipsami z boczku.


Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

niedziela, 16 stycznia 2022

Przepis na chleb orkiszowy na zakwasie żytnim


Jak zrobić chleb orkiszowy na zakwasie żytnim?

 
Każdy chleb dobry, ale niektóre chleby jeszcze lepsze... od chleba pszennego zasadniczo lepszy jest każdy chleb. 
U nas najczęściej pojawia się chleb żytni na zakwasie. Dzięki temu zakwasowi można także zrobić chleb orkiszowy na zakwasie żytnim...



Link do filmu z przepisem
 
 





Składniki na zaczyn:
  • 50g zakwasu żytniego
  • 100g mąki orkiszowej typ 630
  • 100ml letniej wody
Przygotowanie:
Wszystkie składniki przekładamy do miski i mieszamy. Przykrywamy miskę ściereczką i zostawiamy na 10-12 godzin. Najlepiej zaczyn zrobić wieczorem i rano możemy przygotować już ciasto na chleb.

Składniki na ciasto:

- 450g mąki orkiszowej typ 630
- 250ml letniej wody
- łyżeczka soli

Przygotowanie:
Do zaczynu, który przygotowaliśmy wieczorem dnia poprzedniego dodajemy mąkę, sól i wodę. Całość mieszamy za pomocą łyżki do połączenia się składników. Foremkę o wymiarach (12/25cm) smarujemy tłuszczem i przekładamy do niej ciasto. Za pomocą łyżki wyrównujemy po całej powierzchni (jeśli łyżkę zwilżymy wodą ciasto nie będzie się tak kleiło). Tak przygotowany chleb posypujemy z wierzchu mąką (nie będzie tak wysychał), przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (ma delikatnie wystawać z foremki) - trwa to 3 do 5 godzin, im cieplej tym szybciej ciasto urośnie. 
Wyrośnięty chleb pieczemy w nagrzanym piekarniku do 220 stopni (góra-dół) lub 200 (termoobieg) przez ok. 45 minut aż będzie rumiany. Po upieczeniu chleba uchylamy piekarnik i zostawiamy tak na 5 minut. Następnie wyjmujemy chleb z blaszki i zostawiamy na kratce do całkowitego wystudzenia. Gdy wystygnie, chleb nadaje się do jedzenia.


Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

czwartek, 13 stycznia 2022

Przepis na pierogi z kaszą gryczaną i pieczarkami

Jak zrobić pierogi z kaszy gryczanej?


    Pierogi z kapustą, pierogi z kapustą i grzybami, pierogi ruskie, a przede wszystkim pamiętam z dzieciństwa pierogi z serem. A najbardziej smakowy mi pierogi robione na święta i odsmażane.
    Na naszym kanale były już pierogi z jagodami https://youtu.be/nObcLzBzPRg oraz przepis na idealne ciasto na pierogi https://youtu.be/NgW7nZhRzxQ , z którego można zrobić każde pierogi byle jeszcze znać przepis na dobry farsz do pierogów.
    Tematem dzisiejszego filmu będzie właśnie taki idealny przepis na pierogi z kaszą gryczaną...
 


Link do filmu z przepisem
 
 



Składniki:
  • 150g suchej kaszy gryczanej
  • 250g pieczarek już obranych
  • 2 cebule
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól
  • pieprz
  • 4-5 łyżek dowolnego tłuszczu do podsmażenia
W linku przepis na ciasto na pierogi: 

Przygotowanie:
    Kaszę gryczaną ugotować według przepisu na opakowaniu (pogotować 2-3 minuty dłużej, będzie łatwiej lepić pierogi).
   Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Do podsmażonej cebuli dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki i podsmażamy do momentu odparowania nadmiaru wody. Przed końcem smażenia dodajemy pokrojony czosnek, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Podsmażamy ok. 3-4 minuty i dodajemy ugotowaną kaszę. Trzymamy na ogniu aż kasza będzie ciepła i przejdzie aromatem przypraw i pieczarek. Gotowy farsz zostawiamy do ostygnięcia i dopiero możemy lepić pierogi.
   Ciasto na pierogi wałkujemy na cienki placek. Wykrawamy krążki, na każdym krążku kładziemy łyżeczkę farszu lub więcej (ilość farszu dopasować do wielkości krążków) i zlepiamy. 
W garnku gotujemy wodę (lekko posolić). Na gotującą się wodę wrzucamy partiami pierogi i od wypłynięcia gotujemy 3-4 minuty (długość gotowania zależy od grubości rozwałkowanego ciasta).
     Ugotowane pierogi wyjmujemy na talerz i podajemy z podsmażoną cebulą.


Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

wtorek, 11 stycznia 2022

Przepis na kotlety schabowe i panierkę KETO

Idealne kotlety schabowe


Kotlety schabowe, to nasza polska tradycyjna potrawa. Przepis na kotlety schabowe zna każda pani domu z wyjątkiem mnie, ale ja nie jestem kobietą. Tak na prawdę nigdy nie zrobiłem, nie usmażyłem kotleta schabowego, ani jednego... bo to popularne i wszyscy robią, a ja lubiłem wyszukane przepisy i nowości kulinarne. Aby zrobić idealny kotlet schabowy potrzebna jest panierka do kotleta! UPS! To znaczy panierka do kotletów...
 

Link do filmu z przepisem
 
 





Składniki:
  • schab
  • jajka
  • śmietana gęsta (kwaśna)
  • sól
  • pieprz
  • tłuszcz do smażenia
Panierka: 
- sezam
- siemię lniane złote
- mąka sojowa

Przygotowanie:
    Schab kroimy w plastry 1-1,5cm. Następnie plastry schabu rozbijamy cienko tłuczkiem. Każdy plaster solimy i pieprzymy.
   Do przygotowania panierki potrzebujemy takich samych ilości sezamu, siemienia i mąki (np: wszystkiego po 2 łyżki). Sezam i siemię mielimy, a następnie dodajemy mąkę sojową i dokładnie mieszamy.
   Jajka i śmietanę plus odrobinę soli dokładnie roztrzepujemy. Na dwa jajka  (wielkość L) dodajemy dużą łyżkę śmietany. 
   Plastry schabu zanurzamy w mieszaninie jajek ze śmietaną, a później obtaczamy w panierce. Tak przygotowany kotlet wkładamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy z dwóch stron na rumiany kolor. 
   Jeśli smażymy dużą ilość kotletów, to co jakiś czas trzeba wymienić tłuszcz, ponieważ odpadająca panierka zacznie się palić i przyczepiać do kotletów, a co za tym idzie kotlety nie będą rumiane tylko spalone. 
 

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

sobota, 8 stycznia 2022

Przepis na puree ziemniaczane

Jak zrobić purée ziemniaczane?


    Puree z ziemniaków, to nie tylko pogniecione ziemniaki na miazgę, Idealne puree wymaga dobrego przepisu.
    Dziś zapraszamy na przepis na puree ziemniaczane!
   Jeśli nie wiesz jak zrobić puree ziemniaczane, lub jak kto woli jak zrobić puree z ziemniaków, to dobrze trafiliście...
 

Link do filmu z przepisem:
 

 




Składniki:
  • ok. 500-600g ugotowanych ziemniaków
  • 30g masła
  • 90ml słodkiej śmietanki (użyłam 30%)
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie:
 
   Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Jak się ugotują odcedzamy i tłuczemy tłuczkiem. 
   Śmietankę z masłem mocno podgrzewamy, ale nie zagotowujemy - doprawiamy solą i pieprzem. 
   Do gorących ziemniaków wlewamy podgrzaną śmietanę z masłem i wszystko razem dokładnie mieszamy. Gotowe puree możemy posypać koperkiem lub natką pietruszki.


Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

czwartek, 6 stycznia 2022

Przepis na domowy chleb tostowy


Chleb tostowy zasadniczo jest dopiero półfabrykatem, do zrobienia śniadania lub kolacji. Jednak jak Agnieszka go upiekła, zanim został zrobiony pierwszy tost wszyscy się już rzucili by spróbować jak smakuje sam, jak smakuje z masełkiem i jak smakuje z ketchupem? Domowy chleb tostowy przebija na maksa ten ze sklepu. Przepis na chleb tostowy jest prosty i łatwy w zrobieniu, a tosty z tego chleba tostowego następnego dnia wyszły wyśmienite. 
 


Link do filmu z przepisem:
 
 



Składniki:
  • 450g mąki (użyłam orkiszowej jasnej typ 630)
  • 1 szkl. letniej wody (250ml)
  • 20g drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 10g oleju
Przygotowanie:
Drożdże rozkruszamy i rozpuszczamy w wodzie plus cukier. Następnie dodajemy mąkę, sól i mieszamy łyżką do połączenia się składników. Na końcu dodajemy olej i mieszamy tyle ile się da, a później przekładamy ciasto na stolnicę i zagniatamy aż będzie gładkie i elastyczne. 
Z ciasta robimy wałeczek długości foremki (25/11cm). Foremkę smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką. Uformowany wałeczek przekładamy do foremki, dokładnie dociskamy aby wyrównać powierzchnię i zostawiamy do wyrośnięcia. Ciasto ma delikatnie wystawać z foremki. 
Piekarnik nagrzewamy na 200 stopni (góra-dół) i wkładamy wyrośnięte ciasto. Chleb pieczemy ok. 30 minut. Po upieczeniu chleb zostawiamy w foremce na ok. 10-15 minut, a następnie wyjmujemy i zostawiamy na kratce do całkowitego wystudzenia i gotowe.

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

wtorek, 4 stycznia 2022

Przepis na BURACZKI na ciepło do obiadu - buraki zasmażane


Buraczki zasmażane do obiadu


Buraczki zasmażane były moim ulubionym dodatkiem do obiadu... niestety sypałem dużo cukru i kiedy zacząłem stosować dietę rozdzielną musiałem się z nimi pożegnać...
Jednak teraz w innej formie, według innego przepisu powróciły do łaski 😀



Link do filmu z przepisem:
 
 



Składniki:
  • 600g buraków już obranych
  • 1 łyżka masła lub 2-3 łyżki oleju lub oliwy
  • sok z cytryny lub ocet (winny, jabłkowy, spirytusowy)
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie:
Buraki ugotować lub upiec. Przepis na pieczone buraki znajdziesz tutaj:

Masło wrzucamy do rondla i roztapiamy, gdy się rozpuści dodajemy starte na drobnych oczkach buraki. Na wolnym ogniu podsmażamy co jakiś czas mieszając. Buraki gdy już będą gorące doprawiamy sokiem z cytryny (ilość dopasować do własnego smaku), solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy, trzymamy jeszcze chwilę na ogniu i gotowe. 

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗