wtorek, 31 maja 2016

Mizeria z ogórków - Przepis na surówkę obiad

Mizera z ogórka też na grilla


   Ogórek jest mało kaloryczny i składa się głównie z wody. Wody, która jest dobrze przyswajana przez organizm, wypłukuje toksyny i zasila opony mózgowe. Jeśli ktoś ma problemy z bólami głowy związanymi z niedoborem wody w oponach mózgowych (część migren) powinien przetestować terapie ogórkami naturalnymi.
    Przez 2-3 miesiące codziennie zjeść przynajmniej 1 świeży ogórek i obserwować czy problemy z bólami głowy znikną. W przypadku zatoksycznienia organizmu skutkiem może być spadek wagi ciała i trzeba będzie kupić nowe ubrania... :) 
   Nie wiele osób wie, że odtoksycznienie organizmu to może być nawet 10-15 kg na wadze mniej.




Składniki:
  • ogórek świeży
  • śmietana lub jogurt naturalny
  • sól
  • pieprz
  • koperek lub szczypiorek 

 

Przygotowanie:
    Ogórek obieramy ze skórki i kroimy w plasterki, dodajemy śmietanę, solimy i pieprzymy do smaku. Wszystko razem mieszamy. Jeśli lubimy to możemy jeszcze dodać do mizerii drobno pokrojony szczypiorek.


Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗
 

poniedziałek, 30 maja 2016

Surówka - Sałatka wiosenna - #1

Warzywa i owoce

   Często można usłyszeć żartobliwe stwierdzenie: "Z surówek najbardziej lubię kotlety, a z sałatek kiełbasę". I to jest problem większości naszego społeczeństwa. Skąd wiem? Widzę i wiem jak sam kiedyś podchodziłem! Dziś ulubionym elementem posiłku to warzywa... Podreperowany organizm sam wie czego potrzebuje. Organizm chory lub nie świadomy często odrzuca to co dobre i woła to co chwilowo zaspokaja potrzeby, a na dłuższy dystans wpływa destruktywnie. 
   Jedną z dzisiejszych plag naszego społeczeństwa jest zakwaszenie organizmu. Organizm zakwaszony jest podatny na wiele schorzeń i zaczyna cierpieć na szereg dolegliwości, obniżony jest poziom energii i czujemy ciągłe przemęczenie. Jedną z odpowiedzi na ten problem są warzywa, mają właściwości odkwaszające organizm. Czyli jeśli czujesz zmęczenie lub inne objawy zakwaszenia organizmu to jedz jak najwięcej warzyw. I nie będzie to przesada jak stwierdzę że 1-2 kg warzyw i owoców to standard, który potrzebuje organizm...

Składniki:
  • kapusta pekińska
  • ogórek świeży
  • pomidor
  • papryka
  • marchewka
  • oliwki
  • cebula
  • rzodkiewka
  • ocet winny
  • koperek świeży (może być też suszony)
  • oliwa lub olej
  • sól i pieprz

Przygotowanie:
Ogórek dobrze myjemy i razem ze skórką kroimy w kostkę, podobnie postępujemy z pomidorem, papryką i cebulką. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, rzodkiewkę kroimy w ćwiartki, a oliwki tylko przekrawamy na pół. Kapustę drobno szatkujemy i dokładamy do pozostałych warzyw. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, oliwą i octem winnym, na końcu dodajemy pokrojony koperek i wszystko razem mieszamy. Po ok. 10 minutach surówka jest gotowa do podania.

Smacznego :)


niedziela, 29 maja 2016

Czas oczyszczania, regeneracji i energii do pracy

Mięso i ogórek kiszony.
Zestaw wg diety rozdzielne
CD. Śniadanie rodem ze świąt: 
biały boczek i ogórek kiszony

Innym elementem tradycyjnego świątecznego śniadania jest biały boczek. W naszym przypadku również własnego domowego babcinego wyrobu. Idealnym połączeniem było by gdyby boczek pochodził od dziadków Olivki ze strony mamy, a potem był upieczony przez babcie z drugiej strony, czyli moją mamę według starego rodzinnego przepisu. Własna hodowla ma duże zalety, bo przynajmniej wiadomo, że nie ma hormonów tucznych i antybiotyków w mięsie, które potem zjadamy - i sami tyjemy... Drugi pozytywny aspekt boczku to fakt, że nie można go napompować chemikaliami  jak szynkę i wiele innych wędlin.

Trochę na temat tłuszczu bo to kontrowersyjna sprawa. Patrząc z perspektywy odchudzania, tłuszcz zwierzęcy nie stoi najwyżej w rankingu  jako przyczyna przybierania na wadze. Ma wiele swoich zastosowań dla zdrowia i właściwego funkcjonowania organizmu. Ten temat pozostawię Agnieszce, a ja poruszę pewien aspekt procesu i czasu w którym żyjemy. 

Nasza tradycja wywodzi się z kultury zbudowanej wokół religii chrześcijańskiej. Jak wiadomo z końcem zimy i początkiem wiosny towarzyszy nam okres wielkiego postu. 40 dni na oczyszczenie organizmu z toksyn, odkwaszenie itd... Z własnego doświadczenia wiem, że obydwa procesy są elementem przywracania równowagi w organizmie, czego owocem jest większa ilość energii, chęci do życia i pracy. Po tych 40 dniach przychodzą święta i na stole ląduje dużo różnych potraw. Większość z nich to potrawy białkowe, których zadaniem jest odbudowa mięśni o czym wiedzą dobrze kulturyści. Drugim elementem tych potraw jak widać na przykładzie boczku jest tłuszcz. Tłuszcz jest potrzebny do zmagazynowania siły, która będzie potrzebna i spalona podczas pracy na polu. Pamiętajmy, że pochodzimy z kraju gdzie dominowało rolnictwo. Jeśli nawet poruszymy aspekt ludzi z miast to też większość z nich na przestrzeni ostatnich 2000 lat pracowała fizycznie. Do niedawna nawet sezon budowlany był tylko od wiosny do jesieni.

Podsumowując temat, patrząc na schemat 40 dni oczyszczenia, święta - regeneracja i ruszamy do pracy, musimy zwrócić uwagę na jeden szczegół! A jak wiadomo "diabeł tkwi w szczegółach". Warto zmodyfikować świąteczne obżarstwo... :) Skoro już oczyściliśmy organizm z toksyn, katując się postem przez 40 dni to może warto utrzymać lepszą sprawność i formę. W podstawowej zasadzie diety rozdzielnej jest nie mieszanie białek z węglowodanami, więc nie mieszajmy! Nie zatoksyczniajmy organizmu z powrotem w 2-3 dni, przez nie właściwe procesy trawienia wymieszanego chleba, ziemniaków, z kotletami, jajkami i wędlinami. Odłóżmy ziemniaki, pieczywo, ciasta na inną okazję. A jeśli chcemy już tak bardzo posmakować słodkości, to może do herbatki wieczorem na 1-2 godziny przed snem i minimum 3-4 godziny po ostatnim białkowym posiłku, późnym obiedzie lub podwieczorku. Jak mam wypowiedzieć swoje zdanie: "Za ciastami  już nie przepadam", jest to owoc wieloletniej pracy nad właściwym funkcjonowaniem organizmu. 


sobota, 28 maja 2016

Śniadanie: biała kiełbaska i jajko

ŚNIADANIE CODZIENNE I ŚWIĄTECZNE

Po relaksie przedwczorajszego świątecznego dnia przypomniałem sobie o aspekcie diety rozdzielnej i świąt. Od kilku lat święta w moim przypadku nie są kultywowane zgodnie z polską tradycją: "przejadania i narzekania", tylko w duchu rozwagi - ponoć obżarstwo to grzech... Podczas ostatnich świąt poszerzyliśmy wdrażanie zdrowych nawyków i  zgodnie z własną filozofią spędziliśmy święta przy stole gdzie królowały dania oparte o przepisy i zestawy z diety rozdzielnej. Jak się okazało podczas planowania i dzielenia, co kto przygotowuje, doszliśmy do wniosku, że bardzo łatwo da się przygotować całe menu w oparciu o potrawy białkowe. Z czasem opublikujemy cały wachlarz propozycji i przy okazji najbliższych świąt wielkanocnych zaprezentujemy pomysł na cały "zestaw świąteczny". 

Po pierwszym dniu świąt nadchodzą kolejne dni, w których wykańcza się to co pozostało w lodówce. Można wtedy zaserwować sobie kolejne śniadania, które będą bardziej przyjazne dla naszego układu pokarmowego. 
Zestaw Białkowy:
  • Jajko na twardo.
  • Babcina biała kiełbaska.
  • Pomidor lub ogórek kiszony.
  • Ćwikła - buraczki z chrzanem - dobry dodatek jak ktoś lubi na ostro.
Ostatnia pozycja jest bardzo wskazana celem odkwaszania organizmu przez między innymi pokarmy białkowe.

piątek, 27 maja 2016

Kolacja: kanapki ze świeżym ogórkiem

Czas na ogródek

   Ostatnio chwilowo nas tu nie było. Kilka dni musieliśmy poświęcić na ogródek, który dopiero zakładamy, a właściwie poszerzamy. Ponieważ mamy maj więc terminy w kalendarzu ogrodniczym gonią. W domu pojawiają się dzieci. Na razie mamy jedno dziecko, ale drugiego już oczekujemy i to też zmusza do myślenia, co ma jeść mama najpierw nosząca dziecko a potem karmiąca.  Jednym z elementów zdrowia to właściwy dobór produktów. Najlepiej bezpośrednio od rodziny lub znajomych ze wsi, potem z bazarku...
   Jeśli ktoś ma własny dom i ogródek, albo jakąś działkę to może oczywiście przeznaczyć część na warzywa i owoce. Oczywiście najlepiej z dala od ulicy i tak właśnie z roku na rok przeznaczamy coraz więcej powierzchni na zagospodarowanie pod uprawy. Jabłonie i wiśnie rosną już od dłuższego czasu. Niedawno reaktywował się agrest, dosadziliśmy czerwone porzeczki, poziomki. Rok temu dosadziliśmy jeżyny, magi (lubczyk) i zrobiliśmy nowe miejsce na grządki z warzywami. W tym roku poszliśmy dalej. Doszło dużo jeżyn i konstrukcji, po których będą się pięły w górę. Jak zwykle posialiśmy koper, pietruszkę i rzodkiewkę. Dokupiliśmy drobne sadzonki, pora, selera, cebulki - w przyszłości sami zasadzimy wcześniej. Ponadto większe sadzonki: cukinii, papryki, pomidorów i ogórków. 

   Już nie mogę się doczekać kanapek z własnym, świeżym, ogórkiem. Mam też nadzieje, znajdziemy czas na wdrożenie w życie pieczenia własnego chleba żytniego na zakwasie...

Składniki:

  • pieczywo
  • ogórek
  • cebula
  • masło
  • sól
  • pieprz


Przygotowanie:
     Pieczywo kroimy, smarujemy masłem. kroimy ogórka i siekamy cebulkę. plasterki ogórka układamy na pieczywie, posypujemy cebulką, pieprzymy i solimy :)

sobota, 21 maja 2016

Znaleźć w życiu własną MISJE


Własna MISJA

   Każdy człowiek powinien znaleźć w swoim życiu MISJE. To po co przyszedł na świat, doświadczył, rozwinął, a gdy znalazł metodę na jakieś problemy - podzielić się.

   Nie każdy musi uczyć się wszystkiego, zrozumieć wszystko od podstaw, eksperymentować i popełniać wszystkie błędy by dojść do gotowego rozwiązania. Nie trzeba też kończyć wszystkich kierunków studiów i być jak "człowiek renesansu".
  
   Są ludzie, którzy dzielą się tym, co złe ich spotkało, licytują się ilością swoich chorób, krytykują innych na każdym kroku, wytykają błędy, słabości i wady lub użalają się sami. Nieraz można mieć wrażenie, że to polska dyscyplina, że jest częścią tradycji naszego narodu...

   Wiele lat temu postanowiłem zmienić "plemię" i wypisałem się z powyżej opisanej grupy. Najpierw przestałem się nad sobą użalać i koncentrować na sobie. Dało to dobry początek, podwaliny pod nowy życiowy fundament by zamiast narzekać, podjąć próby znalezienia rozwiązania na każdy problem. Jednym z takich tematów było ZDROWIE. Po latach szukania rozwiązań i wdrażania zdobytej wiedzy w praktykę, na pewno przegram każdą licytacje dotyczącą chorób.

 Mówiąc krótko, cieszę się całkiem dobrym zdrowiem, a mój umysł ukierunkowany jest na doskonalenie zdrowego stylu życia. Dziś poszukuje praktyk, metod, które zapewnią:
  • większą ilości energii, 
  • lepsze funkcjonowanie mózgu,
  • podniesienie samodyscypliny,
  • rozwijanie silnej woli,
  • wewnętrzną harmonię, wyciszenie umysłu i spokój ducha
Jaką drogę obrałem by dojść do dobrego zdrowia opisałem niedawno w wywiadzie dla Moda i Styl. Razem z redakcją zapraszam do lektury artykułu:

oraz całego interesującego wiosennego wydania:

Mariusz Woyda

P.S.
Zapraszam również do zadawania pytań i dyskusji na blogu oraz na FP na Facebooku:

czwartek, 19 maja 2016

Śniadanie: jajka na twardo

Jednym z klasycznych posiłków białkowych na śniadanie to jajka, możne je przyrządzać na różne sposoby. Na miękko, na twardo, w postaci jajecznicy oraz faszerowane. Istotne jest by w ramach diety rozdzielnej nie łączyć ich z węglowodanami, czyli klasycznie z bułką lub chlebem. Jajka trawią się dość długo (od 3-5 godzin) więc nie prędko poczujemy się po nich głodni. To dobra opcja by zaserwować sobie taki posiłek jeśli wiemy, że przez dłuższy czas nie będziemy mogli zjeść drugiego śniadania.

Jajko to skarbnica różnych składników odżywczych. Jest źródłem pełnowartościowego białka, łatwo przyswajalnego przez organizm ludzki. Zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne (2 jajka ważące 58g pokrywają w 35% dzienne zapotrzebowanie), których nasz organizm nie jest w stanie sam wytwarzać, a są niezbędne dla człowieka w prawidłowym żywieniu.
Jajka są niskokaloryczne i zawierają dużo witamin m. in. A, E, D, K, B2, B9, B12, kwas pantotenowy oraz minerałów: wapń, żelazo, fosfor, potas, miedź, cynk, magnez, selen i jod.
Warto również pamiętać, że żółtko jaja zawiera cholinę, która jest niezbędna do prawidłowego działania mózgu, a także luteinę poprawiającą nasze widzenie i zapobiegającą zwyrodnieniu plamki żółtej.

środa, 18 maja 2016

Śledzik z cebulką

Pamiętamy z opowieści babci lub prababci, że śledź i cebula to żydowskie potrawy. Jak mówili żydzi przed wojną; śledź by dobrze funkcjonował mózg i myśleć jak zrobić interes a cebula na nogi by mieć zdrowe i silne, móc chodzić i robić interesy. I faktycznie dziś możemy znaleźć potwierdzenie, że cebula ma dużo witamin w tym witaminę C, wzmacnia odporność i dodaje siły oraz leczy reumatyzm. To dopiero garstka zalet cebuli. Co do śledzi zbadano, że  podnoszą poziom serotoniny działają przeciwdepresyjnie, wzmacniają pamięć i poprawiają koncentrację.


Składniki:
  • 0,5 kg filetów śledziowych solonych
  • 2-3 cebule
  • pieprz
  • oliwa lub olej


Przygotowanie:
Filety moczymy w wodzie, jeśli są bardzo słone to kilka razy musimy zmienić wodę. Gdy już są gotowe to tniemy je w kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostke. Bierzemy salaterkę i na dno kładziemy cienką warstwę cebuli, na to układamy kawałki śledzia i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem, postępujemy tak do wyczerpania się składników. Ostatnią warstwą powinna być cebula, na końcu zalewamy oliwą aby wszystko się przykryło. Salaterkę szczelnie przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy w lodówce przynajmniej na 24 godz. aby wszystko się przegryzło.

Smacznego :)

wtorek, 17 maja 2016

Obiad: Kotlet schabowy z buraczkami

Drugim ważnym filarem diety rozdzielnej dr Haya jest zachowanie odpowiedniego balansu pomiędzy produktami zakwaszającymi organizm i produktami zasadowymi. Produkty zakwaszające organizm to te, które zawierają dużo białka lub skrobi. Produkty, które odkwaszają organizm to większość warzyw. Jednymi z najlepszych odkwaszaczy organizmu są czerwone buraczki, w każdej postaci.
Jeden z przepisów na buraki publikowaliśmy np. w poście: Buraczki z bazylią a o wyższości pieczeni nad kotletem schabowym i różnymi innym mięsami też już się rozwodziliśmy. Przejrzyj bloga. Zauważ, że jeśli z talerza usuniesz węglowodany, a w to miejsce wprowadzisz większą porcje buraków to wynik produktów zasadowo- kwasowych jest 1:1. A nie jak do tej pory 1:2 dla zakwaszających, gdy na talerzu obok kotleta dominowały ziemniaki lub inne bogate w skrobie produkty. Co do kotleta schabowego, jeśli dopiero zaczynasz przygodę z dietą rozdzielną nie martw się tym co pisałem, że coś innego jest lepsze. Wprowadzaj zmiany po woli, zrób sobie większą porcję surówki i ciesz się na razie swoim ulubionym kotletem. W przyszłości twój organizm sam zapuka do drzwi Twojego umysłu i poprosi o udoskonalenie. Jeśli zaczynasz dietę rozdzielną nie z powodów zdrowotnych, a chcesz schudnąć to popatrz na mięso wieprzowe przez pryzmat hormonów tucznych, które na pewno nie ułatwi ci odchudzania, więc szybko rozejrzyj się w sklepie za alternatywą dla wieprzowiny, zarówno mięsa na obiad jak i w obszarze wędlin.

sobota, 14 maja 2016

Kolacja: twarożek z rzodkiewką

     Bardzo prosta do zrobienia kolacja. Wystarczy przepis na twarożek z białego sera i pokroić kilka rzodkiewek.
      Doskonałe zestawienie na kolacje, ponieważ biały ser jest lekkostrawny, posiada dużo białka potrzebnego jako budulec i składnik potrzebny do regeneracji organizmu. Do kompletu rzodkiewka ze swoim fenomenalnym wpływem na mózg. Funkcja poprawiająca pamięć i usprawniająca intelekt znana była już w starożytności, zalecana mędrcom, kapłanom i Faronom w Egipcie, jak również filozofom w Grecji. 
     Możemy zjeść i po 3 godzinach iść spać. Nie robić nic i pozwolić organizmowi na regeneracje i przygotowanie nas w nocnym SPA, na kolejny dzień, na nowo wypoczętych i odnowionych.

Przepis na twarożek

Składniki:

  • biały ser
  • szczypiorek
  • sól
  • pieprz
  • jogurt naturalny


Przygotowanie:
Biały ser rozgnieść widelcem, dodać pokrojony szczypiorek, kilka łyżek jogurtu lub śmietany i do smaku doprawić solą i pieprzem.



Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

piątek, 13 maja 2016

Przepis: Zupa meksykańska

Fasola poza dużą zawartością białka, zawiera dużo witamin z grupy B w tym dużą ilość witamin B1 - tiaminy. Są one odpowiedzialne za: 
  1. działanie przeciwdepresyjne,
  2. poprawę pamięci 
  3. i zdolność logicznego myślenia


Składniki:
  • ok. 0,5 kg włoszczyzny świeżej lub mrożonej
  • 0,5 kg mięsa mielonego z indyka lub wieprzowego
  • 1 papryka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka fasoli czerwonej
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1 szkl. groszku zielonego mrożonego (może być z puszki konserwowy)
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • papryka w proszku
  • sól i pieprz
  • tłuszcz do smażenia


Przygotowanie:
Marchew, pietruszkę, seler ścieramy na tarce o grubych oczkach, por kroimy w plastry i wkładamy do garnka plus groszek zielony. Wlewamy na patelnię oliwę i podsmażamy mięso tak ok. 7 min., dokładamy pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę i dusimy 5-7 min. Następnie przekładamy do garnka z włoszczyzną i zalewamy wodą, tak aby całość była przykryta i gotujemy aż wszystko będzie miękkie. Na ok. 7 min przed końcem gotowania dodajemy fasolę, pomidory, przeciśnięty czosnek, przecier pomidorowy i gotujemy. Na końcu zupę doprawiamy przyprawami i posypujemy natką pietruszki.

Smacznego :)




Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗


czwartek, 12 maja 2016

Przepis na obiad: Ryż z warzywami

   Szeroko znany posiłek węglowodanowy. Zwolennicy redukcji węglowodanów i pragnący się odchudzić, w tym przypadku nie muszą się martwić. Albowiem w przepisie jest pieprz cayenne, który zawiera piperynę, która odpowiada za wydzielanie soków trawiennych, poprawia wchłanianie wartości odżywczych i co najważniejsze wspomaga spalanie tłuszczy. Krótko mówiąc czym ostrzejsze danie tym lepiej. 

Składniki:
  • 2 torebki ryżu
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 papryka (ja użyłam żółtej)
  • 0,5 selera
  • 1 rzepa
  • 1 cebula
  • 1 por (biała część)
  • imbir świeży
  • pieprz cayenne
  • sól
  • sos sojowy

Przygotowanie:
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Marchew, pietruszkę, seler, rzepę ścieramy na tarce o grubych oczkach, a imbir trzemy na drobnych (po starciu potrzebujemy tak ok. 1 płaskiej łyżeczki). Paprykę, cebulę i por kroimy w piórka, następnie wrzucamy na patelnię i lekko podsmażamy, dodajemy pozostałe warzywa i razem smażymy, aż wszystko będzie miękkie. Doprawiamy solą, pieprzem i sosem sojowym.

Smacznego :)

P.S. 
Ważną sprawą jest, przygotowanie posiłku kiedy w domu są małe dzieci. Zbyt ostra potrawa może maluchów zniechęcić. Dlatego dobrze jest odłożyć dla dzieci porcje wcześniej, a następnie doprawić dla reszty domowników jeśli lubimy jeść ostro..


środa, 11 maja 2016

Przepis na marchewkę

Marchewka znana jest z dużej zawartości  beta-karotenu  i praktycznie wszystkich karotenoidów.   Poprawia wzrok, wzmaga opaleniznę, wzmacnia system odpornościowy, zapobiega pojawianiu się  i rozwijaniu chorób nowotworowych, wspomaga leczenie trądziku oraz opóźnia pojawianie się zmarszczek... :)

Składniki :

  • 4 marchewki
  • 1 cebula
  • 3 łyżki  gęstej śmietany
  • 2-3 łyżki oliwy lub oleju
  • 1 szkl. wody
  • sól
  • pieprz


Przygotowanie:
Marchewkę obieramy i kroimy w kostkę, cebulkę również. Na dno rondla wlewamy oliwę, wrzucamy marchew i z 5 minut podsmażamy często  mieszając. Następnie dodajemy cebulę, wodę i dusimy pod przykryciem, aż marchewka będzie  miękka i odparuje nadmiar wody. Solimy i pieprzymy  do smaku, a na końcu zabielamy  śmietaną.

Smacznego :)

wtorek, 10 maja 2016

Pieczeń z łopatki i marchewka dla dziecka

   Odżywianie dziecka ma fundamentalny wpływ na jego okres dorastanie i dorosłe życie. Jednym z podstawowych składników jest mięso. Jeden z wielu elementów diety bogatych w białka i tłuszcze. Białko jest istotnym elementem wpływającym na rozwój dziecka i to nie tylko na płaszczyźnie wzrostu, przyrostu mięśni i rozwoju innych organów, ale także i mózgu. Co kładzie podwaliny pod przyszłe zdolności intelektualne młodego człowieka. 
   Zależność pomiędzy ilością spożywanego mięsa i tłuszczu zaobserwowali już antropolodzy badając małpy człekokształtne. Według ich badań jakieś 2 miliony lat temu były gatunki małp, które miały rozbudowane szczęki pozwalające na przeżuwanie twardych kłączy trzcin i innych roślin i odżywianie się w ten sposób w okresach suszy. Inne gatunki nie radzące sobie tak dobrze z twardymi elementami korzeni rozpoczęły dożywianie się padliną, czyli tym czym pogardzili inni drapieżnicy. U tych gatunków zaobserwowano szybki rozwój mózgu. Mózg takiej mały był bardziej rozbudowany, a według wykopalisk i badań jego ciężar i objętość  była dwa razy większa. To pozwoliło tym gatunkom przetrwać kolejne nie tylko wieki ale nawet miliony lat. Gatunek żywiący się wyłącznie kłączami w okresie suszy i posiadający połowę mniejszy mózg był niestety skazany na wyginiecie.
     Czerpiąc z doświadczenia i mądrości płynącej z wiedzy o rozwoju innych gatunków (niektórzy twierdzą, że naszych przodków) warto zaserwować dziecku odpowiednią ilość białka pochodzenia zwierzęcego w codziennym menu. Oczywiście jak widać na zdjęciu wszystko musi być oparte o dietę rozdzielną, by minimalizować szkodliwość naszego dzisiejszego, często i tak nie najzdrowszego jedzenia (produkowanego, a nie uprawianego lub hodowanego).

piątek, 6 maja 2016

Łopatka pieczona

Pieczona łopatka

w ziołach


     Przepis na łopatkę pieczoną w ziołach jest zasadniczo dla wszystkich. 
     Jednak na pewno będą z niego zadowoleni przede wszystkim smakosze, oraz ci ,którzy potrzebują dodatkowe porcje białka czyli np. kulturyści i biegacze. 
     Chociaż co do tych ostatnich poglądy się zmieniają. Do niedawna trenerzy zalecali biegaczom dużo mięsa, a teraz...
 
Składniki:

  • ok. 1,5kg łopatki wieprzowej
  • 4 cebule
  • 5 ząbków czosnku
  • papryka wędzona w proszku
  • majeranek
  • kminek mielony
  • czosnk granulowany
  • imbir mielony
  • sól
Przygotowanie:
Cebulę kroimy na połówki. Mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego. Wszystkie zioła: paprykę, majeranek, kminek, imbir, czosnek plus sól razem mieszamy i nacieramy mięso.
   Tak natartą łopatkę obkładamy połówkami cebuli i ząbkami czosnku i przykrywamy szczelnie pokrywką. Zostawiamy na całą noc lub dłużej w lodówce aby mięso się zamarynowało. Łopatkę pieczemy ok. 110 min (wszystko zależy od piekarnika, najlepiej sprawdzić szpikulcem czy łatwo nam wchodzi, czy z oporem) w 180-190 stopniach Celsjusza. Jeśli mamy mniejszy kawałek mięsa, to trzeba trochę skrócić czas pieczenia lub wydłużyć jeśli jest większy.
Jeśli chcemy aby po upieczeniu mięso było soczyste, to zostawiamy jeszcze na 10 minut w zamkniętym naczyniu i dopiero wtedy wyjmujemy i kroimy.


Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗





czwartek, 5 maja 2016

Dodatki: Rzodkiewki i świeża papryka

Zdrowa przekąska lub dodatek

   Dodatki mogą być elementem posiłku lub dodatkową przekąską samą w sobie. Szczególnie wtedy gdy są  to warzywa. Taki dodatek lub przekąska powinien być elementem obowiązkowym w codziennej diecie. Zarówno dziecka jak i człowieka dorosłego. Kształt i kolor danego warzywa czy owocu dużo mówią już o jego przeznaczeniu, tak twierdzi wiele filozofii.
   Jeśli przyjrzymy się papryce, zauważymy, że swoim kształtem przypomina serce. A co jak zbadamy zawartość? Okazuje się, że czerwona papryka zawiera dużo witamin i minerałów. A dominujące wśród nich to wapń, potas fosfor i magnez. Magnez i potas te, które odpowiadają za właściwe funkcjonowanie mięśni. Do prawidłowego funkcjonowania serca potrzebujemy również wapń. Jeśli brakuje go w organizmie, w pierwszej kolejności pobierany jest z kości by zapewnić dobre funkcjonowanie serca.
     Zaobserwowano, że papryka obniża ciśnienie krwi i można ją stosować jako element profilaktyki dla układu krążenia. Ponadto zawiera 4-5 razy więcej witaminy C niż cytryna, oraz szereg innych antyoksydantów jak witaminy A, E. Czyli możemy zaliczyć paprykę do grona roślin odmładzających dzięki skutecznemu usuwaniu wolnych rodników. Dzięki witaminom z grupy B i magnezowi uspokaja umysł, zmniejsza ból głowy i wpływa na regeneracje centralnego układu nerwowego...
   To co warto wiedzieć to fakt, że papryka bije rekordy minimalnych strat w czasie gotowania czy duszenia, więc czy na surowo, czy jako element posiłku gotowanego nadal zawiera większość swoich naturalnych właściwości (w przypadku minerałów ubytek wynosi ok 10%, natomiast co do witamin znacznie większy np. witamina C spada ze 140mg na 105mg.

   Różne papryki o różnych kolorach i smakach mają zastosowania na cały wachlarz aspektów zdrowotnych. Poza aspektami wymienionymi powyżej, np. ostre papryki wpływają na pobudzenie apetytu i podniesienie libido - i już wiemy dlaczego Hiszpanie i Meksykanie są tacy macho, a o hiszpańskich dziewczynach żeglarzy śpiewają szanty... :)
   A  dla osób, które chcą schudnąć ważnym faktem jest to, że czerwona papryka przyspiesza spalanie tłuszczu...

To co polecam to poszukać w publikacjach czy w internecie na temat warzyw i owoców, które jemy lub powinniśmy jeść. Podniesienie świadomości o "cudownym" wpływie natury na nasze zdrowie, pozwoli nam o nie lepiej dbać.


P.S.
O rzodkiewce kiedyś w przyszłości... :)

środa, 4 maja 2016

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Mając 2 przepisy można zacząć kombinować. Np. skorzystać z przepisu na Placki ziemniaczane, link poniżej:
A potem zaimportować sos z przepisu na makaron penne, link poniżej: 
W ten sposób mamy trzecie danie zmierzające w kierunku placków ziemniaczanych po węgiersku. Tylko, że  nadal zachowujemy dietę rozdzielną... :)
To jest dobra metoda kiedy np. przygotujemy większą ilość sosu i jednego dnia podamy go z makaronem, a drugiego dnia z plackami ziemniaczanymi i mamy już urozmaicenie zamiast jeść dzień po dniu to samo.

wtorek, 3 maja 2016

Śniadanie: wiosenne kanapki

     Z dnia na dzień robi się coraz cieplej. Z dnia na dzień robi się coraz bardziej zielono. Przyroda ożywa po zimie i z niecierpliwością możemy oczekiwać pierwszych warzyw, które pojawią się w ogródkach lub na bazarkach. 
      Na kanapkach może pojawiać się coraz większy bukiet warzyw, aż nastąpi moment, w którym część warzyw stanie się tańsza od chleba i będzie można skomponować śniadanko bez pieczywa i bez konsekwencji dla budżetu domowego.
    Częstym problemem, dość nie racjonalnym jeśli chodzi o styl życia, jest paradygmat, że zdrowy styl życia jest drogi. To może być zaskoczeniem dla wielu osób ale tak nie jest. Postaram się obalić ten mit w tym poście i kolejnych, krok po kroku.
Zacznijmy od chleba: bochenek zwykłego chleba kosztuje 1,50 zł za 500g, bochenek chleba żytniego jest to 2,7 zł za 700g, porównując cenę za kg widzimy że 1 kg chleba zwykłego kosztuje 3 zł, a żytniego 3,86zł. Do kompletu trzeba dodać 2 fakty. 
Po 1. chleba żytniego wystarczy np. na moje 4-5 posiłków. A po 2. chleb zwykły wystarcza na 3-4. Przeliczając to na kg okazuje się, że zarówno chleb żytni i zwyły pszenny zaspokoi tą samą ilość posiłków 6-7 lub 6-8. Pieczywo żytnie mało, że jest zdrowsze jest również bardziej sycące. A jak to wygląda z punktu matematycznego?
Chleb żytni średnio 4,5; chleb zwykły-pszenny  średnio 3,5. I robimy zadanie z X-ami

4,5/2,7 = 60/Xż przekształcamy Xż=60*2,7/4,5 to daje że Xż = 36 zł
3,5/1,5 = 60/Xp przekształcamy Xp=60*1,5/3,5 to daje że Xp = 26 zł

Jak widać różnica w budżecie domowym to 10 zł na osobę a nie prawie 2 razy więcej jak to szybko na skróty oblicza nasz mózg widząc na półce cenę 1,50zł i 2,70zł.

     Drugi aspekt to wyliczenia za kg, które zrobiłem wcześniej. Pytanie po co?
   Pójdź na bazarek lub do supermarketu jeśli nie masz bazarków w okolicy. Pójdź tam gdzie się zaopatrujesz. Jak już będziesz przy półkach, stoiskach z warzywami zastanów się co jest tańsze niż 3 zł lub 3,80 zł za kg. Podejrzewam, że będziesz mile zaskoczony ile można wyeliminować chleba z jedzenia zastępując niektóre posiłki kanapkowe posiłkami warzywnymi. Skomponuj sobie przepis na sałatkę w której proporcje nie przekroczą 3 lub 3,80 zł za kg. 
    Uwaga teraz kolejna pułapka kalkulując posiłek bez chleba musisz pamiętać, że powiększasz go tylko eliminując pieczywo. Na kanapce już  i tak był, ogórek, pomidor, cebulka lub szczypiorek, a to też kosztowało. Odkładasz to co zawsze dodawałeś i dodajesz nowe lub w większej ilości warzywa w wadze średnio ok 150g. 

    Tak na prawdę to co tu napisałem jest tylko argumentacją dla wojowników o pro chorobowy, nie zdrowy styl życia. Tak naprawdę widząc co znajduje się w lodówkach znajomych i dużej części społeczeństwa krótka eliminacja kilku produktów z zakupów, które są ewidentnie nie zdrowe, zrekompensuje z dużą rezerwą to co wydamy na zdrowe żywienie.

Problem naprawdę leży w wysiłku, ciężkiej pracy myślenia, by zmienić nawyki począwszy od zakupów (tego co wkładamy do koszyka), skończywszy na zmianie przepisów (tego co wkładamy do garnka i na talerz), które mamy wkodowane od dziecka.

Pisząc to mam nadzieję, że pomogę pojedynczym ludziom, którzy tak jak ja kiedyś, przechodzą dołek finansowy i pragną poprawić swój stan zdrowia, oraz kondycję intelektualną, emocjonalną i podnieść poziom energii by zmienić swoje życie na lepsze i wyrwać się z kręgu problemów.


poniedziałek, 2 maja 2016

Przepis: Kotlety mielone


Składniki:
  • 0,6 kg mięsa mielonego z indyka (może być inne mięso np. wieprzowe lub wieprzowo-wołowe)
  • 1 mała cebula
  • 2-3 jajka
  • 2 marchewki
  • sól i pieprz do smaku
  • 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
  • mąka sojowa lub ziarno sezamu do obtoczenia kotletów


Przygotowanie:
Cebulkę kroimy w drobną kostkę, marchewki ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy mięso, jajka, zioła prowansalskie, sól i pieprz do smaku i wyrabiamy wszystko razem. Z powstałej masy lepimy kotleciki, obtaczamy w mące sojowej lub i smażymy z obu stron na rumiany kolor.

Smacznego :)

P.S.
Kotlety na zdjęciu nie był panierowane, nie były obtaczane mąką. Taka wersje jest najbardziej pasująca do diety rozdzielnej i taką metodę osobiście praktykujemy.

niedziela, 1 maja 2016

Sałatka ziemniaczana - Nr.1

Przepis na sałatkę ziemniaczaną Nr 1


    Idealna propozycja na śniadanie lub kolacje. Można też zabrać do pracy lub na wyjazd, np. jako drugie śniadanie. Tylko pamiętaj zabrać ze sobą widelec... 😆
 

Link do filmu z przepisem:
 





Składniki:

  • 5 średniej wielkości ziemniaków
  • 3 spore ogórki kiszone
  • 1 duża czerwona cebula (może być też  biała)
  • 25 dkg pieczarek
  • majonez
  • sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
  Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Po ugotowaniu studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Pieczarki gotujemy w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu i wystudzeniu kroimy w kostkę. Ogórki i cebulę kroimy w kostkę.

 Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez ( tyle aby składniki się połączyły), doprawiamy do smaku solą, pieprzem i wszystko dokładnie mieszamy.   Gotową sałatkę wkładamy do lodówki na około godzinę aby się schłodziła i smaki przegryzły i gotowe.



Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗