Z reguły w rodzinach przygotowuje się tradycyjne potrawy.
Do takich
potraw zalicza się żurek.
Żurek musi być i KONIEC!!!
👉Jak zrobić zakwas na żurek❓
Ale kto powiedział, że zawsze musi być taki sam.
Jeśli ktoś od lat robi
żurek na zakwasie żytnim, to w tym roku może zrobić żurek na zakwasie
owsianym, a dokładniej żurek na zakwasie z płatków owsianych.
Lub na odwrót jeśli już robicie żurek owsiany, to możecie zrobić żurek
na zakwasie żytnim: https://youtu.be/hMGcGSIjgQU
5 łyżek (z lekkim czubkiem) zwykłych płatków owsianych
500ml letniej przegotowanej wody
5 kulek ziela angielskiego
3 liście laurowe
4 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Przepis na domowy zakwas na żurek z płatków owsianych (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania domowego zakwasu na żurek z płatków owsianych, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Mielenie płatków: Zmiel płatki owsiane na mąkę [00:58].
Przygotowanie bazy: Przełóż zmielone płatki do czystego, wyparzonego słoika [01:43] i zalej letnią wodą [02:05].
Mieszanie: Mieszaj zawartość słoika drewnianą lub plastikową łyżką, aż składniki się połączą [02:22].
Dodawanie przypraw: Dodaj liść laurowy [03:02], ziele angielskie [03:08] oraz rozgnieciony czosnek, aby szybciej wydobywał się aromat [03:13]. Ponownie wymieszaj [03:54].
Fermentacja: Przykryj słoik gazą lub lnianą ściereczką i obwiąż gumką recepturką. Nie zakręcaj słoika, ponieważ zakwas musi oddychać [04:00].
Odpoczynek: Odstaw zakwas na 5 dni w ciepłe, zaciemnione miejsce, unikając bezpośredniego światła słonecznego [04:25]. Codziennie mieszaj zakwas drewnianą łyżką [04:34]. Jeśli wolisz kwaśniejszy żurek, możesz trzymać zakwas nawet 7 dni [04:34].
Przechowywanie: Po pięciu dniach zakwas jest gotowy [04:50]. Jeśli nie zamierzasz od razu gotować żurku, przecedź zakwas przez gęste sitko, wlej do butelki lub słoika i przechowuj w lodówce do trzech tygodni [04:55].
Przygotowanie:
Do miski wlewamy wodę gazowaną, olej i ocet jabłkowy, wsypujemy ksylitol i mieszamy do momentu aż ksylitol się rozpuści. W osobnej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i budyń.
Suche składniki wsypujemy do mokrych i mieszamy do połączenia (nie mieszamy zbyt długo). Połowę ciasta przekładamy do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej mąką lub bułką tartą. Foremka o wymiarach 30/10cm.
Do drugiej części ciasta dodajemy kakao. Kakao rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody. Całość mieszamy i wylewamy na białe ciasto.
Patyczkiem od szaszłyków lub widelcem delikatnie mieszamy te dwie warstwy ciasta i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni (góra - dół). Pieczemy około 50 minut, lub do suchego patyczka.
Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy ciasto na 15 minut, a po upływie tego czasu wyjmujemy z foremki i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Babkę po wystudzeniu możemy polać polewą, lukrem lub posypać pudrem.
Przepis na jajka faszerowane śledziem (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania jajek faszerowanych śledziem, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie jajek [01:03]: Ugotowane na twardo jajka należy przekroić na pół, a następnie wyjąć z nich żółtka.
Przygotowanie cebuli [02:19]: Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do żółtek.
Przygotowanie śledzi [03:03]: Śledzie opłukać w zimnej wodzie. Jeśli są bardzo słone, wodę należy zmieniać kilkakrotnie. Następnie osuszyć je ręcznikiem papierowym i pokroić w jak najdrobniejszą kostkę. Jeden kawałek śledzia odłożyć do dekoracji.
Mieszanie farszu [03:53]: Do żółtek z cebulą dodać majonez [03:53] oraz musztardę (ostrą lub łagodną) [04:00]. Doprawić pieprzem [04:09] i dokładnie wymieszać [04:24].
Przepis na pieczoną białą kiełbasę w musztardzie (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania pieczonej białej kiełbasy w musztardzie, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie kiełbasy [01:13]: Jeśli używasz kiełbasy parzonej, natnij ją ukośnie z jednej strony. W przypadku kiełbasy surowej, nakłuj ją w kilku miejscach wykałaczką.
Ułożenie w naczyniu [02:19]: Przełóż przygotowaną kiełbasę do naczynia, w którym będzie pieczona.
Dodanie czosnku [02:35]: Wciśnij kilka małych ząbków czosnku między kiełbaski.
Przygotowanie sosu musztardowego [02:55]: Do dwóch łyżek musztardy dodaj majeranek [03:05] oraz paprykę (słodką lub ostrą) [03:15]. Całość dokładnie wymieszaj [03:25].
Smarowanie kiełbasy [03:40]: Przygotowanym sosem musztardowym posmaruj każdą kiełbaskę.
Pieczenie [04:39]: Włóż kiełbasę do nagrzanego piekarnika (180 stopni Celsjusza) i piecz przez 35 minut. Jeśli używasz surowej kiełbasy, wydłuż czas pieczenia o 10 minut [04:50].
2-3 łyżki dowolnego tłuszczu do podsmażenia cebuli
sól
pieprz
1 łyżeczka papryki słodkiej lub ostrej
1 łyżeczka majeranku
1 łyżka oliwy/oleju
1 łyżeczka zwykłej musztardy
1 łyżeczka musztardy francuskiej
Przygotowanie:
Przepis na białą kiełbasę pieczoną w piwie i cebuli (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania białej kiełbasy pieczonej w piwie i cebuli, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Szklenie cebuli [01:07]: Na patelni należy zeszklić pokrojoną cebulę na 2-3 łyżkach dowolnego tłuszczu.
Nakłuwanie kiełbasy [02:00]: W międzyczasie, gdy cebula się podsmaża, surową białą kiełbasę należy nakłuć wykałaczką w kilku miejscach z każdej strony.
Doprawianie cebuli [02:43]: Zeszkloną cebulę należy przyprawić solą, pieprzem i majerankiem. Można użyć papryki ostrej lub słodkiej, w zależności od preferencji. Całość dokładnie wymieszać.
Przygotowanie naczynia do pieczenia [03:54]: Doprawioną cebulę należy przełożyć do naczynia żaroodpornego i rozprowadzić po całym dnie.
Układanie kiełbasy [04:43]: Na cebuli z piwem ułożyć surową białą kiełbasę.
Przygotowanie marynaty [05:02]: W osobnej miseczce przygotować marynatę, mieszając musztardę (zwykłą i francuską), odrobinę papryki (słodkiej lub ostrej) i majeranku.
kiełki, szczypiorek lub inna zielenina do posypania
Przygotowanie:
Przepis na jajka w sosie majonezowo-musztardowo-jajecznym (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania jajek w sosie majonezowo-musztardowo-jajecznym, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie sosu:
Do musztardy i majonezu dodaj odrobinę soli i pieprzu [01:17].
Całość dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitego sosu [01:27].
Przygotowanie jajek:
Jajka należy ugotować na twardo, a następnie pokroić [01:47].
Złożenie dania:
Przygotowanym sosem polej pokrojone jajka [02:12].
Gotowe jajka możesz od razu podawać na stół [03:10].
Przepis na mazurek cytrynowy wielkanocny (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania mazurka cytrynowego wielkanocnego, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Zbliżają się święta i mamy w tym filmie propozycje zarówno na śniadanie,
na obiad lub na święta. Gdzie też można podać na zimno jako wędlinę na
śniadanie, lub na ciepło, czyli na świąteczny obiad.
👉Jak zrobić
pieczoną kiełbasę na kiszonej kapuście❓
ZROBIĆ CZY NIE ZROBIĆ, OTO JEST PYTANIE? Jeśli tylko macie kapustę
kiszoną to koniecznie warto spróbować taką kiełbasę i na ciepło i na
zimno, a potem podjąć decyzje, która pasuje lepiej.
Zapraszamy na przepis na kiełbasę pieczoną na kiszonej kapuście.
Przepis na białą kiełbasę pieczoną w kiszonej kapuście (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania białej kiełbasy pieczonej w kiszonej kapuście, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie cebuli: Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż ją na niewielkiej ilości tłuszczu, tylko do momentu zeszklenia [01:29, 01:58].
Nacinanie kiełbasy: Białą kiełbasę nacinamy z ukosa [02:02].
Gotowanie kapusty: Kiszona kapustę gotujemy przez pół godziny z zielem angielskim i liściem laurowym. Jeśli kapusta jest mocno kwaśna, można ją przepłukać w zimnej wodzie [02:13, 02:28].
Odcedzanie kapusty: Po ugotowaniu kapustę należy odcedzić na sitku, aby obciekł nadmiar wody, ale nie odciskać jej, ma być wilgotna [02:44].
Mieszanie kapusty: Do kapusty dodajemy podsmażoną cebulę, majeranek, pieprz i odrobinę soli (ponieważ kapusta jest już słona) [02:54, 03:10]. Całość dokładnie mieszamy [03:21].
Przygotowanie naczynia: Wymieszaną kapustę przekładamy do naczynia żaroodpornego [03:28].
Układanie i smarowanie: Kapustę lekko dociskamy i wyrównujemy powierzchnię. W osobnej miseczce mieszamy musztardę i śmietanę, a następnie smarujemy nią kapustę [03:39, 03:58].
Dodawanie kiełbasy: Białą kiełbaskę rozkładamy na kapuście i lekko ją wciskamy [04:09].
Pieczenie: Wkładamy kiełbaskę do nagrzanego piekarnika (200 stopni Celsjusza) i pieczemy przez około 40-45 minut [04:44].
Podawanie: Gotową kiełbaskę można nakładać i jeść. Idealnie pasuje do niej dobry sos, np. ćwikła [05:00].
Mazurek u mnie w domu nie był elementem tradycji wielkanocnej. Jednak
Agnieszka już raz zrobiła, a teraz będzie drugi mazurek na nasz stół i
drugi przepis dla Was.
👉Jak zrobić mazurek czekoladowy❓
Wykonanie mazurka jest wieloetapowe, dzięki temu prace można podzielić
nawet na kilka dni, co by się nie przepracować... 😃
Jestem bardzo
ciekawy jak smakuje i sprawdzimy, to oczywiście w święta...
Przepis na mazurek czekoladowy - krok po kroku z filmu
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania mazurka czekoladowego, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie i chłodzenie ciasta:
Zagnieć ciasto z mąki, masła, kwaśnej śmietany i szczypty soli (wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej) [00:57, 01:24].
Włóż ciasto do lodówki na godzinę, aby się schłodziło [01:40, 01:52].
Formowanie i pieczenie spodu:
Rozwałkuj schłodzone ciasto na wielkość nieco większą niż forma (tortownica o średnicy 21–23 cm, wyłożona tylko na dnie papierem do pieczenia) [01:52, 02:33].
Przełóż ciasto do formy i odetnij nadmiar [02:49, 03:01].
Z reszty ciasta uformuj wałeczek i ułóż go dookoła, tworząc rant o wysokości około 1 cm [03:01, 03:14].
Delikatnie dociśnij rant, aby się przykleił do spodu [03:36].
Brzegiem widelca odciśnij wzorki na rancie [03:36, 04:02].
Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach (aby nie powstały górki podczas pieczenia) [06:16, 06:26].
Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika (180°C, grzanie góra-dół) i piecz około 25 minut (ciasto ma być rumiane, ale nie spalone, by nie stało się twarde) [04:02, 04:20].
Przygotowanie masy czekoladowej:
Mocno podgrzej słodką śmietankę (30% lub 36%) w kubku, ale jej nie zagotuj [04:32, 04:44].
Połam gorzką i mleczną czekoladę na mniejsze kawałki [05:06, 05:20].
Do mocno podgrzanej śmietanki wrzuć kawałki czekolady [05:20, 05:31].
Mieszaj, aż czekolada ładnie się rozpuści [05:31].
Babka wielkanocna, to tradycyjny przepis sięgający XVII w. czyli Rzeczpospolitej Obojga Narodów...
👉Jak zrobić babkę cytrynową❓
Babkę cytrynową zrobić na święta trzeba, tak aby tradycjom stało się zadość.
Wystarczy odpowiednia foremka i odrobinę chęci by kolejny wypiek stanął na wielkanocnym stole.
Przygotowanie: W jednej misce mieszamy suche składniki: mąka, kisiel, proszek do pieczenia, soda oczyszczona.
W drugiej misce mieszamy mokre składniki: mleko roślinne, olej, sok z cytryny plus ksylitol i skórka z cytryny.
Suche składniki wsypujemy do mokrych i szybko mieszamy (nie mieszamy zbyt długo, ponieważ ciasto po upieczeniu będzie twarde i zbite).
Formę do babki z kominem (średnica 22cm) smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą lub mąką (u mnie kokosowa).
Ciasto przelewamy do foremki i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 175 stopni (termoobieg). Pieczemy 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy tak babkę na 15 minut. Po tym czasie dopiero wyciągamy babkę z foremki i zostawiamy do ostygnięcia.
Po wystudzeniu babkę posypujemy pudrem (u mnie puder z ksylitolu) i gotowe.
W dzieciństwie biała kiełbasa kojarzyła mi się ze świętami, robiła ją
moja babcia, a potem mama... Biała kiełbaska, to danie które pojawia się u
nas w domu regularnie. Agnieszka robi ją na różne sposoby.
👉Jak zrobić białą kiełbasę pieczoną w sosie kremowym❓
W tym filmie kolejny przepis na białą kiełbaskę w sosie kremowym, czyli
kolejny rewelacyjny przepis Agnieszki, która poprowadzi Was najprostszą
drogą do idealnego obiadu lub kolacji, albo potrawy na świąteczny stół.
Zapraszamy na przepis na białą kiełbasę pieczoną w sosie kremowym.
Kiełbaski białe zawsze kojarzyły mi się ze świętami. Jednak mając 1000
pomysłów na pieczenie białych kiełbasek, to zabrakło by świąt w życiu by
przetestować wszystkie przepisy.
👉Jak zrobić białą kiełbasę pieczoną z cebulą ❓
Zrobić można na dwa sposoby. Wszystko zależy od tego jaką kiełbaskę mamy
do dyspozycji, ... Wtedy tak naprawdę zmieni się czas pieczenia, a baza
będzie dokładnie taka sama, czyli cebulka, przyprawy i robota...
Zapraszamy na przepis na białą kiełbasę pieczoną z cebulką.
Jajka faszerowane, to kolejna forma urozmaicenia przygotowań jajek, bo
na co dzień najczęściej gotuje się jajka na miękko lub na twardo oraz
smaży jako jajecznice, czy jajka sadzone. Dlaczego? Bo to łatwe, proste i
szybkie
👉 Jak zrobić jajka faszerowane szynką?
Przygotowanie takich jajek, to też łatwa i szybka sprawa...
Przygotowanie: Szynkę kroimy w drobną kostkę, wybieramy taką która najbardziej nam smakuje. Jajka gotujemy na twardo. Obieramy ze skorupek i kroimy na pół. Wyjmujemy żółtka i rozdrabniamy je widelcem. Do żółtek dodajemy chrzan, majonez, szczypiorek, szynkę, doprawiamy solą, pieprzem i dokładnie wszystko mieszamy.
Tak przygotowanym farszem za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego napełniamy połówki jajek. Napełnione farszem jajka dowolnie ozdabiamy i gotowe.
Zbliżają się święta więc można zrobić babkę wielkanocną na stół.
Niedawno był już przepis na babkę wielkanocną drożdżową z rodzynkami i
polaną czekoladą. Dziś kolejny przepis tym razem nie jest to babka
drożdżowa, a przepis wydaje się jeszcze prostszy niż na ostatnią.
starta skórka z pomarańczy (można zamienić na kilka kropli aromatu pomarańczowego)
Przygotowanie:
Suche składniki przekładamy do miski i razem dokładnie mieszamy.
Mokre składniki plus skórkę pomarańczową (pomarańcze należy wcześniej sparzyć wrzątkiem) mieszamy w drugiej misce.
Do mokrych składników dodajemy suche i szybko mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Foremkę do babki o średnicy 22cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą lub mąką (użyłam mąki kokosowej) i wlewamy ciasto. Babkę wkładamy do nagrzanego piekarnika na 175 stopni (termoobieg) i pieczemy ok. 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy babkę na ok. 15 minut, a następnie wyjmujemy z foremki.
Wystudzoną babkę możemy dowolnie ozdobić: posypać pudrem, polać lukrem lub rozpuszczoną gorzką czekoladą i gotowe.