czwartek, 28 września 2017

Sałatka białkowa wg diety rozdzielnej - #9

Białko jest jednym z podstawowych składników potrzebnych człowiekowi do rozwoju, regeneracji, a także do lepszego funkcjonowania mózgu. To właśnie dzięki niemu budujemy bloki pamięci w mózgu i tworzymy połączenia neuronowe. Moment, w którym człowiek zaczął spożywać białko zwierzęce - ok 2.000.000 lat temu, był aktywatorem rozwoju mózgu, który podwoił swoją wagę ponad 2 krotnie z 700 g do ok. 1,5 kg.
    Rola zbilansowanej ilości białka w pożywieniu, szczególnie innego rodzaju niż mięso jest bardzo istotna w przypadku osób, które decydują się na przejście na wegetarianizm i ograniczają się jedynie do nabiału i jajek.
   Warto sprawdzić dokładne tabele zawartości białka w danym pożywieniu. Tak np. w przypadku tej sałatki z jajkami warto przeliczyć ile zaserwujemy sobie białka w podstawowych produktach:

  1. jajka - 13% (13g/100g) - 2 jajka to ok. 14-15g białka (7 jajek = 49g)
  2. pestki słonecznika 21% (21g/100g) garść słonecznika to ok. 40g = ok. 8g białka
Razem 57g białka, dodatkowo białko z warzyw, więc w przypadku posiłku dla 2 osób każda z nich spożywa ok 30g białka...

Składniki:
  • 2 czerwone papryki
  • 1 brokół
  • 7 jajek
  • 2 garście słonecznika
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 3 duże łyżki śmietany
  • 3 duże łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie:
Brokól myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy na parze (uważać aby nie rozgotować). Jajka gotujemy na twardo. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę. Słonecznik prażymy na suchej patelni (czesto mieszając aby nie przypalić). Ze śmietany, majonezu, przeciśniętego czosnku, plus pieprz i sól robimy sos. Bierzemy sporą salaterkę i układamy nasze składniki: najpierw kładziemy połowę papryki, na to połowę brokuła, smarujemy sosem, posypujemy słonecznikiem i układamy drugą warstwę papryki, brokuła, na to połówki jajek, resztę sosu i posypujemy słonecznikiem. Wstawiamy do lodówki aby się dobrze sałatka schłodziła (na godzinę do 2) i możemy konsumować.

Smacznego :)

sobota, 23 września 2017

Zupa pomidorowa dla dziecka

Odżywianie dzieci to proces od samego początku, który musi być przemyślany. Na początku ograniczone menu, a potem coraz więcej, aż dziecko je wszystko. Jeszcze przez jakiś czas to co najlepsze, najzdrowsze, by był owoc, warzywko i właściwości odżywcze. W końcu różnica pomiędzy pożywieniem dla dziecka i rodziców zanika. Kończy się przemyślane i wartościowe menu, a dzieci jedzą to co dorośli i nabywają tych samych, najczęściej złych nawyków żywieniowych... Mijają lata, a w organizmie następują zmiany, nawarstwiają dysfunkcje, które kumulując się przynoszą różne schorzenia dopiero po 15-20 latach...

Składniki:
  • 750ml wody
  • 9 łyżek kaszy manny
  • szczypta soli
Przygotowanie:
Pół litra wody zagotowujemy ze szczyptą soli. Do 250ml wody dodajemy kaszę mannę i mieszamy. Gdy woda się zagotuje wlewamy powoli wodę z kaszą manną (ciągle mieszając) i gotujemy do momentu aż masa będzie gęsta (niczym budyń). Zestawiamy garnek z ognia, przelewamy naszą kaszkę na głębokie talerze i zostawiamy do wystygnięcia. Gdy kaszka będzie zastygnięta i całkiem zimna kroimy ją w kostkę. Wykładamy na talerze, wlewamy zupę, dodajemy troszkę marchewki, posypujemy natką pietruszki i gotowe.

Jak zrobić zupę, przepis znajdziecie pod tym linkiem: Zupa pomidorowa

Smacznego :)




Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗


czwartek, 14 września 2017

Sałatka grzybowa czy może tort warzywny? - #8

Sałatka grzybowa wg diety rozdzielnej

Leśna polana

 
     Sałatka, sałatką... a ja bym dodał kilka świeczek w zależności od potrzeby i byłby z tego idealny tort. W każdym razie na moje najbliższe urodziny zamawiam taką opcje...
     Bez cukru, bez ciasta, bez kremów - warzywno-białkowy idealny również, dla tych którzy stosują dietę keto, dietę niskowęglowodanową, lub liczą kalorie, na pewno będzie ich tu mniej...
 

👉 Jak zrobić sałatkę leśna polana?




Link do filmu z przepisem
 



 

Składniki:

  • duży słoik pieczarek
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 1pierś z kurczaka (ok. 500g)
  • 2 duże marchewki
  • 5 jajek
  • papryka konserwowa (słoik o pojemności ok. 600g)
  • 200g sera żółtego
  • pęczek szczypiorku
  • pęczek koperku
  • majonez
  • czosnek granulowany
  • papryka słodka lub ostra
  • sól i pieprz
Przygotowanie:
 
      Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, papryką, dodajemy łyżkę oleju i mieszamy. Zostawiamy na godzinę, a następnie smażymy (na łyżce oleju) na patelni i zostawiamy do wystudzenia. 
     Marchewkę i jajka gotujemy. Ser żółty, ugotowaną marchewkę, jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Koperek i szczypiorek drobno kroimy. Groszek, pieczarki i paprykę dobrze odsączamy z zalewy, a następnie paprykę kroimy w kostkę, a pieczarki zostawiamy w całości. Tortownicę o średnicy 24cm wykładamy folią spożywczą.

      Produkty układamy kolejno warstwami:
1 warstwa: pieczarki (główkami do dołu)
2 warstwa: posypujemy koperkiem i szczypiorkiem
3 warstwa: marchewka, dobrze dociskamy, delikatnie solimy i pieprzymy i smarujemy cienko majonezem
4 warstwa: groszek konserwowy, dociskamy
5 warstwa: mięso, dociskamy, smarujemy cienko majonezem
6 warstwa: papryka konserwowa, dociskamy
7 warstwa: jajka, dociskamy, solimy i pieprzymy, smarujemy majonezem
8 warstwa: ser żółty, dobrze dociskamy.

     Całość przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki aby się dobrze schłodziło (przynajmniej na 3 godziny, może być i dłużej) i połączyły smaki. Po schłodzeniu sałatkę wykładamy na talerz (odwracając tortownicę do góry dnem), zdejmujemy obręcz tortownicy, ściągamy delikatnie folię i gotowe.

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

piątek, 8 września 2017

Naleśniki z sosem porzeczkowym

Pierwszy krzaczek porzeczki dopiero rośnie i daje pierwsze owoce... Robimy rozsady i mam nadzieję, że w najbliższych latach będzie więcej porzeczek i takie znakomite naleśniki będą pojawiać się na talerzu znacznie częściej :)
    Powiem jeszcze tylko, że były PYCHA i MNIAM-MNIAM jak to mówi Olivka... :)

Składniki sosu:
  • porzeczki dowolna ilość
  • cukier lub inny zamiennik cukru jak miód
Przygotowanie:
Porzeczki myjemy i przekładamy do rondla. Podlewamy ze 2 łyżki wody, przykrywamy pokrywką i stawiamy na bardzo mały ogień. Jak się zagotuje, co jakiś czas mieszamy aby się nie przypaliło. Gdy porzeczki zaczną się rozpadać, zdejmujemy pokrywkę i smażymy (często mieszając) do momentu aż wyparuje nadmiar wody, a nasza masa porzeczkowa zgęstnieje i będzie miała konsystencję sosu. Wtedy możemy posłodzić (według własnego upodobania) i potrzymać jeszcze na ogniu z 10-15 minut mieszając, aby się nie przypaliło i wszystko razem dobrze połączyło. Upieczone naleśniki smarujemy sosem, składamy jak na obrazku lub zwijamy w rulonik i po wierzchu jeszcze polewamy sosem.

Ciasto na naleśniki jest pod linkiem: http://dieta-rozdzielna.blogspot.com/2016/12/krokiety-z-grzybami-i-kapusta.html


Smacznego :)


środa, 6 września 2017

Sos czosnkowy

     Pizza z majonezem to mój wynalazek z przed ćwierć wieku...  Niestety słyszałem wtedy, że sos do pizzy musi być czerwony! Minęły lata, świat ewaluował i nastąpiła rewolucja w temacie pizzy! Pojawiła się pizza prostokątna, a za nią mój majonez przeskoczyły do poziomu do sosu czosnkowego...
     Agnieszka też ma swój tajny przepis na sos czosnkowy, tak by był neutralnym dodatkiem i nie kolidował z węglowodanami... 😄

     Warto zaznaczyć, że sos można wykorzystywać również do dań białkowych, bo sam w sobie jest neutralny jak już wyżej pisałem...


Link do filmu z przepisem:
011 - Sos Czosnkowy domowej roboty

Proste jest piękne

Składniki:
  • czosnek
  • śmietana
  • majonez
  • sól i pieprz
Przygotowanie:
Aby zrobić wystarczy pomieszać w takich samych proporcjach majonez ze śmietaną (np. 2 łyżki śmietany + 2 łyżki majonezu), dodać przeciśnięte przez praskę 3-4 ząbki czosnku i doprawić solą i pieprzem.


Smacznego :)

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗




niedziela, 3 września 2017

Ciasto bananowe w nowej odsłonie

Na czym polega fenomen zdrowszej wersji słodyczy?
Najpierw zastanówmy się co zrobić by ciasto było zdrowsze!
    Po 1. Eliminujemy disacharydy czyli klasyczny cukier. Słodzimy bananami... 😆
    Po 2. Zastępujemy mąkę pszenną mąką jaglaną...😄

EFEKT zawsze jest identyczny: standardowa porcja -ZAPYCHA! I to jest dobra wiadomość, i to podwójnie dobra... 😃 Dlaczego? Bo wystarczy zjeść POŁOWĘ i dodatkowo to co zjesz jest ZDROWSZE! Czyli co? Nie przytyjesz... schudniesz... ? 🤗

Składniki:
  • 6-7 szt. bananów dobrze dojrzałych (jak duże to 6, a jak małe to 7)
  • łyżka miodu lub 7-10 szt. daktyli
  • 160g masła
  • 320g mąki jaglanej
  • 2 płaskie łyżeczki sody
  • szczypta soli 
Przygotowanie:

Banany obieramy, kroimy na małe kawałki i blendujemy, dokładamy miód lub daktyle i jeszcze chwilę blendujemy. Następnie dodajemy miękkie masło i mikserem na wolnych obrotach dokładnie miksujemy. Mąke mieszamy z sodą i solą i dodajemy do masy bananowej. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Ciasto przekładamy do dużej formy keksowej, wysmarowanej i posypanej bułką tartą. Pieczemy 55 minut w 180 stopniach C. Sprawdzamy patyczkiem, jeśli jest wilgotny to pieczemy jeszcze kolejne 10 minut (czas pieczenia może się różnić w zależności od użytych bananów). Po upieczeniu ciasto zostawiamy w formie do wystygnięcia. Gdy wystygnie wyjmujemy z foremki.