Wiosna wjechała na pełnej, a razem z nią młoda kapusta – lekka,
aromatyczna i po prostu pyszna 🌱
Dziś Agnieszka pokazuje, jak zrobić
szybki, domowy obiad, który smakuje jak u mamy… albo nawet lepiej 😉
A
ja oczywiście za kamerą, razem z Amelką pilnujemy, żeby wszystko wyszło
idealnie (i żeby nic nie zniknęło z patelni za szybko 😄).
👉Jak zrobić młodą kapustę z kurczakiem❓
Zobaczcie cały przepis krok po kroku – jest prosty, szybki i idealny na
wiosenny obiad dla całej rodziny.
To danie to totalny klasyk w odświeżonej wersji – delikatna kapusta,
soczysty kurczak, aromatyczna cebulka i czosnek… a na koniec koperek,
który robi robotę 💪
Jeśli szukacie pomysłu na lekki, domowy obiad – trafiliście idealnie!
Zapraszamy na przepis na młodą kapustę z kurczakiem.
Młoda kapusta z kurczakiem – wiosenny przepis Agnieszki krok po kroku
Wraz z nadejściem wiosny w naszej kuchni królują nowalijki. Moja żona Agnieszka przygotowała dziś genialny i prosty obiad – młodą kapustę z soczystym kurczakiem. Tym razem za kamerą dzielnie pomagała jej nasza córka Amelka. Jako mąż i wierny degustator zapewniam, że to danie smakuje i pachnie obłędnie!
Oto jak Agnieszka przygotowuje tę potrawę krok po kroku:
Przygotowanie warzyw do duszenia:
Kapustę oczyść z wierzchnich liści, podziel na ćwiartki, usuń głąb i drobno poszatkuj nożem lub na mandolinie [00:29, 00:39].
Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach [02:03].
Warzywa przełóż do garnka, oprósz solą, dodaj ziele angielskie oraz liść laurowy. Całość zalej wodą i doprowadź do zagotowania [02:26, 02:33].
Od momentu zagotowania gotuj kapustę pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 10 minut, pamiętając o mieszaniu [03:46].
Smażenie kurczaka:
Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w nieco większą kostkę [02:50].
Mięso dopraw czosnkiem granulowanym, słodką papryką (lub ostrą, jeśli wolisz wyraziste smaki), solą oraz pieprzem [04:00, 04:25].
Na patelni rozgrzej masło klarowane i podsmaż kurczaka na złoty, rumiany kolor [04:44, 04:59].
Podsmażone mięso przełóż do garnka z gotującą się kapustą i duś wszystko razem, aż kapusta zmięknie [06:07, 06:18].
Przygotowanie bazy aromatycznej:
Na tej samej patelni rozpuść kolejną porcję masła i wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż ją, aż się zeszkli [05:28, 06:32].
Pod koniec dodaj posiekany czosnek i podsmażaj jeszcze przez około minutę, po czym dodaj zawartość patelni do garnka z kapustą [06:54, 07:34].
Wykończenie dania:
Całość dopraw do smaku solą i pieprzem. Trzymaj na ogniu jeszcze przez około 3 minuty, aby smaki się przegryzły [07:43, 07:57].
Na samym końcu, już po wyłączeniu ognia, dodaj mnóstwo świeżego, posiekanego koperku i dokładnie wymieszaj [08:19, 08:30].
Danie najlepiej prezentuje się podane na dużym półmisku, aby każdy mógł nałożyć sobie odpowiednią porcję tej wiosennej pyszności. Smacznego!
Domowy sos Haydari – przepis Agnieszki krok po kroku
Moja żona Agnieszka przygotowała dzisiaj niezwykle aromatyczny i kremowy turecki sos Haydari. To absolutny klasyk, który idealnie pasuje do grillowanych mięs, warzyw czy po prostu jako dip do pieczywa. Tym razem za kamerą wspierała ją nasza córka Oliwka. Jako mąż i wierny tester muszę przyznać, że ten sos to prawdziwa eksplozja smaków!
Oto jak Agnieszka przygotowuje Haydari krok po kroku:
Odsączanie jogurtu:
Jogurt grecki (lub typu greckiego) wyłóż na sitko wyłożone gazą. Wstaw go do lodówki na około godzinę, aby odciekł z nadmiaru wody – dzięki temu sos będzie gęsty i kremowy [00:27, 01:05].
Przygotowanie bazy serowej:
Ser feta przełóż do miseczki i bardzo dokładnie rozgnieć widelcem, tak aby pozbyć się wszystkich grudek [01:05, 01:17].
Do rozgniecionej fety dodaj odsączony wcześniej jogurt [01:49, 02:00].
Dodatki i przyprawy:
Czosnek zetrzyj na drobnej tarce lub przeciśnij przez praskę, a następnie dodaj do masy serowo-jogurtowej [02:21, 02:40].
Dolej oliwę z oliwek i wszystko razem wymieszaj [02:49, 03:08].
Dodaj suszoną miętę oraz kumin (kmin rzymski) – to one nadają sosowi charakterystyczny, turecki aromat [03:24, 03:32].
Na koniec dodaj świeży, drobno posiekany koperek [03:32, 03:54].
Doprawianie i mieszanie:
Sos dopraw świeżo mielonym pieprzem oraz niewielką ilością soli (pamiętaj, że feta sama w sobie jest już dość słona) [03:54, 04:01].
Całość po raz drugi bardzo dokładnie wymieszaj, aż składniki idealnie się połączą [04:15].
Chłodzenie:
Gotowy sos Haydari wstaw do lodówki na minimum godzinę, aby wszystkie smaki dobrze się przegryzły [04:36, 04:46].
Ten gęsty, ziołowy dip to świetny sposób na urozmaicenie domowego menu. Życzymy smacznego!
Szukacie pomysłu na szybką, pyszną i efektowną sałatkę imprezową?
Dziś
Agnieszka pokaże Wam przepis na sałatkę z kurczakiem i prażonym
słonecznikiem, która świetnie sprawdzi się na imprezie, rodzinnej
kolacji, a nawet na świątecznym stole.
Wystarczy kilka prostych składników: świeża sałata, soczysty kurczak,
kolorowe warzywa i chrupiący słonecznik.
Całość łączy lekki sos
majonezowo-jogurtowy z czosnkiem, który nadaje sałatce wyjątkowego
smaku.
To przepis, który robi się naprawdę szybko — zwłaszcza jeśli pierś z
kurczaka przygotujecie wcześniej.
Idealny pomysł na kolację, spotkanie
ze znajomymi albo lekkie danie na weekend.
A ja jak zwykle stoję za kamerą i pilnuję, żebyście wszystko dobrze
widzieli 😉
Napiszcie w komentarzu: jakie są Wasze ulubione sałatki imprezowe?
Zapraszamy na przepis na sałatkę z kurczakiem i słonecznikiem.
Kolorowa sałatka z kurczakiem i prażonym słonecznikiem – przepis Agnieszki krok po kroku
Moja żona Agnieszka przygotowała dziś przepis na szybką, chrupiącą i bardzo efektowną sałatkę, która idealnie sprawdzi się na imprezach lub jako lekka kolacja. Jako mąż i operator kamery muszę przyznać, że to jedno z tych dań, które robi się błyskawicznie, zwłaszcza jeśli upieczecie pierś z kurczaka przy okazji przygotowywania innego obiadu.
Oto jak Agnieszka przygotowuje tę sałatkę krok po kroku:
Prażenie słonecznika:
Zacznij od uprażenia ziaren słonecznika na suchej patelni. Pamiętaj, aby pilnować, żeby się nie przypaliły. Gotowy słonecznik odstaw do całkowitego wystudzenia [01:03, 01:28].
Przygotowanie sosu:
W miseczce wymieszaj majonez z jogurtem naturalnym.
Dopraw sos solą, pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Całość dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły [01:38, 02:06].
Przygotowanie bazy i warzyw:
Na dużym półmisku ułóż miks sałat (może to być sałata lodowa, rukola lub roszponka) [02:19, 02:28].
Pomidorki pokrój na połówki i ułóż na sałacie [02:39, 02:49].
Paprykę pokrój w paseczki, a następnie w większe kawałki i rozłóż równomiernie na półmisku [03:43, 03:54].
Cebulę pokrój w cienkie piórka i dodaj do reszty składników [04:36, 04:48].
Dodanie kurczaka:
Upieczoną wcześniej pierś z kurczaka (doprawioną solą, pieprzem, papryką słodką, czosnkiem i majerankiem) pokrój w kostkę [05:04, 06:20].
Kawałki kurczaka wyłóż na przygotowane warzywa.
Wykończenie:
Całość polej przygotowanym wcześniej sosem czosnkowym [06:38].
Na sam koniec posyp sałatkę obficie uprażonym i chrupiącym słonecznikiem [07:14].
Agnieszka radzi, aby gotową sałatkę wstawić do lodówki na około 30 minut przed podaniem, żeby smaki dobrze się przegryzły. Życzymy smacznego!
Dzisiaj u nas wyjątkowy dzień – urodziny 🎉 i z tej okazji w kuchni
rządzi Oliwka!
A ja, jak zawsze, stoję za kamerą i pilnuję, żeby
wszystko wyszło idealnie… albo przynajmniej było dużo śmiechu 😄
Powstał deser, który znika szybciej niż zdążysz zrobić kawę – chrupiące
rurki z ciasta francuskiego z delikatnym kremem śmietankowym.
Proste
składniki, szybkie wykonanie i efekt, który robi wrażenie zarówno na
dzieciach, jak i dorosłych.
Idealne na urodziny, spotkania rodzinne albo
po prostu do niedzielnej kawy.
👉Jak zrobić rurki z ciasta francuskiego z bitą śmietaną❓
Zobaczcie cały film – pokażemy krok po kroku, jak uzyskać perfekcyjnie
chrupiące rurki i puszysty krem, który rozpływa się w ustach.
A jeśli lubicie takie domowe słodkości – zostawcie po sobie ślad 👍
komentarz, łapkę i suba, bo to dla nas ogromna motywacja do dalszego
nagrywania razem z dziewczynami 💛
Zapraszamy na przepis na chrupiące rurki z ciasta francuskiego z kremem
śmietankowym.
1 czubata łyżka pudru z erytrytolu lub cukru pudru
puder do posypania rurek
Przygotowanie:
Chrupiące rurki z kremem – urodzinowy przepis Oliwki krok po kroku
Dzisiaj w naszej kuchni świętujemy urodziny Oliwki! Z tej okazji moja córka przygotowała deser, który znika z talerza w mgnieniu oka – chrupiące rurki z ciasta francuskiego z puszystym kremem. Jako tata i operator kamery muszę przyznać, że to idealny przepis na każdą rodzinną uroczystość.
Oto jak Oliwka przygotowuje te pyszne rurki krok po kroku:
Przygotowanie ciasta:
Rozwiń gotowe ciasto francuskie i pokrój je na paski o szerokości około 2–3 cm [00:49, 01:14].
Przygotowanie foremek i nawijanie:
Metalowe rurki (foremki) dokładnie posmaruj masłem, aby ciasto po upieczeniu łatwo od nich odeszło [02:30, 02:54].
Paski ciasta nawijaj na foremki, zaczynając od węższego końca. Pamiętaj, aby brzeg paska delikatnie nachodził na poprzedni zwoj – dzięki temu rurka będzie stabilna [03:17, 03:26].
Pieczenie:
Rurki ułóż na blaszce i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C (funkcja góra-dół) [05:24].
Piecz przez około 15 minut, aż nabiorą pięknego, złotego koloru [05:24, 05:35].
Bardzo ważne: rurki zdejmij z metalowych foremek od razu po wyjęciu z piekarnika, a następnie odstaw do całkowitego wystudzenia [05:40, 05:51].
Przygotowanie kremu:
Mocno schłodzoną śmietankę (30% lub 36%) ubij z serkiem mascarpone i odrobiną słodzidła (np. erytrytolu) na sztywną, puszystą masę [06:51, 07:22].
Napełnianie i dekoracja:
Wystudzone rurki napełniaj kremem za pomocą rękawa cukierniczego z szeroką końcówką [08:28, 08:41].
Na koniec gotowe rurki posyp zmielonym na puder erytrytolem [09:17].
Rurki są niezwykle chrupiące i stanowią świetny dodatek do kawy lub herbaty. Życzymy smacznego i udanej zabawy w kuchni!
Dziś w naszej kuchni szybki, prosty i naprawdę konkretny przepis na coś,
co wciąga od pierwszego kęsa.
Aga ogarnia temat przy garach, a ja – jak
zawsze – czuwam zza kamery, pilnując żeby nic się nie przypaliło… i
żeby było co zjeść 😄
👉Jak zrobić keto kotlety rybne siekane❓
Zostańcie z nami, bo pokażemy Wam przepis na kotleciki, które są
chrupiące z zewnątrz, soczyste w środku i do tego niskowęglowodanowe –
idealne na szybki obiad albo kolację.
To danie to złoto dla fanów ryb i keto – minimum roboty, maksimum smaku.
A jak zobaczycie, jak łatwo się je robi, to gwarantuję… będą wracać na
Wasz stół regularnie 😎
W międzyczasie Aga oczywiście podrzuca tipy, a my jak zawsze dorzucamy
trochę luzu i rodzinnej atmosfery.
No i pozdrowienia dla widzów – bo bez
Was to nie byłoby to samo 🙌
Dajcie znać w komentarzu, z jakiej ryby robicie takie kotlety 👇
I pamiętajcie – łapka w górę i subskrypcja to dla nas największa
motywacja 💪
Zapraszamy na przepis na keto kotlety rybne siekane
Chrupiące keto kotlety rybne – przepis Agnieszki krok po kroku
Moja Agnieszka przygotowała dzisiaj przepis na siekane kotlety rybne, które są idealną propozycją dla osób na diecie keto i low carb. Są chrupiące z zewnątrz, a dzięki jednemu prostemu dodatkowi pozostają niesamowicie soczyste w środku. Tym razem za kamerą dzielnie wspierała ją nasza córka Oliwka!
Oto jak Agnieszka przygotowuje te kotlety krok po kroku:
Przygotowanie ryby:
Wybierz dowolną białą rybę (jeśli używasz mrożonej, pamiętaj o jej wcześniejszym rozmrożeniu). Filety dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym [00:30, 00:42].
Rybę posiekaj nożem na bardzo drobną kosteczkę [00:42].
Keto Babka Cytrynowa – przepis Agnieszki krok po kroku
Moja Agnieszka przygotowała idealną propozycję na świąteczny stół – puszystą i wilgotną babkę cytrynową z niską zawartością węglowodanów. Tym razem za kamerą dzielnie wspierała ją nasza córka Amelka. Jako mąż i wierny tester muszę przyznać, że ten cytrusowy aromat jest po prostu obłędny!
Oto jak Agnieszka przygotowuje tę babkę krok po kroku:
Przygotowanie bazy:
Jajka rozdziel na osobno białka i osobno żółtka [00:34].
Do żółtek dodaj słodzik (erytrytol) oraz masło (najlepiej w temperaturze pokojowej lub roztopione i ostudzone) [01:27, 01:50].
Dodaj serek ricotta (również w temperaturze pokojowej) i całość zmiksuj na gładką masę [02:04, 02:23].
Dodatki cytrusowe i sypkie:
Do masy dodaj otartą skórkę z wcześniej sparzonej cytryny oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryny [02:23, 03:07].
Wsyp mąkę migdałową, mąkę bambusową oraz proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj [03:30, 03:54].
Łączenie z pianą:
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę [04:11].
Ubite białka dodaj do przygotowanego wcześniej ciasta i wymieszaj bardzo powoli i delikatnie, aby masa nie opadła [04:27, 04:42].
Pieczenie:
Ciasto przełóż do foremki wysmarowanej masłem i posypanej mąką migdałową lub kokosową (można też użyć papieru do pieczenia) [05:27].
Piecz w temperaturze 180°C przez około 35–40 minut (do tzw. suchego patyczka) [05:58, 06:10].
Po upieczeniu nie wyciągaj babki od razu – uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw ją tam na około 15 minut [06:22, 07:05].
Dekoracja:
Gdy babka całkowicie wystygnie, możesz ją ozdobić. Agnieszka poleca domowy lukier cytrynowy przygotowany z pudru z erytrytolu wymieszanego z sokiem i skórką z cytryny [07:42, 07:51].
To ciasto to dowód na to, że świąteczne wypieki mogą być pyszne, puszyste i zdrowe jednocześnie. Smacznego!
Imprezowa przystawka z grillowanej cukinii i śledzia – przepis Agnieszki krok po kroku
Moja Agnieszka przygotowała dzisiaj niezwykle oryginalną przystawkę, która łączy w sobie delikatność grillowanej cukinii z charakterystycznym smakiem śledzia. To idealna propozycja na domowe przyjęcie lub świąteczny stół. Jako mąż i operator (choć tym razem za kamerą dzielnie wspierała ją nasza córka Oliwka!), muszę przyznać, że to połączenie jest absolutnie genialne!
Oto jak Agnieszka przygotowuje tę przystawkę krok po kroku:
Przygotowanie i grillowanie cukinii:
Cukinię umyj, osusz i pokrój w plastry o grubości około jednego centymetra. Aby plastry były większe i ładniej się prezentowały, krój je pod skosem [00:35, 00:47].
Pokrojoną cukinię skrop oliwą, dodaj starty ząbek czosnku, pieprz oraz suszoną bazylię. Całość wymieszaj (lub potrząśnij naczyniem), aby przyprawy równomiernie oblepiły warzywo [01:28, 02:16].
Plastry kładź na mocno rozgrzany grill (elektryczny, tradycyjny lub patelnię grillową) i grilluj z obu stron, aż pojawią się wyraźne paski [02:31, 03:45].
Zgrillowaną cukinię odstaw do całkowitego wystudzenia [04:04].
Przygotowanie śledzia:
Płaty śledziowe porządnie wymyj w wodzie. Jeśli są bardzo słone, mocz je przez jakiś czas, zmieniając wodę, aż uzyskasz odpowiedni smak [04:13, 04:22].
Śledzie dokładnie osusz ręcznikiem papierowym i oprósz świeżo mielonym pieprzem dla lepszego aromatu [04:32, 05:06].
Przygotowanie kremu serowego:
Do sera ricotta dodaj odrobinę soku z cytryny, szczyptę soli oraz pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj na gładką masę [05:18, 05:49].
Składanie przystawki:
Śledzia pokrój na mniejsze kawałki, dopasowane wielkością do plastrów cukinii [06:03].
Każdy plaster wystudzonej cukinii posmaruj przygotowanym serkiem, połóż na nim kawałek śledzia, a na wierzch dodaj jeszcze niewielki "kleks" sera [06:03, 06:17].
Na koniec całość posyp obficie świeżym koperkiem [07:53].
Tak przygotowana przekąska nie tylko świetnie smakuje, ale i pięknie wygląda na talerzu. Smacznego!
ok. 6 czubatych łyżek kleiku ryżowego (tyle aby masa dała się nabrać do ręki i zrobić kulkę)
Przygotowanie:
Bezglutenowe ciasteczka z banana – przepis Amelki krok po kroku
Nasza córka Amelka przygotowała dziś coś słodkiego, zdrowego i błyskawicznego w wykonaniu – bezglutenowe ciasteczka bananowe. Jako tata i operator kamery muszę przyznać, że te ciasteczka znikają z talerza w mgnieniu oka, a ich zapach podczas pieczenia jest obłędny!
Oto jak Amelka przygotowuje te ciasteczka krok po kroku:
Przygotowanie bazy:
Wybierz jak najbardziej dojrzałego banana – im ciemniejsza skórka, tym ciasteczka będą słodsze [01:43].
Obierz banana i rozgnieć go „bez litości” widelcem w misce na gładką masę, tak aby nie było w niej dużych kawałków [01:43].
Wskazówka Amelki: Jeśli banan jest mało słodki, możesz na tym etapie dodać odrobinę miodu [07:41].
Łączenie składników:
Do rozgniecionego banana dodaj kleik ryżowy [02:31].
Kleik dosypuj stopniowo, cały czas mieszając, aż uzyskasz taką konsystencję, która pozwoli na swobodne formowanie kulek w dłoniach [02:45, 03:14].
Formowanie ciasteczek:
Z gotowej masy nabieraj porcje, formuj z nich kulki, a następnie lekko je spłaszczaj na kształt placuszków [03:52].
Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia [04:30].
Pieczenie:
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C [06:04].
Piecz ciasteczka przez około 20 minut, aż nabiorą ładnego, złotego koloru [06:04].
To idealna, zdrowa przekąska, która udowadnia, że do zrobienia czegoś pysznego wystarczą tylko dwa główne składniki. Smacznego!
