Wilgotne keto ciasto z borówkami (low carb).
Bez cukru i tradycyjnej mąki!
Moja Agnieszka znowu wyczarowała w kuchni coś niesamowitego! Jeśli szukacie przepisu na deser, który jest puszysty, wilgotny, pełen owoców, a do tego w 100% sprzyja diecie niskowęglowodanowej – mam dla Was świetną wiadomość. Dzisiaj dzielę się z Wami przepisem na nasze rodzinne ciasto z borówkami w wersji low carb.
Podczas gdy Agnieszka mieszała składniki, nasza starsza córka Oliwka dzielnie asystowała za kamerą, nagrywając dla Was każdy krok (całe wideo z przygotowania znajdziecie na dole tego wpisu). Muszę Wam się przyznać do jednego: zapach podczas pieczenia był tak obłędny, że dzieciaki (i ja też!) nie mogliśmy się doczekać, aż ciasto całkowicie ostygnie. Kto z nas jest największym łakomczuchem? Agnieszka twierdzi, że to nie po niej... 😉
Link do filmu z przepisem
Przepis na ciasto z borówkami w wersji Low Carb
Składniki:
- 4 jajka
- 170g mascarpone
- 60g erytrytolu
- 40g masła
- 30g mąki łubinowej
- 40g mąki bambusowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 130g borówek
Rozpuszczanie bazy: W garnuszku łączymy serek mascarpone oraz masło. Podgrzewamy na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia, a następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestudzenia.
Ubijanie piany: Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy je na sztywną pianę. Ważna wskazówka od Agnieszki: erytrytol dodajemy stopniowo dopiero wtedy, gdy białka mocno się napuszą, a nie na samym początku. Ubijamy wszystko na sztywno.
Łączenie masy jajecznej: Do ubitej piany dodajemy żółtka i miksujemy tylko przez chwilę do połączenia składników.
Dodawanie mokrych składników: Do puszystej masy jajecznej powoli wlewamy przestudzone masło z mascarpone i delikatnie, ale dokładnie mieszamy.
Składniki sypkie: Dodajemy mąkę łubinową, mąkę bambusową oraz proszek do pieczenia. Całość dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.
Borówkowe szaleństwo: Do gotowego ciasta wsypujemy większość borówek. Mieszamy je bardzo delikatnie łopatką, aby nie rozgnieść owoców.
Pieczenie: Przelewamy masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wysypujemy resztę odłożonych borówek.
Czas na piekarnik: Pieczemy w temperaturze 170°C (funkcja góra-dół) przez około 45 minut – do tzw. suchego patyczka.
Hartowanie: Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy w nim ciasto na około 10 minut. Dopiero po tym czasie wyciągamy je i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna
ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz