DOMOWE ROGALIKI
Rogaliki towarzyszą nam od dzieciństwa, dzięki swemu wyglądowi mają charakterystyczny kształt i budzą zachwyt od dziecka.
Dziś Agnieszka proponuje zrobić maślane rogaliki śniadaniowe.
Rogaliki maślane lub rogaliki drożdżowe mają szeroki zakres zastosowań w
naszym menu.
Przepis na rogaliki drożdżowe jest bardzo prosty choć trochę trwa, bo
trzeba poczekać aż wyrośnie ciasto.
Tylko nie stójcie i nie patrzcie się
jak rosną, bo rogaliki śniadaniowe tego nie lubią... :)
Link do filmu z przepisem:
Składniki:
- 15g drożdży
- 60g masła
- 130g gęstej śmietany np. 12%
- łyżka cukru
- płaska łyżeczka soli
- 150ml letniej wody plus kilka dodatkowych łyżek do rozpuszczenia drożdży
- 3 szklanki mąki orkiszowej jasnej 480g (może być zwykła)
Drożdże plus cukier rozpuszczamy w kilku łyżkach letniej wody. Następnie dodajemy mąkę, sól, śmietanę, masło w temperaturze pokojowej, wodę i zaczynamy wyrabiać ciasto (gdyby ciasto było zbyt twarde, a ma wpływ na to wilgotność mąki, to dodać jeszcze kilka łyżek wody). Ciasto wyrabiamy do momentu aż będzie odchodzić od ręki i od miski. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę. Podsypujemy mąką i tworzymy kulę, następnie rozpłaszczamy dłońmi i wałkujemy na duży okrągły placek. Placek kroimy na osiem w miarę równych kawałków (trójkątów).
Zabieramy się teraz za robienie rogalików. Ciasto zaczynamy zwijać od szerszej strony (rozciągając) w kierunku cieńszej. Końcówkę ciasta wkładamy pod spód rogalika i układamy na brytfannie wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie podsypanej mąką. Rogaliki smarujemy wodą lub słodką śmietanką i posypujemy nasionami (sezam, mak, czarnuszka, siemię). Gotowe rogaliki zostawiamy do podrośnięcia na jakieś 15-20 minut i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni (góra- dół) piekarniku przez 25 minut, aż będą rumiane.
Z tej porcji ciasta wychodzi 8 dużych rogalików. Jeśli chcemy mniejsze, to ciasto dzielimy na dwie kule i z każdej robimy po 8 małych rogalików.
Smacznego :)
Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna
ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz