Pieczemy biały boczek
Biały boczek to tradycja rodzinna musi być na święta, a ja zawsze powiadam, że jak nie ma białego boczku to nie ma świąt.
Biały boczek u mnie w domu był 3 razy w roku:
1. Na święta wielkanocne
2. Na Boże Narodzenie
3. i ponieważ kocham biały boczek, dostawałem go od mamy na prezent z
okazji imienin i urodzin, a ponieważ urodziny i imieniny mam tylko raz,
to nie mogłem dostać 2 razy w roku tylko raz! Dlatego biały boczek był
pieczony 3 razy w roku.
Link do filmu z przepisem na peklowanie boczku:
Link do filmu z gdzie pieczemy boczek:
Składniki:
- ok. 1,20 kg boczku bez żeber
- 1l wody
- łyżka soli
- 4 liście laurowe
- 3 ząbki czosnku
- 7 kulek ziela angielskiego
- łyżeczka pieprzu w ziarnkach
- czubata łyżeczka majeranku
Składniki na solankę zagotować i zostawić do całkowitego wystudzenia. Boczek wkładamy do pojemnika odpowiedniej wielkości i zalewamy zimną solanką (powinna całkowicie zakryć boczek). Wstawiamy do lodówki na dwie doby (jeśli boczek jest bardzo gruby, to należy jeszcze wydłużyć o 12 godzin leżakowanie w solance).
Składniki:
- ok. 1,20 kg boczku wyjętego z solanki
- 5-7 sztuk cebul (zależy od wielkości)
- 5-8 ząbków czosnku
- sól
- majeranek
- czosnek granulowany
Po tym czasie wylać solankę, boczek osuszyć, posypać delikatnie solą, majerankiem i czosnkiem granulowanym. Na dno naczynia rozłożyć czosnek i położyć na nim boczek. Cebulę pokroić na ćwiartki lub połówki (w zależności od wielkości), obłożyć boczek, przykryć pokrywką i piec w nagrzanym piekarniku w 200 stopniach (góra-dół) przez 1,5 godziny.
Jeśli chcemy aby boczek był rumiany, to na ostatnie 15 minut pieczenia zdjąć pokrywkę.
Po upieczeniu boczek zostawić jeszcze przez 10-15 minut w naczyniu, którym się piekło i dopiero wyjąć na talerz do wystudzenia. Jak wystygnie włożyć do lodówki na kilka godzin (boczek dobrze się zsiądzie) i można wtedy łatwo kroić plastry.
ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗
Smacznego :)
Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna
ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz