Sałatka antydepresyjna - #16

      Sałatki to fantastyczna sprawa bo same w sobie mogą być posiłkiem. Dodatkowo najczęściej są w wersji wegetariańskiej często nawet wegańskiej.
      Sałatka to dobra opcja na dostarczenie witamin by zwiększyć odporność w okresie jesienno-zimowym. Nieraz trzeba też pomyśleć o sałatkach, które zwiększą swój wachlarz możliwości i w drugiej części zimy, kiedy zaczyna brakować zbawiennego wpływu słońca, wpłyną na naszą poprawę samopoczucia i zadziałają jako antydepresant. Wystarczy tylko wiedzieć co należy dodać by przemycić do organizmu trochę pogody ducha...

     Jednym ze składników tej sałatki jest czarnuszka, która ma szereg właściwości, które dobrze wpływają na nasz układ nerwowy:

• korzystnie wpływa na ośrodkowy układ nerwowy - działa antydepresyjnie
• poprawia samopoczucie
• podkręca na wyższy poziom procesy myślowe
• wspomaga procesy uczenia, a w tym i zapamiętywania
• spowalnia procesy rozwoju alzheimera 

---

Składniki:

• 100g kaszy kuskus
• 1/4 lub 1/3 kapusty pekińskiej
• 1 ogórek zielony
• 1 czerwona papryka
• 1/2 brokuła
• kukurydza w puszce
• 3 łyżki sezamu
• czarnuszka
• natka pietruszki
• sos czosnkowy

Przygotowanie:
Kaszę przygotować według przepisu na opakowaniu. Kapustę drobno poszatkować. Ogórek, paprykę pokroić w kostkę. Różyczki brokuła ugotować na parze. Sezam uprażyć na suchej patelni (często mieszać aby nie spalić). Sałatkę można przygotować bezpośrednio na talerzu, ale również w wysokiej salaterce. Z tej ilości składników wyjdą dwie duże porcje zrobione na talerzu. Kolejność układania: najpierw kaszę, kapustę pekińską, paprykę, ogórek zielony, kukurydzę, różyczki brokuła, sypiemy natką pietruszki i polewamy sosem czosnkowym. Po wierzchu sypiemy uprażonym słonecznikiem i czarnuszką. Jeśli robimy w salaterce to kolejność jest taka sama, tylko będą po dwie warstwy każdego ze składników.

Przepis jak zrobić sos czosnkowy znajdziesz w linku poniżej:
Sos czosnkowy

Smacznego :)