Muffinki marchewkowe - bezglutenowe

Muffinki wg Diety Rozdzielnej.
Bez cukru i bez glutenu ❗

     Kiedy zgłaszają się  osoby z poważnymi schorzeniami, zmusza nas to do poznania tematu i pokombinowania jak można  dać osobie odrobinę szczęścia, by mogła  zjeść coś, co jest kompletnie zakazane. Niedawno trafiła w nasze skromne progi osoba z candidą. Oczywiście przy tym problemie konieczne jest totalne wyzerowanie cukru... Jedyną opcją zastępczą jest ksylitol🤔.
     To zmusiło nas do eksperymentu❕ Jak wyjdzie i jak będzie smakować ciasto lub muffinki z ksylitolem... ❓
     Powiem tak❕ Ja wolę  z cukrem... Całe szczęście, że jestem zdrowy i robię wszystko by z roku na rok być zdrowszym... 😄 Dzięki temu mogę zjeść bardziej ekonomiczną wersję, czyli z cukrem.
     Nota bene❕ Pomimo, że nie mamy przeciwwskazań by nie jeść cukru, to i tak w ostatnich latach zużycie cukru spadało u nas 4 krotnie. I może dlatego możemy nieraz sobie pozwolić...😄

---

Składniki:

• 1szkl. mąki jaglanej
• 0,5 szkl. mąki ryżowej
• 2 płaskie łyżeczki sody
• 80g ksylitolu (można zamienić na cukier)
• szczypta soli
• 2 łyżeczki cynamonu
• otarta skórka z połowy pomarańczy
• 0,5 szkl. oleju
• 2 szkl. startej na drobnych oczkach marchewki
• 3 duże (z czubkiem) łyżki śmietany kwaśnej

Przygotowanie:
Potrzebujemy 2 miski, w jednej umieszczamy suche składniki: obie mąki, sodę, sól, cynamon i dokładnie mieszamy, a w drugiej olej, śmietanę, ksylitol i też mieszamy. Do płynnych składników dodajemy marchewkę, skórkę pomarańczową i sypkie składniki. Wszystko mieszamy łyżką aby się składniki połączyły (ale nie za długo), następnie ciasto przekładamy do foremek na muffinki (napełniamy do 2/3 wysokości). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 20-25 minut. Muffinki czy są upieczone możemy sprawdzić patyczkiem, jeśli wbijemy i po wyjęciu patyczek jest suchy to znaczy, że są upieczone.

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗