Aromatyczna zupa krem z pieczonych warzyw –
przepis Amelki
Szukacie pomysłu na obiad, który robi się „prawie sam”? Nasza zupa krem z pieczonych warzyw to strzał w dziesiątkę. Pieczenie wydobywa z warzyw naturalną słodycz i głęboki aromat, którego nie uzyskacie przy tradycyjnym gotowaniu. Amelka udowadnia, że z takim przepisem poradzi sobie każdy – nawet najmłodsi kucharze!
Dlaczego pieczone warzywa?
Pieczenie to „odrobina magii” w kuchni. Warzywa stają się miękkie, lekko skarmelizowane i pełne smaku. W połączeniu z ziołami i delikatną śmietanką tworzą aksamitną teksturę, której trudno się oprzeć.
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- ćwiartka małego selera
- 1 duży pomidor
- 1 średnia cukinia
- 5 ząbków czosnku
- 3 łyżki oliwy
- ok. 0,7-1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
- sól
- pieprz
- płaska łyżeczka bazylii
- płaska łyżeczka oregano
- płaska łyżeczka tymianku
- 100ml słodkiej śmietanki 30%
Przygotowanie krok po kroku
Szykujemy warzywa: Myjemy je, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Pamiętajcie – im mniejsze kawałki, tym szybciej się upieką.
Pieczenie: Pokrojone warzywa układamy na blaszce. Polewamy je obficie oliwą i posypujemy ziołami oraz przyprawami. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 200 stopniach przez około 35 minut. Sprawdzamy widelcem – jeśli łatwo wchodzi, warzywa są gotowe.
Obieranie: Z upieczonej papryki i pomidora zdejmujemy skórkę (po pieczeniu schodzi niemal sama!), a resztę warzyw przekładamy prosto do garnka.
Blendowanie: Do warzyw wlewamy gorący bulion i dodajemy śmietankę 30%. Teraz czas na blender – miksujemy wszystko na idealnie gładki krem.
Finałowe podgrzewanie: Zupę jeszcze raz podgrzewamy. To ostatni moment na spróbowanie i ewentualne doprawienie solą lub pieprzem.
Z czym podać?
Zupa jest pyszna sama w sobie, ale możecie ją urozmaicić ulubionymi dodatkami. My polecamy:
Chrupiące grzanki lub groszek ptysiowy,
Chips z boczku (dla fanów konkretniejszych smaków),
Świeży koperek dla aromatu.
Wskazówka od taty:
Podczas blendowania pilnujcie, żeby końcówka blendera była dobrze zanurzona, inaczej zupa może wylądować na ścianach (mieliśmy przy tym trochę śmiechu w trakcie nagrywania!).
Dziękujemy Pani Małgorzacie za miły komentarz pod filmem o bułeczkach – takie słowa dają Amelce ogromną frajdę! Jeśli szukacie innych rozgrzewających propozycji, sprawdźcie koniecznie naszą zupę krem z pieczarek z klopsikami.
Smacznego! Amelka & Tata (Mariusz)
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna
ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz