Przepis na zupę grochową

Grochówka na żeberkach

 

   Agnieszka zrobiła grochówkę na żeberkach wędzonych, które później spałaszowałem. Oczywiście żeberka, to nie jedyny wkład, ale o tym już w filmie. 

 

👉Jak zrobić grochówkę❓ 

 

   Na grochówkę są różne przepisy, począwszy od wegańskich, a skończywszy na full mięsnych.

 

   Zapraszam na przepis na grochówkę w wykonaniu.

 

   Agnieszki. Mariusz

 

 

---

Link do filmu z przepisem

 Tradycyjna polska zupa GROCHÓWKA , czy żołnierska

 

---

Składniki:

• 250g suchego grochu łuskanego (połówek)
• 1 cebula 
• 2 marchewki 
• 1 pietruszka 
• 2-3 ząbki czosnku 
• 5 ziemniaków
• 2 łyżeczki majeranku 
• 100g słoniny 
• ok. 2 litry bulionu ugotowanego na wędzonych żeberkach lub kościach, czy boczku
• 2 liście laurowe 
• 5 kulek ziela angielskiego 
• sól 
• pieprz 

Przygotowanie:

Przepis na zupę grochową (krok po kroku z filmu)

Oto szczegółowy opis procesu przygotowania zupy grochowej, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:

• Przygotowanie grochu [01:08:00]: Groch należy namoczyć, najlepiej przez całą noc lub przynajmniej 5-6 godzin. Po namoczeniu odlać wodę i przepłukać groch na sitku.

• Gotowanie grochu [01:28:00]: Przepłukany groch umieścić w garnku i zalać ugotowanym bulionem, najlepiej na wędzonym mięsie (żeberkach, kościach lub boczku). Dodać kilka kulek ziela angielskiego [02:01:00], liść laurowy [02:08:00] i odrobinę soli [02:12:00]. Przykryć i gotować na wolnym ogniu do miękkości grochu [02:25:00].

• Przygotowanie warzyw [02:25:00]: Ziemniaki i pietruszkę pokroić w kostkę, marchewkę i pietruszkę w drobniejszą kostkę, a ziemniaki w większą.

• Dodanie warzyw [03:15:00]: Gdy groch jest miękki, ale jeszcze się nie rozpada, dodać pokrojone warzywa.

• Dodanie majeranku [03:46:00]: Dodać majeranek do zupy.

• Przygotowanie słoniny i cebuli [04:01:00]: Słoninę pokroić w drobną kosteczkę i podsmażyć na patelni. Następnie dodać pokrojoną cebulę i podsmażyć razem [05:10:00].

• Dodanie słoniny z cebulą i czosnku [05:17:00]: Podsmażoną słoninę z cebulą przełożyć do garnka z zupą [05:28:00]. Przecisnąć czosnek [05:32:00].

• Doprawienie i dogotowanie [05:38:00]: Doprawić pieprzem i w razie potrzeby dodać więcej soli [05:46:00]. Całość gotować jeszcze około 10 minut, aby smaki się połączyły [05:55:00].

• Podanie [06:22:00]: Zupa grochowa jest gotowa do podania. Nie ma potrzeby stosowania zasmażki, ponieważ rozgotowany groch zagęszcza zupę [07:15:00].

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗