Keto naleśniki bez mąki i glutenu – elastyczne i
idealne do zwijania!
Czy da się zrobić naleśniki bez grama mąki, które nie rozwalają się na patelni, są miękkie, elastyczne i można je zwijać dokładnie tak, jak te tradycyjne? Okazuje się, że jak najbardziej!
Wielu z Was szukając idealnego przepisu na keto naleśniki zderza się z problemem zbyt kruchego lub rwącego się ciasta. Agnieszka znalazła na to genialny sposób. Sekret tkwi w jednym prostym składniku, którego większość osób w ogóle nie kojarzy z naleśnikami – to zwykła żelatyna spożywcza. Dzięki niej placki zyskują niesamowitą sprężystość, są lekkie, bogate w białko i świetnie smakują zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej.
Link do filmu z przepisem
Przepis na elastyczne keto naleśniki
- 2 całe jajka L
- 3 białka L
- 18g żelatyny spożywczej (2 łyżki)
- szczypta soli
- tłuszcz do smażenia (u mnie masło klarowane)
Przygotowanie masy: W misce połącz ze sobą całe jajka, białka, szczyptę soli oraz żelatynę. Całość dokładnie zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Rozgrzanie patelni: Patelnię dobrze rozgrzej i rozprowadź na niej odrobinę masła klarowanego.
Ważna zasada przy smażeniu: Przed wylaniem każdej kolejnej porcji ciasta koniecznie wymieszaj masę w misce! Żelatyna ma tendencję do opadania na dno, więc wymieszanie gwarantuje, że każdy naleśnik będzie równie elastyczny.
Smażenie i obracanie: Wylewaj niewielkie porcje masy na patelnię. Czekaj, aż brzegi wyraźnie się podsuszą i zaczną delikatnie odchodzić od brzegu – to znak, że naleśnik jest gotowy do przewrócenia. Obracaj ostrożnie na drugą stronę i podpiekaj jeszcze przez chwilę na złoty kolor.
Powtórzenie: Przed wylaniem kolejnego naleśnika każdorazowo dodaj na patelnię odrobinę tłuszczu.
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna
ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗
