Chrupiące spiralki z boczku – przepis Amelki krok po kroku
Dzisiaj w kuchni rządzi moja córka Amelka! Przygotowała super prostą i niesamowicie chrupiącą przekąskę, którą uwielbia cała nasza rodzina (szczególnie jej siostra Oliwka). Jako tata i operator kamery z dumą obserwowałem, jak dzielnie radzi sobie z zawijaniem boczku – choć przyznam, że wymaga to chwili wprawy!
Oto jak przygotować te pyszne spiralki krok po kroku:
Przygotowanie "stelaża":
Przygotuj długie patyczki do szaszłyków, na które będziesz nawijać boczek [01:21].
Nawijanie boczku:
Weź plaster boczku i zacznij go ciasno nawijać na patyczek, tworząc kształt spirali. Najlepiej przytrzymać początek palcem i obracać patyczkiem, kierując się ku dołowi [01:48, 02:06].
Pieczenie:
Gotowe spiralki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia [03:01].
Piecz spiralki przez około 15–20 minut. Czas zależy od tego, jak grube są plastry boczku – pilnuj, żeby stały się idealnie chrupiące [03:13, 03:27].
Odsączanie tłuszczu:
Po upieczeniu wyjmij spiralki z piekarnika i przełóż je na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu (uwaga, są bardzo gorące!) [03:35, 04:46].
Tak przygotowane spiralki można chrupać same lub podawać z ulubionym sosem czy dipem. To idealna przekąska na filmowy wieczór albo domową imprezę!
Mini zapiekanki z boczkiem – przepis Agnieszki krok po kroku
Moja żona Agnieszka przygotowała tym razem coś, co idealnie sprawdza się zarówno na gorące śniadanie, jak i na zimno do lunchboxa – mini zapiekanki w boczku. Jako mąż i wierny operator kamery potwierdzam: zapach boczku i zapieczonego sera w całej kuchni jest obłędny!
Oto jak Agnieszka przygotowuje te pyszne kąski krok po kroku:
Przygotowanie foremek:
Wykorzystaj formę do muffinek. Plastry boczku przekrój na pół i wyłóż nimi dno oraz boki każdego otworu w formie [01:07, 01:17].
Nadziewanie:
Kalafior ugotowany al dente pokrój na mniejsze kawałki i połóż na dno boczkowych „koszyczków” [02:10].
Ulubioną szynkę pokrój w kostkę i również dorzuć do każdej foremki [02:50].
Przygotowanie masy jajeczno-serowej:
Żółty ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach [03:24].
W osobnej misce rozbij jajka i dokładnie je roztrzep [03:51, 04:22].
Dodaj przyprawy: bazylię, oregano, sól oraz pieprz [04:22].
Do jajek dodaj solidną łyżkę gęstej śmietany (np. 18%) i wymieszaj [05:02].
Na koniec wsyp starty ser do masy jajecznej i całość połącz [05:21].
Pieczenie:
Przygotowaną masą jajeczno-serową wypełnij każdą foremkę z boczkiem i warzywami [05:40].