Kto by pomyślał, że zwykła cukinia może zamienić się w… chrupiącego
gofra! 🥒🧇
Dziś pokażę Wam prosty i przepyszny przepis na keto gofry z cukinii –
idealne na śniadanie, kolację albo wtedy, gdy chcecie zaskoczyć rodzinę
czymś zdrowym i innym niż zwykle.
Z zewnątrz chrupiące, w środku
mięciutkie i sycące – no normalnie magia w gofrownicy! ✨
👉Jak zrobić keto gofry z cukinii❓
Zapraszamy na przepis na FIT keto gofry z cukinii.
130g twardego sera mozzarella lub innego żółtego sera
80g mąki łubinowej lub migdałowej
1 ząbek czosnku
kilka listków bazylii
2 łyżki oliwy/oleju
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
sól
pieprz
Przygotowanie:
Przepis na keto gofry z cukinii (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania keto gofrów z cukinii, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie cukinii: Cukinię ścieramy na tarce na grubych oczkach [00:57].
Solowanie i odstawienie: Startą cukinię solimy, mieszamy i odstawiamy na 15 minut, aby puściła sok [01:35, 01:41].
Odciśnięcie wody: Po 15 minutach odciskamy cukinię z nadmiaru wody. Odpowiednie odciśnięcie jest kluczowe dla chrupiącej konsystencji gofrów [01:51, 07:26].
Przygotowanie dodatków: Kroimy drobno świeżą bazylię (lub używamy suszonej) [02:25], a następnie przeciskamy ząbek czosnku [02:58].
Mieszanie ciasta: Do miski wbijamy jajka [03:10]. Dodajemy mozzarellę (lub inny żółty ser), oliwę (lub olej), pieprz i odrobinę proszku do pieczenia [03:30, 04:02]. W filmie nie dodaje się soli, ponieważ cukinia była solona, a ser jest słony – w razie potrzeby można ją dodać [03:54]. Wszystko dokładnie mieszamy [04:07].
Dodanie mąki i ponowne mieszanie: Wysypujemy mąkę łubinową (można zamienić na mąkę migdałową) i dokładnie mieszamy [04:25]. Ilość mąki zależy od tego, jak dobrze odciśnięta została cukinia [04:49].
Pieczenie gofrów: Rozgrzewamy gofrownicę. Kiedy będzie gorąca, kładziemy porcje ciasta (nie musi być idealnie rozłożone po całości) [05:24, 05:55].
Czas pieczenia: Pieczemy gofry przez około 4-5 minut, w zależności od mocy gofrownicy (przy słabszej może trwać ciut dłużej) [06:24, 06:33].
Studzenie: Po upieczeniu odkładamy gofry na kratkę, żeby odparowały. Nie należy kłaść ich na talerz, ponieważ zaparują i nie będą chrupiące [07:26, 07:37].
Przepis na makaron z cukinią i fasolą (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania makaronu z cukinią i fasolą, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Na początku, na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością tłuszczu wrzucamy pokrojoną w półplasterki cukinię i podsmażamy, aż zmięknie [01:07:00].
Następnie, miksujemy tofu, sok z połowy cytryny i wodę z fasoli, aby stworzyć sos, dolewając więcej wody z fasoli, jeśli jest zbyt gęsty [02:15:00].
Do cukinii dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku [03:32:00].
Wsypujemy czerwoną lub białą fasolę i mieszamy [03:42:00].
Dodajemy przygotowany wcześniej sos i przyprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i płatkami drożdżowymi [04:06:00].
Całość mieszamy i podgrzewamy przez około dwie minuty [04:49:00].
Gotowe danie nakładamy na talerz i posypujemy dowolną zieleniną [05:00:00].
Przepis na placki z serka wiejskiego i cukinii (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania placków z serka wiejskiego i cukinii, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie cukinii [00:49]: Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach, nie obierając jej ze skórki. Następnie posól startą cukinię [01:30] i wymieszaj, pozostawiając na 10-15 minut, aby puściła sok [01:37]. Po tym czasie dokładnie odciśnij cukinię z nadmiaru płynu [03:34].
Przygotowanie czosnku [01:47]: Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
Przygotowanie masy serowej [02:28]: Jeśli serek wiejski ma dużo śmietanki, odcedź ją. Do serka dodaj jajka [02:39], bazylię (może być świeża) [02:53], pieprz [03:09] i odrobinę soli. Całość dokładnie wymieszaj [03:12].
Połączenie składników [04:18]: Do masy serowej dodaj odciśniętą cukinię oraz mąkę łubinową (można zamienić na migdałową, kokosową lub bambusową). Wszystko dokładnie wymieszaj [04:27]. Jeśli cukinia została za słabo odciśnięta, może być konieczne dodanie większej ilości mąki [05:12].
Formowanie i pieczenie [04:38]: Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i delikatnie posmaruj oliwą. Na przygotowaną blaszkę wykładaj porcje ciasta, formując małe placuszki [05:02]. Placki wstaw do nagrzanego piekarnika (190 stopni Celsjusza, grzanie góra-dół) i piecz przez około 25 minut [05:40]. Jeśli placki są grubsze, czas pieczenia należy wydłużyć [05:49].
Podanie [06:14]: Gotowe placki najlepiej smakują ciepłe, podane z ulubionym sosem, np. sosem koperkowym na zimno [06:14].
Niedawno Agnieszka zrobiła jajka sadzone na cukinii: od razu mi się one
skojarzyły z nową wersją szakszuki: https://youtu.be/P8_FRQXRKbM
👉Jak zrobić cukinię na ciepło❓
Dodatkowo stwierdziłem, że ta cukinia jest tak pyszna, że można zrobić z
niej dodatek do obiadu na wzór młodej kapusty: lub innych dodatków na
ciepło jak marchewka: https://youtu.be/jPOjABE2-Jg czy buraczki:
https://youtu.be/N5tYcLfd4xA
Zapraszamy na przepis na cukinię duszoną na patelni
Przepis na jajka sadzone na cukinii (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania jajek sadzonych na cukinii, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Na początku należy drobno pokroić czosnek. Zobacz, jak to zrobić w filmie, począwszy od 00:01:06.
Następnie, za pomocą obieraczki, pokrój cukinię w cienkie wstążki, pamiętając o dokładnym umyciu i nieobieraniu jej. Moment ten możesz zaobserwować około 00:01:44.
Rozgrzej patelnię z łyżką masła klarowanego. Odpowiedni moment to około 00:02:33.
Gdy masło się rozgrzeje, wrzuć drobno pokrojony czosnek i podsmażaj przez minutę. Ta czynność zaczyna się od 00:02:53.
Po minucie dodaj pokrojoną cukinię. Dzieje się to od 00:03:15.
Dopraw cukinię solą i pieprzem. Spójrz na 00:03:23.
Delikatnie mieszając, podsmażaj cukinię przez 4-5 minut, aż zmięknie i straci surowy smak. Mieszanie i smażenie zaczyna się od 00:03:33.
Gdy cukinia zmięknie, zrób w niej dwie dziurki i wbij w nie jajka. Zobacz to na 00:03:55.
Każde jajko delikatnie posól i popieprz. Ta część rozpoczyna się od 00:04:34.
Przykryj patelnię i trzymaj na ogniu, aż białko jajek się zetnie. Dzieje się to od 00:04:39.
Gotowe jajka sadzone zdejmij z patelni. Moment zdejmowania to około 00:04:54.
Na koniec możesz posypać danie posiekanym szczypiorkiem. Ta czynność jest wykonywana około 00:04:58.
Świat jest coraz bogatszy w przepisy na dania bez węglowodanów.
👉Jak zrobić wrap z cukinii❓
Takie przepisy są idealne dla diety keto, innych diet
niskowęglowodanowych, oraz przede wszystkim do posiłków białkowych, w
których nie można użyć węglowodanów, jeśli ktoś stosuje dietę
rozdzielną.
Przepis na wrapy z cukinii (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania wrapów z cukinii, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie cukinii [01:08]: Umyj młodą cukinię, która nie ma jeszcze dużych pestek w środku, a jej miąższ jest jednorodny. Następnie drobno ją pokrój, najlepiej używając mandoliny [01:12].
Układanie na blaszce [01:35]: Pokrojoną cukinię ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Plasterki powinny delikatnie zachodzić jeden na drugi [01:44].
Dodanie sera [02:35]: Na plastry cukinii ułóż plastry żółtego sera, np. typu gouda.
Pieczenie [03:52]: Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (termoobieg). Włóż wrap cukiniowy i piecz przez 20 minut.
Studzenie i podawanie [04:09]: Po upieczeniu wrapa pozostaw do lekkiego przestudzenia. Możesz go zwinąć i zjeść samodzielnie lub posmarować serkiem kanapkowym i wypełnić ulubionymi warzywami (np. sałatą, papryką) oraz wędliną [07:03].
Tak przygotowany wrap świetnie sprawdzi się na śniadanie, kolację, a także jako drugie śniadanie na wynos [07:03].
Agnieszka zawsze coś wymyśli. Nie pamiętam jak było wcześniej, a odkąd
zaczęła prowadzić bloga z przepisami to co tydzień są jakieś nowości.
Takie jest ciężkie życie z influenserką pod jednym dachem, ciągle trzeba
coś jeść...
👉Jak zrobić cukinie z suszonymi pomidorami i fetą❓
Na szczęście nie dla mnie jest ciężkie, bo ja kocham jeść,
eksperymentować, próbować nowości z rożnych kuchni. Z Agnieszką można
przemierzyć cały świat nie ruszając się z domu. Dziś coś z nutką ze
słonecznej Italii bo będzie FETA w akcji.
Zapraszamy na przepis na cukinię pieczoną z fetą i pomidorami.
Przepis na zapiekaną cukinię z fetą i suszonymi pomidorami (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania zapiekanej cukinii z fetą i suszonymi pomidorami, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie cukinii: Cukinię należy dokładnie umyć, nie obierać, a następnie pokroić na większe kawałki [01:07].
Doprawianie: Pokrojoną cukinię posypać pieprzem. Można również użyć płatków chili [01:38].
Dodanie fety: Na wierzchu cukinii rozłożyć pokruszony ser feta [02:00].
Dodanie suszonych pomidorów: Na ser feta rozłożyć suszone pomidory pokrojone w paski [02:22].
Pieczenie: Naczynie z cukinią włożyć do nagrzanego piekarnika (180 stopni Celsjusza) i piec przez 25 do 30 minut. Czas pieczenia zależy od grubości pokrojonych kawałków cukinii [03:04].
Wykończenie: Po upieczeniu, na wierzchu można polać odrobiną oliwy z pomidorów [03:48].
Podanie: Najlepiej smakuje na ciepło. Ser można wymieszać z cukinią przed podaniem [05:32].
Idziemy w kierunku FIT, tzn świat idzie w kierunku FIT i zdrowego stylu
życia. Oczywiście my też, bo taki kierunek obrałem już 30 lat temu...
👉Jak zrobić placek z cukinią❓
Oczywiście dobrze, czyli tak jak pokazuje Agnieszka. Po zrobieniu można
zrobić kanapki tak jak widzieliście na filmie, złożyć na pół i zjeść. Ja
bym też polecił zastosowanie jako spodu na pizze.
Zapraszamy na przepis na placek z cukinią z piekarnika.
Przepis na placek z cukinii (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania placka z cukinii, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie cukinii [00:58]: Umyj cukinię, nie obieraj jej, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Solanie i odstawienie cukinii [01:35]: Posól startą cukinię, wymieszaj i odstaw na 5 do 10 minut, aby puściła sok.
Starcie sera [02:07]: Zetrzyj żółty ser na tarce o grubych oczkach.
Odciśnięcie cukinii [02:26]: Odciśnij cukinię z nadmiaru soku.
Dodanie przypraw i sera [03:17]: Do odciśniętej cukinii dodaj przeciśnięty czosnek, zioła prowansalskie, pieprz oraz starty ser.
Wymieszanie składników [03:39]: Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Rozłożenie na blasze [04:10]: Przełóż masę cukiniową na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź po całej powierzchni.
Pieczenie [04:37]: Włóż przygotowany placek do nagrzanego piekarnika (200 stopni Celsjusza) i piecz przez 30 minut.
Gotowy placek z cukinii można podawać z ulubionym sosem, serkiem śmietankowym, pomidorami lub innymi warzywami, traktując go jako alternatywę dla kanapki [04:50]. Jest również polecany dla osób na diecie keto oraz diecie rozdzielnej [05:14].
Przepis na placki warzywne (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania placków warzywnych, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie cukinii [01:01:00]: Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. Następnie delikatnie ją posól i wymieszaj, a potem odstaw, aby puściła sok. Po tym czasie delikatnie odciśnij nadmiar soku z cukinii i dodaj ją do pozostałych startych warzyw.
Przygotowanie pozostałych warzyw [01:58:00]: Zetrzyj marchewkę na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki zetrzyj na tarce o drobniejszych oczkach. Cebulę możesz pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce.
Mieszanie ciasta [03:17:00]: Do startych warzyw (marchewki, cebuli i ziemniaków) dodaj zioła, takie jak bazylia i oregano. Następnie dodaj mąkę, dopraw pieprzem i solą. Całość dokładnie wymieszaj [04:15:00].
Smażenie placków [04:33:00]: Rozgrzej patelnię z tłuszczem. Gdy tłuszcz będzie dobrze rozgrzany, kładź łyżką porcje ciasta, spłaszczaj je i smaż z dwóch stron na rumiany kolor.
Odsączanie tłuszczu [04:48:00]: Usmażone placki wyjmuj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Podanie [06:46:00]: Placki warzywne można podać z domowym sosem koperkowym lub innym ulubionym sosem.
Ważna uwaga: Ilość mąki może się różnić w zależności od wodnistości warzyw. Jeśli nie odciśniesz cukinii, będziesz musiał dodać znacznie więcej mąki, co może zmienić konsystencję placków na bardziej mączne [06:57:00].
Agnieszka wie, że ja nie jestem fanem wieprzowiny, więc wymyśla nowe
potrawy bym zjadł jak nie z głodu to z ciekawości...
👉Jak zrobić schab pieczony z cukinią❓
Schab pieczony ma o połowę mniej kcal niż kotlet schabowy, więc to już
zachęci do zrobienia takiego obiadu wiele osób, które liczą kalorie lub
przynajmniej je ograniczają.
Zapraszamy na przepis na schab pieczony w plastrach.
1 łyżeczka suszonej bazylii lub garstka świeżych liści bazylii
papryka słodka
sól
pieprz
Przygotowanie:
Przepis na pieczony schab z cukinią (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania pieczonego schabu z cukinią, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie cukinii [00:54]: Zetrzyj cukinię na tarce o dużych oczkach. Następnie delikatnie ją posól i odstaw na 10 minut, aby puściła sok. Po tym czasie mocno odciśnij z niej wodę [03:58].
Przygotowanie schabu [01:46]: Pokrój schab w plastry o grubości około centymetra. Delikatnie rozbij tłuczkiem, ale nie tak cienko jak na kotlety schabowe. Każdy plaster posól, popieprz i posyp słodką papryką z obu stron [02:09].
Układanie w naczyniu [03:23]: Naczynie, w którym będziesz piec schab, wyłóż papierem do pieczenia. Następnie ułóż w nim przygotowane plastry schabu [03:23].
Przygotowanie dodatków [04:39]: Pokrój cebulę w drobną kostkę. Czosnek również pokrój w kostkę lub przeciśnij przez praskę [05:11]. Bazylię posiekaj drobniutko (jeśli używasz świeżej) [05:36].
Mieszanie składników z cukinią [06:02]: Do odciśniętej cukinii dodaj przecier pomidorowy, gęstą kwaśną śmietanę 18%, pokrojoną cebulę, czosnek i bazylię. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj całość [06:02].
Wykładanie cukinii na schab [06:32]: Tak przygotowaną masę z cukinii wyłóż równomiernie na plastry schabu ułożone w naczyniu [06:32].
Pieczenie [07:08]: Przykryj naczynie papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 50 minut.
Dodanie sera [07:22]: Po 50 minutach zdejmij papier z góry, rozłóż na wierzchu żółty ser i zapiekaj przez kolejne 15-20 minut, aż ser się rozpuści i delikatnie zarumieni [07:22].
Schab pieczony z cukinią jest gotowy do podania [08:35].
Scarpaccia z cukinii 
