70g twardego dojrzewającego sera typu grana padano, parmezan
pieprz
ewentualnie inne przyprawy
Przygotowanie:
Chrupiące keto chipsy cebulowe – przepis Agnieszki krok po kroku
Moja Agnieszka przygotowała tym razem genialną i prostą przekąskę – keto chipsy cebulowe, które idealnie zastępują tradycyjne chipsy do filmu. Nie ma tu mąki ani cukru, za to jest mnóstwo aromatu! Jako mąż i operator kamery muszę przyznać, że ta przekąska znika błyskawicznie, zwłaszcza gdy jest jeszcze lekko ciepła.
Oto jak Agnieszka przygotowuje te chipsy krok po kroku:
Przygotowanie bazy serowej:
Żółty ser (np. gouda) zetrzyj na tarce o dużych oczkach [01:21].
Starte kawałki sera przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rozłóż je jak najrówniej na całej powierzchni [02:08, 02:18].
Dodanie sera dojrzewającego:
Ser typu parmezan lub Grana Padano zetrzyj na tarce o drobnych oczkach [02:32].
Posyp nim równomiernie warstwę goudy na blaszce. Połączenie dwóch rodzajów sera nada chipsom wyjątkowej chrupkości i smaku [02:44].
Cebula i przyprawy:
Cebulę (czerwoną lub białą) pokrój w bardzo cienkie plasterki, najlepiej używając mandoliny [04:49].
Chrupiące spiralki z boczku – przepis Amelki krok po kroku
Dzisiaj w kuchni rządzi moja córka Amelka! Przygotowała super prostą i niesamowicie chrupiącą przekąskę, którą uwielbia cała nasza rodzina (szczególnie jej siostra Oliwka). Jako tata i operator kamery z dumą obserwowałem, jak dzielnie radzi sobie z zawijaniem boczku – choć przyznam, że wymaga to chwili wprawy!
Oto jak przygotować te pyszne spiralki krok po kroku:
Przygotowanie "stelaża":
Przygotuj długie patyczki do szaszłyków, na które będziesz nawijać boczek [01:21].
Nawijanie boczku:
Weź plaster boczku i zacznij go ciasno nawijać na patyczek, tworząc kształt spirali. Najlepiej przytrzymać początek palcem i obracać patyczkiem, kierując się ku dołowi [01:48, 02:06].
Pieczenie:
Gotowe spiralki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia [03:01].
Piecz spiralki przez około 15–20 minut. Czas zależy od tego, jak grube są plastry boczku – pilnuj, żeby stały się idealnie chrupiące [03:13, 03:27].
Odsączanie tłuszczu:
Po upieczeniu wyjmij spiralki z piekarnika i przełóż je na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu (uwaga, są bardzo gorące!) [03:35, 04:46].
Tak przygotowane spiralki można chrupać same lub podawać z ulubionym sosem czy dipem. To idealna przekąska na filmowy wieczór albo domową imprezę!
Chrupiące, aromatyczne i tak proste, że aż podejrzane 😄
Za kamerą jak zwykle ja – tata, tester jakości i strażnik piekarnika, a
przed obiektywem Oliwka, która dziś pokazuje, jak zrobić domowe keto
chipsy z boczku.
To idealna przekąska na sylwestra, filmowy wieczór albo wtedy, gdy „coś
by się schrupało”, ale bez węglowodanów.
Wystarczy boczek, przyprawy i
piekarnik – zero kombinowania, maksimum chrupania.
👉 Jak zrobić keto chipsy z boczku❓
Zobaczcie krok po kroku, jak zamienić zwykły boczek w złociste,
chrupiące chipsy, które znikają szybciej niż zdążę je policzyć 😉
A jeśli lubicie boczek w innych wersjach, to w kartach czekają kolejne
sprawdzone przepisy – testowane oczywiście przeze mnie 😎
Keto chipsy z boczku – chrupiąca przekąska Oliwki krok po kroku
Moja córka Oliwka przygotowała genialną alternatywę dla klasycznych chipsów – coś dla prawdziwych fanów boczku i diety keto! Jako jej "najlepszy operator na świecie" z przyjemnością uwieczniłem ten proces. To przekąska bez węglowodanów, która znika z talerza w mgnieniu oka.
Oto jak Oliwka przygotowuje te chrupiące chipsy:
Przygotowanie boczku:
Zacznij od odcięcia twardej skóry z boczku [00:52].
Boczek pokrój na równe, cienkie plastry (możesz go wcześniej nieco „wyrównać”, by kawałki były symetryczne) [02:21, 02:37].
Każdy kawałek dokładnie posyp ulubionymi przyprawami. Oliwka poleca wędzoną paprykę oraz czosnek granulowany, aby nadać im głęboki aromat [03:13, 03:36].
Pieczenie:
Plastry boczku ułóż na blaszce (możesz je przeliczyć, żeby sprawiedliwie podzielić porcje!) [04:57].
Przepis na chipsy bananowe (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania chipsów bananowych, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie bananów: Należy wybrać dojrzałe, ale nie przejrzałe banany, które nie mają czarnych kropek [01:06]. Następnie obiera się je ze skórki [01:29], a pokrojone banany układa się na blaszce do pieczenia [03:38].
Pieczenie: Chipsy bananowe piecze się w piekarniku w temperaturze 60 stopni Celsjusza, aż staną się chrupiące i suche [04:11]. W trakcie pieczenia należy co jakiś czas otwierać piekarnik, aby wypuścić parę [04:17]. W filmie banany piekły się przez 4 godziny i 20 minut [06:14].
Gotowe chipsy: Po upieczeniu, chipsy bananowe są gotowe do spożycia [04:30].
Przepis na keto chipsy z serka wiejskiego (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania keto chipsów z serka wiejskiego, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Mieszanie składników: Połącz serek wiejski z mozzarellą (startą na drobnych oczkach lub rozdrobnioną w malakserze) oraz przyprawami, takimi jak granulowany czosnek, czerwona czubryca i słodka papryka. Całość dokładnie wymieszaj [02:08].
Formowanie chipsów: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układaj po jednej łyżce wymieszanej masy, zachowując odstępy. Następnie spłaszcz każdą porcję [02:44].
Dodawanie oliwy: Na każdą uformowaną porcję dodaj jedną lub dwie krople oliwy, co zapewni chrupkość chipsów po upieczeniu [03:46].
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 do 20 minut. Czas pieczenia zależy od grubości chipsów, dlatego należy je obserwować, aby były rumiane, ale nie przypalone [04:24].
Studzenie: Po upieczeniu poczekaj, aż chipsy wystygną, a następnie ostrożnie ściągnij je z papieru do pieczenia [04:49].
Od dawna Amelka męczyła mamę by nagrać chipsy jabłkowe. Zasmakowały jej
chipsy jabłkowe z torebki i chciała spróbować jakie będą domowe chipsy z
piekarnika zrobione w domu.
👉Jak zrobić chipsy jabłkowe❓
Oczywiście nie chciała by to zrobiła mama, tylko chciała nauczyć się i
sama nagrać przepis... Sama? miała pomoc w postaci Oliwki, a jakby coś
nie poszło, to jeszcze zawsze z pomocą przyjdzie mama lub tata...
Przepis na chipsy jabłkowe (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania chipsów jabłkowych, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie jabłek [01:06]: Jabłka należy przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne.
Krojenie jabłek [01:10]: Następnie jabłka kroi się na cienkie plasterki.
Układanie na blasze [03:42]: Plasterki jabłek układa się jeden obok drugiego na papierze do pieczenia.
Pieczenie [04:35]: Jabłka wkłada się do piekarnika nagrzanego do 100 stopni Celsjusza i piecze od półtorej do dwóch i pół godziny, w zależności od grubości plasterków. W trakcie pieczenia można co jakiś czas otwierać piekarnik, aby wypuścić parę.
Studzenie [05:16]: Po upieczeniu chipsy zostawia się w otwartym piekarniku do wystudzenia.
Gotowe do spożycia [05:19]: Po wystudzeniu chipsy są gotowe do przełożenia i jedzenia.
Z reguły tylko na imprezach jadam chipsy, oczywiście bo są nie zdrowe
lub średnio zdrowe, dlatego do domu ich nie kupujemy. W tym roku jadłem
chipsy może 3 razy...
👉Jak zrobić chipsy serowe❓
Jednak Agnieszka nas zaskoczyła i wykombinowała chipsy serowe z 3
rodzajów sera... Dodatkowo są to białkowe chipsy, domowe chipsy i
dlatego wiadomo co w nich jest.
ewentualnie przyprawy: papryka słodka lub ostra, czosnek granulowany, kminek, sezam, bazylia itp.
Przygotowanie:
Przepis na domowe chipsy serowe (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania domowych chipsów serowych, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie sera [01:09]: Zetrzyj wybrane rodzaje sera (np. Gołda, Cheddar, Mozzarella) na tarce o grubych oczkach. Następnie wymieszaj starte sery ze sobą [02:07].
Formowanie chipsów [02:35]: Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładaj małe kopczyki sera, a następnie je spłaszczaj. Pamiętaj, aby zostawić odstępy między nimi, żeby sery nie posklejały się podczas pieczenia.
Doprawianie [03:28]: Przygotowane kopczyki sera posyp ulubionymi przyprawami. W filmie użyto granulowanego czosnku i słodkiej papryki, ale można również użyć kminku, ostrej papryki czy sezamu.
Pieczenie [04:09]: Włóż blaszkę z chipsami do nagrzanego piekarnika (180 stopni Celsjusza, termoobieg) i piecz przez około 10 minut. Ważne jest, aby chipsy wysuszyły się, ale nie spaliły. Czas pieczenia może się różnić w zależności od zawartości tłuszczu w serze – sery z mniejszą ilością tłuszczu pieką się szybciej, a te z większą ilością tłuszczu dłużej [04:40]. Należy obserwować chipsy podczas pieczenia.
Studzenie i odsączanie [04:28]: Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw chipsy do całkowitego wystudzenia. Następnie ściągnij je z blaszki i przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu [05:05].
Serwowanie [06:12]: Po całkowitym wystudzeniu chipsy są gotowe do podania. Świetnie smakują z sosem czosnkowym, innym domowym sosem lub dipem [06:39].
Dodatkowe wskazówki:
Jeśli chcesz upiec większą ilość chipsów, rozłóż je na dwóch blachach [06:53].
Grubsze chipsy wymagają dłuższego czasu pieczenia [07:17].
Dziś dla urozmaicenia dziewczyny zrobiły chipsy z piekarnika. Dokładnie,
to trzy dziewczyny, dwie przed kamerą i jedna w dowodzeniu - szara
eminencja przepisu na chipsy domowe lub inaczej mówiąc mama, która uczy
pichcić...
Za moich czasów jedyne chipsy, to były te ze sklepu, czyli chipsy z
ziemniaków i jak to się mówi nie zdrowe.
Dziś można zrobić zdrowe chipsy
z marchewki. Zdrowe chipsy z marchewki z piekarnika, a zdrowe dlatego,
że omijamy smażenie w oleju... Ale taki przepis na chipsy na oleju też
powstanie.
Przygotowanie: Marchewki obieramy, myjemy i osuszamy. Następnie kroimy na cieniutkie plasterki, najlepiej pokroić na szatkownicy do warzyw. Pokrojoną marchewkę skrapiamy oliwą i mieszamy (potrząsamy miską), aby plasterki marchewki oblepiły się oliwą, a na końcu posypujemy solą.
Tak przygotowane chipsy rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (każdy osobno) i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 150 stopni (termoobieg) i pieczemy 30 minut. Jeśli chipsy są grubsze, to należy czas pieczenia wydłużyć.
Po upieczeniu chipsy zostawiamy do przestygnięcia i zdejmujemy z blachy.