Przepis na szarpaną wieprzowinę

Szarpana wieprzowina  

     Tym razem Agnieszka zaserwowała coś, co rozwala wszystkie kotlety na łopatki!

    😄 Szarpana wieprzowina – obłędnie krucha, aromatyczna i... totalnie wciągająca.

     Mięso tak delikatne, że widelec sam się w nie wbija, a po pierwszym kęsie już nikt nie pyta o panierkę 🍴

     Jeśli jeszcze nie próbowaliście domowego pulled porka, to czas to nadrobić!

     👉Jak zrobić szarpaną wieprzowinę❓

     Zobaczcie przepis krok po kroku – tak robi ją Agnieszka!

     Obejrzyjcie film i przekonajcie się, że czasem warto uzbroić się w cierpliwość – bo efekt wynagradza wszystko!

     Zapraszamy na przepis na OBŁĘDNIE kruchą szarpaną wieprzowinę 🐷

     Mariusz i Agnieszka

---

Link do filmu z przepisem

Szarpana wieprzowina - OBŁĘDNIE KRUCHA WIEPRZOWINA! - RAZ SPRÓBUJESZ – KONIEC Z KOTLETAMI! 

---

Składniki:

• 
  1,2kg łopatki lub karkówki 
• 1 duża cebula 
• 6 małych lub 4-5 dużych ząbków czosnku 
• 1 łyżka musztardy 
• 1 łyżka ketchupu
• 2 łyżki sosu sojowego 
• 3 łyżki oleju lub oliwy 
• 1 łyżeczka papryki słodkiej 
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego 
• 1 łyżeczka majeranku 
• płaska łyżeczka soli 
• 1/2 łyżeczki pieprzu 
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego 
• ewentualnie pół łyżeczki papryki ostrej 

Przygotowanie:

Przepis na szarpaną wieprzowinę (Pulled Pork) (krok po kroku z filmu)

Oto szczegółowy opis procesu przygotowania szarpanej wieprzowiny, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:

1. Przygotowanie mięsa i marynowanie:

• Wybierz mięso z dodatkiem tłuszczu, np. łopatkę lub karkówkę, ponieważ tłuszcz wpływa na smak i utrzymuje wilgoć [01:04].

• Umyj i osusz mięso [01:19].

• Przygotuj marynatę, mieszając ze sobą przyprawy, olej/oliwę, sos sojowy, musztardę i keczup [01:39].

• Dokładnie natrzyj mięso przygotowaną marynatą z każdej strony [02:58].

• Przykryj zamarynowane mięso folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 3-6 godzin, a najlepiej na całą noc [03:57]. Im dłużej mięso marynuje się w przyprawach, tym będzie smaczniejsze [04:13].

• Przed pieczeniem wyjmij mięso z lodówki na około godzinę, aby osiągnęło temperaturę pokojową [04:18].

2. Przygotowanie do pieczenia:

• Pokrój cebulę w półplasterki, a czosnek obierz [04:51].

• Na dno naczynia żaroodpornego z pokrywką wyłóż pokrojoną cebulę i czosnek [05:38].

• Przełóż zamarynowane mięso na cebulę i czosnek, a resztę marynaty wyłóż na wierzch mięsa [06:02].

3. Pieczenie:

• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół) [06:29].

• Wstaw mięso do piekarnika i piecz przez 20 minut bez przykrycia. Pozwoli to na ścięcie białka i zatrzymanie smaków w środku [06:38].

• Po 20 minutach zmniejsz temperaturę do 140 stopni Celsjusza [06:50].

• Przykryj naczynie i piecz mięso przez kolejne 4 do 5 godzin [07:10].

• Po 4 godzinach sprawdź mięso widelcem – jeśli łatwo się rozpada, jest gotowe. Jeśli nie, piecz pełne 5 godzin [06:58].

4. Końcowe etapy:

• Po upieczeniu uchyl piekarnik i pozostaw mięso w środku pod przykryciem na dodatkowe 15-20 minut [07:36].

• Wyjmij mięso i poszarp je widelcami [07:45]. Mięso powinno być bardzo miękkie i łatwo się rozpadać [07:52].

Gotową szarpaną wieprzowinę można podawać np. z surówką z kapusty i marchewki [09:39].

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

Przepis na udziec z indyka pieczony w piekarniku

Udziec z indyka pieczony w piekarniku

    Z czasów przed Agnieszkowych robiłem dużo kurczaków na obiady, a praktycznie mówiąc sam drób.        Wieprzowina to atrakcja na grilla i boczek na święta. No dobra jeszcze bywał schabowy, bo częstowała mnie z reguły rodzina bo chodził dowcip, że mi 1 schabowego w życiu zabrakło na jednym weselu, bo rodzice zebrali się z wesela przed schabowym.

    👉Jak zrobić FIT sos bez mąki❓

    Ja potem jednak przeszedłem głownie na kurczaka, bo jak naszym starszym braciom w wierze praojciec 

    Mojżesz przykazał: prosiaczek jest be, a przepiórka cool.

    Zapraszamy na przepis na pieczeń z indyka

    Mariusz i Agnieszka

---

Link do filmu z przepisem

3 przepisy w 1 - Pieczony udziec z indyka + Marynata do mięsa + FIT sos bez mąki 

 

---

Składniki:

• ok. 1,2kg udźca z indyka
• 1 duża cebula 

Marynata 

• 2 łyżki oliwy/oleju 
• 2-3 ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka papryki słodkiej/ostrej 
• 1 łyżeczka majeranku 
• 1 łyżka dowolnej musztardy 
• 3 łyżki sosu sojowego 
• pieprz 

Przygotowanie:

Soczyste Pieczone Udko z Indyka – Idealne na Dietę Rozdzielną

Szukasz pomysłu na pyszny, zdrowy i zgodny z zasadami diety rozdzielnej obiad? To pieczone udko z indyka to strzał w dziesiątkę! Jest niezwykle soczyste, aromatyczne i proste w przygotowaniu.

 Poniżej znajdziesz szczegółowy proces, krok po kroku.

Proces przygotowania:

 * Przygotowanie indyka: Zacznij od udźca z indyka bez kości. Dokładnie go umyj i osusz. Ważne jest, aby pozostawić skórę – dzięki niej mięso pozostanie soczyste podczas pieczenia i nie wyschnie.

 * Przygotowanie marynaty: W osobnej miseczce przygotuj aromatyczną marynatę. Połącz olej (lub oliwę z oliwek), musztardę, sos sojowy, słodką (lub ostrą, jeśli wolisz pikantnie) paprykę, majeranek, pieprz i przeciśnięty czosnek. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

 * Marynowanie mięsa: Natrzyj udziec indyka przygotowaną marynatą, upewniając się, że pokrywa całą powierzchnię mięsa.

 * Odpoczynek w marynacie: Zamarynowanego indyka umieść w naczyniu żaroodpornym. Na wierzch połóż posiekaną cebulę. Przykryj naczynie i odstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny, a najlepiej na całą noc. Im dłużej indyk się marynuje, tym bardziej będzie aromatyczny i soczysty.

 * Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw naczynie z indykiem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 1,5 godziny.

 * Zrumienienie skórki: Na ostatnie 15 minut pieczenia zdejmij pokrywkę z naczynia. Dzięki temu skórka indyka pięknie się zrumieni i stanie się chrupiąca.

 * Odpoczynek po pieczeniu: Po upieczeniu wyjmij indyka z piekarnika i pozostaw go na 5-10 minut, zanim zaczniesz kroić. Dzięki temu soki równomiernie rozprowadzą się w mięsie, a ono pozostanie soczyste.

 * Przygotowanie sosu: Soki z pieczenia i cebulę, które pozostały w naczyniu, możesz zblendować i podgrzać, aby stworzyć pyszny sos do mięsa.

Gotowe! To soczyste udko z indyka doskonale smakuje z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

Przepis na pieczeń rzymską z jajkiem

KLOPS Z JAJKIEM

   Agnieszka dość regularnie robi pieczeń rzymską. Tym razem małe urozmaicenie, czyli przepis z jajkiem w środku, a dokładnie to z 4 jajkami. 

👉Jak zrobić pieczeń rzymską❓ 

   Pieczeń można z robić z mięsa mielonego rożnego pochodzenia, byle nie wątpliwego. Może być to; pieczeń rzymska z mięsa wieprzowego, pieczeń rzymska z kurczaka lub pieczeń rzymska z indyka... 

 

   Zapraszamy na przepis na pieczeń rzymską z jajkiem. 

Mariusz i Agnieszka

 

---

Link do filmu z przepisem

FANTASTYCZNY klops! Czyli przepis na PIECZEŃ RZYMSKĄ na obiad niedzielny lub WĘDLINA

 

---

Składniki:

• 1kg mięsa mielonego (u mnie z łopatki)
• 2 jajka surowe
• 4 jajka gotowane
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku 
• 2 łyżki mąki sojowej (może być też migdałowa lub kokosowa)
• 2 łyżki natki pietruszki
• 1 łyżka majeranku
• 5 łyżek wody
• sól
• pieprz
• 2 łyżki tłuszczu do zeszklenia cebuli 

Przygotowanie:

Przepis na fantastyczny klops, czyli pieczeń rzymską z jajkiem - krok po kroku z filmu

Oto szczegółowy opis procesu przygotowania pieczeni rzymskiej, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:

1. Przygotowanie dodatków: Cebulę i czosnek pokrój w kosteczkę [01:29, 01:46]. Cebulę zeszklij na patelni, a następnie dorzuć czosnek i smaż razem jeszcze przez minutę [01:46].

2. Wyrabianie masy mięsnej: Do mięsa mielonego dodaj zeszkloną cebulę i czosnek [01:58, 02:00], surowe jajka, przyprawy (natkę pietruszki, mąkę sojową, majeranek, pieprz, sól) [01:00, 02:00]. Dokładnie wyrób masę na jednolitą całość.

3. Wypełnianie foremki: Foremkę wysmaruj dowolnym tłuszczem [02:21] (możesz też wyłożyć papierem do pieczenia, co ułatwi wyjmowanie) [02:30]. Wyłóż połowę masy mięsnej na dnie i dobrze ją rozłóż [02:44, 02:48].

4. Dodawanie jajek: Wciśnij ugotowane na twardo jajka w masę mięsną [02:54]. Przykryj resztą mięsa mielonego [02:58].

5. Wykończenie: Wygładź wierzch pieczeni, smarując go dokładnie wodą [03:08, 03:20]. Możesz kilka razy uderzyć foremką, aby wypełniły się wszystkie przestrzenie wewnątrz [03:20, 03:30].

6. Pieczenie: Pieczeń włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C [03:42]. Piecz przez około 70 minut [03:46].

   • Wskazówka do pieczenia: Przez pierwsze 40–45 minut piecz pod przykryciem (np. papierem do pieczenia) [03:54], a na koniec zdejmij papier, aby pieczeń się zrumieniła z wierzchu [04:01].

7. Studzenie i podawanie: Upieczoną pieczeń obkrój dookoła [04:18], a następnie wyjmij z foremki [04:30]. Pieczeń można jeść na gorąco lub na zimno (po wystudzeniu) jako domową wędlinę [05:11].

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗

Przepis na Pieczeń rzymską z mięsa mielonego - Czyli pieczony klops

Pieczeń z mięsa mielonego!

 

    Jak się okazuje jej korzenie sięgają I wieku n.e. Pieczeń z mięsa mielonego została wymieniona w rzymskiej kolekcji kulinarnej "Apicius" - inaczej "De re Culinaria" lub "De re coquinaria" (na temat gotowania - zbiorze rzymskich przepisów i receptur kulinarnych. Ma swoje odpowiedniki w dziesiątkach państw na wszystkich kontynentach. 

   Pieczeń rzymska z mięsa mielonego można piec w postaci tradycyjnego bochenka lub w blaszce (keksówce), jak to zazwyczaj robi się w przypadku pieczenia chleba żytniego. Jak zrobić pieczeń rzymską na wzór tej z I wieku, nie wiadomo. 

   Wersje "De re Culinaria", które dotrwały do naszych czasów pochodzą z V wieku, a o wcześniejszej wersji tej książki kulinarnej wiemy tylko z zapisków historycznych. 

---

Link do filmu z przepisem

229 - PIECZEŃ RZYMSKA czyli klops - Przepis na obiad KETO

 

 

---

Składniki:

• 700g mięsa mielonego najlepiej z odrobiną tłuszczu (użyłam łopatki)
• 2 małe jajka
• 2 łyżki mąki sojowej
• 1 duża cebula
• 5-6 łyżek wody
• łyżka majeranku
• 2-3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• 2 łyżki dowolnego tłuszczu

Przygotowanie:
    Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na tłuszczu do zeszklenia, a następnie dodajemy pokrojony czosnek i podsmażamy jeszcze przez minutę.

   Cebulę z czosnkiem dodajemy do mięsa mielonego, plus mąkę, majeranek, sól, pieprz i mieszamy. Na końcu dodajemy wodę i całość dokładnie wyrabiamy aż powstanie gładka jednolita masa.

   Małą keksówkę smarujemy tłuszczem i przynajmniej dno i węższe boki wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy wyrobioną mięsną masę do brytfanki. Zwilżoną dłonią w wodzie wygładzamy powierzchnię i mocno upychamy aby pozbyć się pustych przestrzeni. Możemy kilka razy uderzyć brytfanką o blat w celu pozbycia się pęcherzyków powietrza.

   Piekarnik nagrzewany (góra-dół) do 180 stopni i pieczemy ok. 70 minut. Pieczeń przez pierwsze 2/3 czasu pieczemy przykrytą papierem do pieczenia, a na ostatnie 20 minut zdejmujemy papier aby góra się zarumieniła.

   Po upieczeniu piekarnik uchylamy i zostawiamy tak na 10 minut, po tym czasie pieczeń wyjmujemy z brytfanki i gotowe.

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗