W życiu nie upiekłem ani jednego ciasta, więc ekspertem nie jestem.
Ciasto na imieninach u cioci było zawsze ok, bez względu na to czy je
jadłem, czy nie. Jako dziecko oczywiście byłem zmuszany do jedzenia
ciasta drożdżowego, którego nie lubiłem, bo było suche, więc zaczynałem
od wydłubywania rodzynek, które oczywiście były mokre...
Nie oznacza to,
że jestem totalnie zielony w temacie ciast... Ale ile rodzajów
piernika, pierników, pierniczków, ciasteczek piernikowych, a nawet
nalewkę piernikową Agnieszka zrobiła, to ciężko policzyć...
👉Jak zrobić krajankę piernikową❓
Do tego piernikowego królestwa dochodzi kolejny przepis i Wy też możecie
zrobić kolejny piernik, a dokładniej krajankę piernikową.
Lubicie robić dzieciom niespodzianki? Kolejna niespodzianka dla dzieci
jak wrócą ze szkoły.
👉Jak zrobić kruche ciasteczka 3 składnikowe❓
Trzy składniki do zrobienia ciasta na ciasteczka i niewiele roboty.
Dodatkowo można jeszcze coś dodać. Można chociaż nie trzeba, bo same też
są wyśmienite. Agnieszka jednak dodała jabłka, a jak ciasteczka się nie
skleiły to były 2 w 1. Odrywaliśmy z Oliwka górę bez jabłka, a potem
jedliśmy dół z jabłkiem - PYCHA!
Zapraszamy na przepis na ciasteczka 3 składnikowe z jabłkami i piwem.
Przygotowanie: Z mąki, masła (w temperaturze pokojowej), piwa zagniatamy szybko ciasto (aby jak najmniej się ociepliło). Robimy kulkę, wkładamy do folii i schładzamy przez godzinę w lodówce (można dłużej).
Jabłka obieramy ze skórki i kroimy na plastry (ćwiartki).
Po schłodzeniu, ciasto wałkujemy na placek o grubości ok. 3mm. Dość szeroką szklanką wykrawamy kółka. Na każdym kółku kładziemy plaster jabłka, składamy na pół (lekko dociskamy) i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Tak przygotowane ciasteczka wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy ok. 20-25 minut. Ciasteczka mają być lekko rumiane, nie spiekamy mocno, bo będą twarde.
Po upieczeniu ciasteczka zdejmujemy z blaszki i posypujemy pudrem (u mnie puder z erytrytolu).
Te ciasteczka możemy upiec zupełnie puste, wystarczy ciasto powykrawać foremkami, a po upieczeniu posypać pudrem, polać lukrem lub czekoladą.
Można robić z nadzieniem lub bez nadzienia. Jednak jak nam się już
znudzą rożne rodzaje ciasteczek bez nadzienia, to warto pójść krok do
przodu i zrobić z nadzieniem...
👉Jak zrobić Kruche ciasteczka z marmoladą❓
Po pierwsze trzeba wykombinować nadzienie! Zastanowić się co lubimy lub
co lubią domownicy. Jak już mamy nadzienie to robimy ciasto i ...
Nadziewamy tak jak Agnieszka.
Zapraszamy na przepis na Kruche ciasteczka z marmoladą.
Przygotowanie: Składniki na ciasteczka powinny być w temperaturze pokojowej.
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy masło, śmietanę i szybko zagniatamy ciasto. Z ciasta robimy kulkę, wkładamy do foliowej torebki i umieszczamy na pół godziny w lodówce (można dłużej).
Po tym czasie ciasto wałkujemy na prostokąt o grubości ok. 3-4 milimetry. Ciasto tniemy wzdłuż dłuższego boku na paski o szerokości ok. 7-8cm. Następnie te paski kroimy na kwadraty. Na każdym kwadracie kładziemy łyżeczkę marmolady i zlepiamy (łapiąc ciasto za dwa przeciwległe końce).
Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 stopni (góra-dół) przez ok. 25 minut. Ciasteczka mają być lekko złociste (nie spiekamy zbyt mocno bo będą twarde). Czas pieczenia dopasować do własnego piekarnika.
Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy tak na 10 minut, a następnie zdejmujemy ciasteczka z blaszki. Ciasteczka możemy posypać pudrem (jeśli wolimy bardziej słodkie), ale nie jest to konieczne. Ja tego nie robię, bo dla mnie są w sam raz.
Można pójść do sklepu i kupić ciasteczka lub inne słodycze. Pytanie
tylko ile tam będzie cukru?
Nie trzeba chyba nikogo przekonywać do
wyższości domowych wypieków, nad kupnymi...
👉Jak zrobić ciasteczka waniliowe❓
Można zrobić ciasteczka w domu bez cukru, a jeśli już będzie dodany
cukier, to tylko do nakarmienia drożdży. Cukier zjedzą drożdże, a dla
smaku - naszego smaku jest ksylitol/erytrytol.
100g erytrytolu/ksylitolu lub zwykłego drobnego cukru/cukru pudru
4 krople ekstraktu z prawdziwej wanilii (można więcej)
70g gęstej śmietany (użyłam 18%)
łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie: Składniki powinny mieć temperaturę pokojową, wtedy będzie szybko i łatwo zagnieść ciasto.
Sypkie składniki mieszamy razem (obie mąki, proszek i erytrytol). Dodajemy kilka kropli ekstraktu z wanilii, masło, śmietanę i szybko zagniatamy ciasto. Staramy się to zrobić jak najszybciej.
Ciasto dzielimy na dwie części. Z każdej robimy wałeczek i kroimy nożem na plasterki o grubości ok. 0,5cm. Następnie widelcem odciskamy wzorki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (zachowując odstępy).
Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni i wkładamy ciasteczka. Pieczemy ok. 15 minut, do lekkiego zrumienienia (nie spiekamy mocno bo zrobią się twarde).
Po upieczeniu ciasteczka zostawiamy do wystudzenia i trzymamy w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Ciasteczka możemy zostawić "gołe", lub ozdobić lukrem, czy polać czekoladą.
Kolejne ciasteczka, które mam wymyśliła ku uciesze dzieci, to ciasteczka
sezamowe, a dokładniej ciasteczka sezamowe z pasta sezamową tahini.
Jak byłem singlem nie było tyle deserów, więc panowie jak nie wiecie
dlaczego brzuch rośnie, to sprawdźcie menu z samodzielnymi posiłkami z
przeszłości.
Ja chyba niedługo będę musiał trenować po 4 godziny
dziennie, jak ci na diecie keto, by to wszystko spalić...
Przygotowanie: Wszystkie składniki umieszczamy w misce i szybko zagniatamy do uzyskania jednolitego ciasta.
Ciasto dzielimy na dwie części i z każdej robimy wałeczek o średnicy 3-4cm. Każdy wałeczek kroimy w 0,5cm plastry.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy ciasteczka (zostawiamy odstępy). Pieczemy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku (góra-dół) przez 15 minut (do zrumienienia). Po przestudzeniu ciasteczka możemy zdjąć z blachy.
Jak byłem mały Św, Mikołaj nie czekał, że mu się zostawi ciasteczka i
mleko dla renifera! Mikołaj był skromny i niezachłanny, dziś wypija
nawet mleko przeznaczone dla Rudolfa i spółki... Stał se strasznym
łakomczuchem i czeka tylko na ciasteczka... Dlatego trzeba przygotować
takie ciasteczka na mikołajki i święta.
puder z ksylitolu lub zwykły cukier puder do obtoczenia ciasteczek
Przygotowanie: W jednej misce połączyć mąkę, ksylitol, proszek, sodę i przyprawę do piernika. Następnie dodać masło, puree z dyni, śmietanę i zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na godzinę lub dłużej, aby ciasto się schłodziło (będzie łatwiej formować ciasteczka).
Po schłodzeniu odrywamy kawałek ciasta i formujemy kulkę (wielkości sporego orzecha włoskiego), lekko spłaszczamy, jedną stronę maczamy w pudrze i kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (zachowując odstępy, bo ciastka będą rosły). Ciastka wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy 15 minut lub ciut dłużej, aż uzyskają odpowiednio popękaną strukturę.
Po upieczeniu ciastka zostawiamy do lekkiego przestudzenia i dopiero zdejmujemy z blachy.
U nas robione w wersji bez cukrowej oraz bez mąki pszennej czyli zdrowe...
W trakcje przygotowań nie mogło się obejść bez dziarskiego uczestnictwa Olivki i Amelki, które nie odpuszczą sobie zabawy z foremkami, wyciskania i wycinania różnych wzorków ciasteczek... :)
120-130g pudru z cukru, ksylitolu, erytrytolu itp. (ja użyłam ksylitol)
250g masła
2-3 łyżki gęstej śmietany
Przygotowanie:
Orzechy mielimy lub drobno kroimy. Do miski wsypujemy sypkie składniki, dodajemy masło (pokojowa temperatura), orzechy, 2 łyżki śmietany (jeśli ciasto będzie zbyt sypkie to wtedy dodajemy jeszcze 1 łyżkę śmietany) i zagniatamy ciasto.
Wyrobione ciasto wkładamy na około pół godziny do lodówki. Następnie po wyjęciu rozwałkowujemy na placek o grubości ok. 0,5cm i wycinamy ciasteczka, które układamy na brytfance wyłożonej papierem do pieczenia (zachowując odstępy).
Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (termoobieg) przez 15 do 25 minut do zrumienienia.
Ciasteczka możemy polukrować, polać czekoladą lub pozostawić takie jakie są.
Ciasta ciasteczka a to co trzeba przygotować i jak zrobić to większość mężczyzn tego nie wie. Łącznie ze mną!
To jednak może się zmienić gdy obejrzą filmy Agnieszki i przeczytają opis na blogu... :)
1 duża łyżka oleju kokosowego lub smalcu (ok. 50g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 duże łyżki kwaśnej śmietany
Przygotowanie:
Wszystkie składniki przekładamy do miski lub na stolnicę i w miarę szybko zagniatamy ciasto (masło wyjąć z lodówki aby miało temperaturę pokojową). Gdyby ciasto było zbyt sypkie to należy dodać jeszcze trochę śmietany (wszystko zależy od wilgotności mąki). Gotowe ciasto w zależności co będziemy robić (jeśli szarlotkę to podzielić na dwie części i włożyć do foliowego woreczka, 1/3 zamrozić, a 2/3 do lodówki aby się dobrze schłodziło), przełożyć do woreczka i do lodówki na co najmniej godzinę. Po schłodzeniu możemy już robić wypieki: rogaliki, ciasteczka, czy inne desery. Takie ciasto możemy przygotować sobie dzień wcześniej i trzymać w lodówce, a nawet zamrozić i wykorzystać dopiero jak będzie nam potrzebne.
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę, przyprawę do piernika, cynamon i sodę dobrze wymieszać. Następnie dodać śmietanę, miód, masło i wszystko zagnieść na jednolite, gładkie i elastyczne ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt twarde to dodać jeszcze śmietany.
Ciasto rozwałkować na cienki placek (o grubości 3-4 mm) i wykrawać pierniczki. Układać na wysmarowanej blaszce, zachowując odstępy (pierniki będą rosły) i piec 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra-dół).
Jeśli pierniki będą grubsze to trzeba wydłużyć troszkę czas pieczenia. Ciasteczka możemy pozostawić bez niczego lub ozdobić według własnych upodobań.
Każdy obchodzi Walentynki💕 na swój sposób. Na początek z tej okazji miałem dostać biały barszcz...😀 Jednak Aga zrobiła jeszcze małą niespodziankę! 🍪🍪🍪 Składniki:
100g kaszy jaglanej
5 łyżek płatków owsianych (najlepiej drobnych)
3 łyżki siemienia lnianego
1 łyżka miodu lub innego słodzidła
garść śliwek suszonych
garść suszonych daktyli
łyżka mąki owsianej, jaglanej lub innej
łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
Przygotowanie:
Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Gdy garnek zestawimy już z ognia, do gorącej kaszy wsypujemy siemię lniane. Mieszamy, przykrywamy pokrywką i zostawiamy do wystygnięcia.
Do wystudzonej kaszy dodajemy płatki, miód (jak lubimy bardziej słodkie to można dodać więcej), śliwki i daktyle (kroimy na mniejsze kawałki), proszek do pieczenia, olej, mąkę i dokładnie wszystko mieszamy. Jeśli masa byłaby zbyt luźna to dodać jeszcze trochę mąki. Przygotowane ciasto zostawić na około 15 minut, aby płatki trochę "zwilgły".
Po tym czasie, nabierać łyżką porcję ciasta, a następnie dłońmi zrobić kulkę, lekko ją spłaszczyć i układać na wysmarowanej blaszce lub wyłożonej papierem - zostawiając małe odstępy.
Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku, przez 13-15 minut do rumianego koloru. Długość pieczenia zależy od grubości ciasteczek.
