Przygotowując sezonowe obiady bardzo często szukamy prostych dodatków, które będą świeże, lekkie i pełne smaku. Ta sałatka z młodej kapusty z kremowym sosem z awokado idealnie wpisuje się w te wymagania. Jest chrupiąca, kolorowa i świetnie komponuje się zarówno z mięsem z grilla, jak i klasycznym obiadem.
Sekret tego przepisu tkwi w wyjątkowym sosie. Dojrzałe awokado połączone z bazylią, czosnkiem, cytryną i oliwą tworzy aksamitny dressing, który doskonale otula warzywa. Dzięki niemu zwykła surówka zyskuje zupełnie nowy charakter.
Do przygotowania sałatki wykorzystałam młodą kapustę, rzodkiewki, ogórka i szczypiorek. To składniki łatwo dostępne wiosną i latem, które nie tylko świetnie smakują, ale również pięknie prezentują się na talerzu.
Kapustę drobno szatkujemy. Ogórka i rzodkiewki kroimy w półplasterki, a szczypiorek drobno siekamy. Wszystkie warzywa przekładamy do dużej miski.
Awokado, bazylię, czosnek, sok z cytryny, oliwę, wodę oraz przyprawy miksujemy na gładki sos. Jeśli będzie zbyt gęsty, można dodać odrobinę więcej wody.
Gotowy sos dodajemy do warzyw i dokładnie mieszamy. Na koniec próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy solą oraz pieprzem.
Ta sałatka z młodej kapusty to jeden z tych przepisów, do których naprawdę chce się wracać. Jest szybka, zdrowa i pasuje praktycznie do każdego obiadu. U nas pojawia się na stole bardzo często, szczególnie w sezonie na młode warzywa. 😊🥬🥑
Grill bez dobrej surówki? U nas to niemożliwe 😄 Tym razem prosto z przyczepy campingowej Agnieszka przygotowała lekką i chrupiącą surówkę z młodej kapusty, rzodkiewek, ogórków i pomidorków. Idealnie pasuje do grillowanych mięs, kiełbasek i dań z rusztu.
To prosty przepis, który można zrobić praktycznie wszędzie — nawet podczas caravaningowego wyjazdu 🚐🥗 Surówka jest świeża, szybka i świetnie sprawdzi się podczas rodzinnego grillowania na działce, campingu albo w ogrodzie.
Jeśli szukacie pomysłu na najlepszą surówkę do grilla, ten przepis zdecydowanie warto wypróbować.
Kolorowy Colesław z czerwonej kapusty – sałatkowy hit na grilla i do obiadu
Witajcie na blogu! Dzisiaj przygotowaliśmy dla Was coś, co odmieni Wasze podejście do klasyki. Każdy zna surówkę colesław, ale Agnieszka postanowiła nadać jej nieco więcej barw i charakteru. Efekt? Colesław z dodatkiem czerwonej kapusty, który nie tylko obłędnie smakuje, ale też genialnie prezentuje się na stole.
Jako operator kamery (choć na początku filmu próbowaliśmy zachować to w tajemnicy!) muszę przyznać, że chrupkość tej surówki jest nie do podrobienia. To idealny kompan do soczystego mięsa z grilla lub tradycyjnego domowego obiadu.
Dlaczego warto dodać czerwoną kapustę?
Czerwona kapusta jest nieco twardsza i bardziej wyrazista niż biała, co sprawia, że surówka dłużej zachowuje swoją strukturę i chrupkość. Do tego ten piękny, fioletowy akcent – oko też chce jeść!
Zaczynamy od podstawy, czyli kapusty. Szatkujemy drobno zarówno białą, jak i czerwoną odmianę. Następnie marchewkę ścieramy na dużych oczkach tarki, a cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Wszystko wrzucamy do jednej, dużej miski.
2. Sekretny składnik – koperek
Agnieszka zawsze powtarza: w dobrym colesławie nie może zabraknąć koperku! Siekamy go bardzo drobno i dorzucamy do warzyw. Nadaje on surówce niesamowitej świeżości.
3. Przygotowanie kremowego sosu
W mniejszej miseczce łączymy składniki na sos:
Kilka łyżek majonezu,
Dwie porządne łyżki gęstego jogurtu,
1–2 łyżki soku z cytryny dla przełamania smaku,
Sól i pieprz do smaku.
Całość dokładnie mieszamy, aż powstanie aksamitny dresing.
4. Finał i chłodzenie
Wlewamy sos do warzyw i dokładnie mieszamy. Tutaj ważna uwaga od Agnieszki: surówka potrzebuje czasu! Wstawcie ją do lodówki na minimum godzinę (a najlepiej dłużej). Smaki muszą się „przegryźć”, a kapusta lekko zmięknąć pod wpływem sosu.
Wskazówka od nas:
Jeśli szukacie innych inspiracji na grilla, koniecznie sprawdźcie naszą sałatkę z pikantnym sosem, o której Agnieszka wspomina na końcu filmu. A czekając, aż colesław się schłodzi, wpadajcie do nas na Instagrama – link znajdziecie w opisie pod filmem na YouTube!
Dziękujemy za wszystkie miłe słowa w komentarzach – Panu Karolowi szczególnie dziękujemy za poczucie humoru! Wasze wsparcie to dla nas najlepsza motywacja.
sok z cytryny lub ocet jabłkowy (ilość według własnych upodobań)
sól
pieprz
Przygotowanie:
Oto jak Agnieszka przygotowuje tę kapustę krok po kroku:
Przygotowanie i gotowanie kapusty:
Czerwoną kapustę oczyść z wierzchnich liści, przekrój na pół i drobno poszatkuj [01:18].
Przełóż kapustę do garnka, dodaj liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego oraz sól [02:00, 02:20].
Wlej niepełną szklankę wody i gotuj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż kapusta będzie miękka, ale nie rozgotowana (na półtwardo) [02:46, 03:02].
Przygotowanie omasty:
Wędzony boczek (najlepiej taki z odrobiną tłuszczu) pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na rumiano [03:11, 04:38].
Cebulę pokrój w kostkę, dodaj do zarumienionego boczku i smaż razem, aż cebula się zeszkli [04:47, 05:14].
Łączenie smaków:
Jeśli w garnku z kapustą zostało dużo wody, odlej jej nadmiar. Następnie dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny (możesz go zastąpić octem jabłkowym), aby kapusta zachowała piękny kolor i zyskała kwasowość [05:42, 06:09].
Do garnka przełóż podsmażony boczek z cebulką [06:16].
Dopraw całość pieprzem i ewentualnie odrobiną soli (pamiętaj, że kapusta była solona wcześniej, a boczek też jest słony) [06:25].
Dusznie końcowe:
Wszystko dokładnie wymieszaj i trzymaj na małym ogniu przez jeszcze około 5 minut, aby smaki idealnie się przegryzły [06:25, 06:48].
Taka kapusta smakuje wybornie od razu, ale po odgrzaniu na drugi dzień jest jeszcze lepsza!
Chrupiąca, kolorowa i mega prosta – taka właśnie jest dzisiejsza surówka
z czerwonej kapusty, którą przygotowała Agnieszka, a czuwał za kamerą
niezawodny Mariusz.
Idealna do obiadu, burgerów, kebaba albo na grilla —
dosłownie do wszystkiego! 🥗🔥
Zobaczcie, jak w kilka minut zrobić kremową, świeżą i przepyszną
surówkę, która wygląda jak z najlepszej restauracji.
Koniecznie
zostawcie punkty, łapkę w górę i komentarz — powiedzcie, do czego Wy ją
podacie!
👉Jak zrobić surówkę z czerwonej kapusty❓
Zapraszamy na przepis na surówkę z czerwonej kapusty.
Zasmażana kapusta kiszona — klasyka polskiej kuchni, która zawsze
smakuje wyśmienicie! 🥬
Agnieszka zaprezentuje Wam dziś, jak w kilka chwil przygotować cudownie
pachnącą, złocistą i aromatyczną kapustę, idealną do schabowego,
mielonych albo… solo 😋
Zrobimy ją z boczkiem, cebulką i przyprawami, które nadadzą jej ten
wyjątkowy, domowy smak.
Mariusz jak zwykle czuwa za kamerą, więc będzie pysznie i z humorem!
👉Jak zrobić zasmażaną kapustę kiszoną❓
Zapraszamy na przepis na tradycyjną kapustę zasmażaną!
jak boczek mało tłusty to ze 2 łyżki dowolnego tłuszczu
Przygotowanie:
Przepis na zasmażaną kapustę kiszoną - krok po kroku z filmu
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania zasmażanej kapusty kiszonej, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Wskazówka: Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, należy ją wypłukać w zimnej wodzie [05:01].
Wskazówka: Jeśli kapusta jest mocno odciśnięta, należy dolać około pół szklanki wody. Jeśli jest wilgotna, wystarczy kontrolować poziom wody w trakcie duszenia [05:11].
Przepis na surówkę z sałaty i ogórków (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania surówki z sałaty i ogórków, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie sałaty: Należy umyć sałatę, a następnie ją osuszyć, używając wirówki do sałaty [01:12:00]. Po wysuszeniu sałatę trzeba porwać na mniejsze kawałki [01:59:00].
Przygotowanie ogórków: Ogórki trzeba umyć i obrać, a następnie pokroić je na małe kawałki [03:02:00]. Pokrojone ogórki należy wsypać do miski z sałatą [05:10:00].
Dodawanie szczypiorku i śmietany: Do miski z sałatą i ogórkami dodajemy posiekany szczypiorek [05:24:00], a także śmietanę lub jogurt [05:40:00].
Przyprawianie: Następnie dodajemy pieprz [06:00:00] oraz różową sól [06:14:00].
Mieszanie i podanie: Wszystkie składniki dokładnie mieszamy [06:46:00]. Gotową surówkę można podać na stół [07:30:00].
Przepis na surówkę z ogórków (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania surówki z ogórków, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Na początku, Oliwka kroi ogórki w półplasterki [01:00].
Później przygotowuje sos, który składa się z oliwy, musztardy, soku z cytryny i pieprzu [03:50]. Jeśli używasz ogórków kiszonych, nie dodawaj soli, ponieważ są już słone. Sól jest potrzebna tylko wtedy, gdy używasz ogórków małosolnych [04:02]. W misce łączy sok z cytryny z pieprzem [04:19], a następnie dodaje cztery łyżki oliwy [04:30] i musztardę [04:58], po czym wszystko miesza [05:02].
Na koniec, ogórki i cebulę, które znajdują się w misce, należy polać przygotowanym sosem i dokładnie wymieszać [05:41].
Możesz serwować surówkę w ładniejszej misce [06:02].
🫙
Agnieszka znowu chwyciła za nóż, a ja – Mariusz – za kamerę 🎥 (i
zatyczki do nosa, bo jak wjechał ocet 10%, to myślałem, że kamera zwinie
się w supełek…).
👉Jak zrobić sałatkę z ogórków i warzyw w zalewie gyros do słoików na
zimę❓
W tym odcinku Agnieszka pokazuje Wam krok po kroku, jak zrobić sałatkę z
ogórków i warzyw w zalewie gyros – do słoików na zimę, oczywiście!
Będzie mnóstwo kolorów, pachnących przypraw i… słoików, które same
proszą się o półkę w spiżarni.
Dowiesz się:
– dlaczego ogórki nie lubią być obierane,
– czy piórka cebuli mogą wywołać łzy szczęścia,
– oraz po co sałatce „tuptanie” w słoiku 😄
A jak jesteś tu pierwszy raz – kliknij suba, łapkę i dzwoneczek, bo my
tu kręcimy nie tylko przetwory, ale i pozytywną atmosferę!
Zapraszamy na przepis na FIT sałatkę gyros w słoikach i garść uśmiechu
przy okazji 😄
Przepis na sałatkę z ogórków w zalewie gyros do słoików na zimę (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania sałatki z ogórków w zalewie gyros do słoików na zimę, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie warzyw:
Umyj ogórki, odetnij końcówki i pokrój je na około centymetrowe plasterki [01:04].
Tak przygotowane warzywa pozostaw na około 4 godziny (lub dłużej), aby puściły wodę i przeszły przyprawami [04:19]. W tym czasie możesz je przemieszać dwa razy [05:23].
Przygotowanie słoików:
W międzyczasie przygotuj słoiki i wieczka – dokładnie je umyj i wyparz [04:30].
Napełnianie słoików:
Po upływie 4 godzin ciasno nałóż warzywa do wyparzonych słoików [04:40].
Następnie uzupełnij słoiki zalewą, zostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni do wieczka [05:03].
Ubij warzywa w słoikach, aby było jak najmniej wolnych przestrzeni [05:45].
Zamykanie słoików:
Każdy słoik dokładnie wytrzyj do czysta, szczególnie miejsce, gdzie przykręca się nakrętkę [06:52].
1 łyżeczka miodu (można zamienić na syrop klonowy)
3 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżeczka czosnku granulowanego
Przygotowanie:
Przepis na sałatkę z marchewki (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania sałatki z marchewki, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie marchewki [01:09]: Marchewkę należy obrać i umyć. Następnie, zamiast ścierać, kroić w kostkę czy plasterki, użyj obieraczki, aby uzyskać długie paski.
Przełożenie marchewki [02:22]: Pokrojoną marchewkę przełóż do słoika lub pudełka, które można szczelnie zamknąć i potrząsać.
Dodanie składników [03:06]: Do marchewki dodaj miód (lub syrop klonowy), pastę tahini, oliwę z oliwek, ocet ryżowy i sos sojowy.
Wymieszanie [04:12]: Zakręć słoik i energicznie potrząsaj, aby wszystkie składniki dokładnie się wymieszały.
Chłodzenie [04:55]: Po dokładnym wymieszaniu, wstaw sałatkę do lodówki, aby marchewka przeszła smakiem przypraw i schłodziła się.
Jeśli chodzi o kapustę kiszoną, to może być wersja minimalistyczna,
wersja standardowa i to jest kwestia dyskusyjna, co to znaczy
standard...
👉Jak zrobić kiszoną kapustę w słoikach❓
A można też zrobić taką wersję ful wypas. Taką kapustę kiszoną, która
będzie gotowa do jedzenia, do obiadu bez dodatkowych ceregieli. Czyli
wystarczy dolać oliwę, a nawet nie i gotowa surówka ląduje na talerzu.
Zapraszamy na przepis na kiszoną kapustę w słoikach.
Przepis na kiszoną kapustę z dodatkami (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania kiszonej kapusty z dodatkami, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie warzyw
Zetrzyj marchewkę na tarce o dużych oczkach [01:05:50].
Poszatkuj drobno kapustę, wcześniej wykrawając twardy głąb [01:46:00].
Posyp poszatkowaną kapustę solą kamienną niejodowaną, około 20 g na kilogram kapusty, a następnie wymieszaj [02:42:00].
Pokrój cebulę w piórka, a paprykę w drobne paseczki, dodaj do kapusty i wymieszaj [03:29:00].
Pozostaw wszystko na około godzinę, aby kapusta puściła sok [03:44:00].
Przygotowanie słoików i przypraw
Dokładnie umyj i wyparz słoiki oraz wieczka [04:35:00].
Do każdego słoika włóż po jednym liściu laurowym [04:44:00], trzy kulki ziela angielskiego [04:52:00] i kilka kuleczek czarnego pieprzu [05:04:00].
Pakowanie i zalewanie
Napakuj kapustę do słoików, ubijając ją podczas pakowania, aby nie była napuszona [05:53:00].
Dolej do słoików sok, który pozostał z kapusty [06:02:00].
Wytrzyj brzegi słoików i zakręć wieczka, zostawiając około 2 cm przestrzeni od góry [06:32:00].
Ukiszanie
Przenieś przygotowane słoiki w ciemne i chłodne miejsce [07:22:00].
Podstaw pod słoiki karton lub miskę, ponieważ podczas fermentacji sok będzie wypływał [07:40:00].
Jeśli zauważysz, że kapusta nie jest przykryta sokiem, możesz odkręcić wieczko i dolać przegotowanej, zimnej wody [08:04:00].
Po ukiszeniu surówka jest gotowa do spożycia – wystarczy dodać oliwę lub olej i wymieszać [08:31:00].
Sałatka z sosem z awokado 
