Keto crumble ze śliwkami i jeżynami pod chrupiącą kruszonką z Air Fryera
Masz ochotę na pyszny, ciepły i pachnący cynamonem deser, ale unikasz cukru i nadmiaru węglowodanów? Dzisiaj nasza Amelka ma dla Was prawdziwy hit! Przygotowaliśmy absolutnie genialne keto crumble z jeżynami i śliwkami, zwieńczone chrupiącą, złocistą kruszonką na bazie mąki migdałowej i kokosowej.
To idealny bezcukrowy deser na nadchodzącą jesień, który przygotujesz w zaledwie kilka minut w Air Fryerze (lub tradycyjnym piekarniku).
Pachnące owsiane ciastko ze śliwkami z patelni – pyszny deser bez użycia piekarnika!
Wyobrażacie sobie pyszne, pachnące cynamonem ciasto ze śliwkami, do którego przygotowania nie musicie nawet włączać piekarnika? Jeśli brzmi to dla Was jak plan idealny na leniwe popołudnie, to świetnie trafiliście!
Oliwka przygotowała dla Was fantastyczny przepis na ekspresowe, pożywne owsiane ciastko z patelni z soczystymi, karmelizowanymi śliwkami. To idealna propozycja na szybki deser do małej kawki, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Do miski wsypujemy płatki owsiane oraz proszek budyniowy.
Dodajemy gęstą śmietanę i wszystko dokładnie mieszamy.
Aby masa była bardziej gładka i łatwiej się rozprowadzała, wlewamy odrobinę mleka roślinnego i ponownie mieszamy.
Ważny krok: Ostawiamy miskę na około 5–10 minut, aby płatki owsiane wchłonęły wilgoć i napęczniały. Jeśli lubicie bardziej słodkie wypieki, to świetny moment, aby wymieszać masę z odrobiną słodzika.
Krok 2: Karmelizowanie śliwek
Śliwki przekrawamy na połówki i wyciągamy z nich pestki.
Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła.
Układamy połówki śliwek przekrojoną stroną do dołu i podsmażamy przez około 1–2 minuty.
Polewamy owoce odrobiną miodu i obficie posypujemy cynamonem. Dzięki temu śliwki ślicznie się skarmelizują i będą niesamowicie aromatyczne.
Krok 3: Smażenie i obracanie
Napęczniałą masę owsianą delikatnie wykładamy bezpośrednio na podsmażone śliwki.
Rozprowadzamy ją równomiernie po całej powierzchni patelni.
Zmniejszamy ogień i podgrzewamy powoli, aż masa z góry się zetnie, a spód ładnie zarumieni.
Gdy spód jest gotowy, ostrożnie obracamy ciastko na drugą stronę (można pomóc sobie talerzem lub dużą pokrywką) i podsmażamy jeszcze chwilę z drugiej strony.
Wilgotne KETO Brownie z Jeżynami z Air Fryera (Bez Cukru i Mąki Pszennej)
Szukasz pomysłu na pyszny, głęboko czekoladowy deser, który nie zepsuje Twojej diety? To Keto Brownie z jeżynami zrobione w Air Fryerze to strzał w
dziesiątkę! Jest obłędnie wilgotne, mięciutkie i puszyste, a dodatek lekko kwaskowatych owoców genialnie przełamuje słodycz mocno czekoladowego ciasta.
Co najważniejsze – zrobisz je bez grama cukru i tradycyjnej mąki pszennej!
Wbij jajka do miski. Dodaj erytrytol, miękkie masło, gęstą śmietanę, mąkę migdałową, mąkę bambusową, ciemne kakao oraz łyżeczkę proszku do pieczenia. Całość dokładnie wymieszaj łyżką lub szpatułką, aż powstanie gładka, jednolita masa.
2. Owoce i przekładanie do foremek
Do wymieszanego ciasta wrzuć większą część świeżych jeżyn i delikatnie wymieszaj. Garstkę owoców zostaw na później.
Przygotuj foremki (najlepiej wyłożone papierem do pieczenia). Jeśli nie masz jednej dużej foremki pasującej do Air Fryera (idealna będzie kwadratowa ok. 23 cm), podziel masę na dwie mniejsze formy. Na wierzch ciasta wyłóż odłożone wcześniej jeżyny.
3. Pieczenie w Air Fryerze
Włóż foremki do kosza Air Fryera. Ustaw temperaturę na 160°C i piecz przez około 30 minut.
Jak sprawdzić, czy jest gotowe? Zrób test suchego patyczka – wbity w najgrubsze miejsce powinien wyjść suchy lub z niewielkimi drobinkami wilgotnego ciasta.
4. Wykończenie i polewa
Po upieczeniu wyciągnij brownie z foremek i odstaw do przestygnięcia. Rozpuść gorzką czekoladę bez cukru i udekoruj wierzch ciasta apetycznymi "maziajkami".
Kiedy polewa lekko zastygnie, ciasto jest gotowe do krojenia. Smacznego!
Grillowane pieczarki z serem pleśniowym – idealna, soczysta przekąska z grilla!
Sezon grillowy w pełni, a w domu upał niemiłosierny, więc przenieśliśmy naszą kuchnię do altanki! Dziś mam dla Was przepis na absolutny hit każdego letniego spotkania przy ruszcie. Zamiast klasycznych kiełbasek czy karkówki, stawiamy na bezmięsną, ale niezwykle wyrazistą i soczystą przystawkę: duże kapelusze pieczarek nadziewane kremowym serem pleśniowym.
To danie robi się błyskawicznie, a połączenie grzybów, wyrazistego sera i aromatycznych ziół zachwyci wszystkich Waszych gości (nawet tych, którzy na co dzień nie wyobrażają sobie grilla bez mięsa!).
Pieczarki dokładnie oczyszczamy. Wyłamujemy z nich ogonki (odłóżcie je na bok – w myśl zasady zero waste zaraz je wykorzystamy!).
Krok 2: Oliwienie i doprawianie
Każdy kapelusz od spodu smarujemy oliwą z oliwek. Najwygodniej i najdokładniej zrobić to po prostu palcami. Wnętrze kapeluszy obficie posypujemy czerwoną czubrycą. Zioła świetnie połączą się z oliwą i nadadzą grzybom głęboki aromat.
Wskazówka: Jeśli używacie gotowej mieszanki przypraw z solą (jak czubryca), nie dodawajcie już dodatkowo soli, bo sam ser pleśniowy jest naturalnie słony.
Krok 3: Nadziewanie
Ser pleśniowy kroimy na mniejsze kawałki. Wypychamy nim wnętrze każdego kapelusza pieczarki. Jeśli grzyby są duże, nie żałujcie sera – podczas grillowania ładnie się roztopi i wypełni całą pieczarkę.
Krok 4: Na ruszt!
Układamy pieczarki na dobrze rozgrzanym grillu (może być elektryczny, węglowy lub gazowy). Grillujemy do momentu, aż kapelusze zmiękną, a ser w środku zamieni się w płynną, kremową masę.
Krok 5: Co zrobić z ogonkami?
Ogonki z pieczarek kroimy na pół, smarujemy oliwą, oprószamy czubrycą i również wrzucamy na grilla obok kapeluszy. Będą idealnie chrupiącą i pyszną dokładką!
Krok 6: Podanie
Upieczone pieczarki zdejmujemy z grilla, układamy na talerzu i obficie posypujemy drobno posiekaną, świeżą natką pietruszki. Podajemy od razu, póki ser jest gorący i rozciągliwy!
Keto „makaron” z ricottą i pomidorkami – błyskawiczny obiad z przyczepy kempingowej!
Szukacie pomysłu na szybki, prosty i absolutnie pyszny obiad w wersji keto, który smakuje jak prawdziwy comfort food? W dzisiejszym odcinku przygotowaliśmy wyjątkowy przepis na „makaron” z kremową ricottą i soczystymi pomidorkami koktajlowymi.
To danie nie tylko idealnie wpisuje się w niskowęglowodanowy styl życia, ale też pokazuje, że pyszne i zdrowe posiłki można bez problemu wyczarować nawet w niewielkiej kuchni w przyczepie kempingowej!
płaska łyżeczka bazylii suszonej lub kilka listków świeżej
płaska łyżeczka oregano
3 łyżki oliwy
sól
pieprz
Przygotowanie:
Przygotowanie warzyw: Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na pół. Czosnek obierz i bardzo drobno posiekaj.
Smażenie pomidorków: Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy. Wrzuć pomidorki i smaż je, aż lekko zmiękną i puszczą naturalny sok.
Dodanie aromatu: Pod koniec smażenia pomidorków dodaj posiekany czosnek, suszoną bazylię, oregano, sól oraz pieprz. Wymieszaj i trzymaj na ogniu jeszcze przez około 2 minuty.
Przygotowanie sosu: Zmniejsz ogień i dodaj całe opakowanie sera ricotta. Całość wymieszaj – trzymaj na małym ogniu tylko tak długo, aż ser dobrze się ociepli. Jeśli sos jest za gęsty, dolej kilka łyżek przegotowanej wody. Dopraw do smaku.
Keto makaron: Gotowe, usmażone wcześniej elastyczne naleśniki keto zwiń w rulon i pokrój w poprzeczne paski.
Podanie: Ułóż pokrojony „makaron” na talerzu, polej go obficie ciepłym sosem i posyp świeżym szczypiorkiem lub bazylią.
Orzeźwiająca i szybka sałatka z fetą – sekretny trik Amelki na idealny smak!
Sezon na świeże warzywa w pełni, a my w naszej kuchni stawiamy na proste, lekkie i pełne smaku propozycje. Tym razem za przygotowanie posiłku
wzięła się nasza młodsza córka, Amelka. Zrobiła pyszne danie, które ratuje mnie za każdym razem, gdy wracam do domu z potężnym apetytem: orzeźwiającą, fit sałatkę warzywną z serem feta.
Jej wykonanie jest dziecinnie proste, ale Amelka zastosowała w niej jeden genialny trik, który całkowicie zmienia postać rzeczy!
Baza z warzyw: Myjemy i obieramy ogórki, a następnie kroimy je w dość dużą kostkę. To samo robimy z pomidorami.
Dodatek ostrości: Drobno siekamy czerwoną cebulę oraz świeży szczypiorek – to one nadają całości przyjemnego „pazura”.
Sekretny trik Amelki: Gwiazdą programu jest feta, ale zamiast kroić ją w kostkę, Amelka ścierają ją na tarce. Dzięki temu ser idealnie oblepia każde warzywo i tworzy pyszny, kremowy finisz!
Chłodzenie: Wkładamy wymieszane warzywa z fetą do lodówki na 30 minut. Muszą się porządnie schłodzić, by sałatka była idealnie chrupiąca.
Dressing i podanie: Na koniec dodajemy oliwę, ocet, oregano, pieprz oraz odrobinę soli. Mieszamy i podajemy od razu, póki sałatka jest mocno schłodzona.
Keto naleśniki bez mąki i glutenu – elastyczne i idealne do zwijania!
Czy da się zrobić naleśniki bez grama mąki, które nie rozwalają się na patelni, są miękkie, elastyczne i można je zwijać dokładnie tak, jak te tradycyjne? Okazuje się, że jak najbardziej!
Wielu z Was szukając idealnego przepisu na keto naleśniki zderza się z problemem zbyt kruchego lub rwącego się ciasta. Agnieszka znalazła na to genialny sposób. Sekret tkwi w jednym prostym składniku, którego większość osób w ogóle nie kojarzy z naleśnikami – to zwykła żelatyna spożywcza. Dzięki niej placki zyskują niesamowitą sprężystość, są lekkie, bogate w białko i świetnie smakują zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej.
Link do filmu z przepisem Przepis na elastyczne keto naleśniki
Składniki:
2 całe jajka L
3 białka L
18g żelatyny spożywczej (2 łyżki)
szczypta soli
tłuszcz do smażenia (u mnie masło klarowane)
Przygotowanie:
Przygotowanie masy: W misce połącz ze sobą całe jajka, białka, szczyptę soli oraz żelatynę. Całość dokładnie zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Rozgrzanie patelni: Patelnię dobrze rozgrzej i rozprowadź na niej odrobinę masła klarowanego.
Ważna zasada przy smażeniu: Przed wylaniem każdej kolejnej porcji ciasta koniecznie wymieszaj masę w misce! Żelatyna ma tendencję do opadania na dno, więc wymieszanie gwarantuje, że każdy naleśnik będzie równie elastyczny.
Smażenie i obracanie: Wylewaj niewielkie porcje masy na patelnię. Czekaj, aż brzegi wyraźnie się podsuszą i zaczną delikatnie odchodzić od brzegu – to znak, że naleśnik jest gotowy do przewrócenia. Obracaj ostrożnie na drugą stronę i podpiekaj jeszcze przez chwilę na złoty kolor.
Powtórzenie: Przed wylaniem kolejnego naleśnika każdorazowo dodaj na patelnię odrobinę tłuszczu.
Keto kluski leniwe z sosem borówkowym – puszyste, delikatne i bez grama mąki pszennej!
Czy da się zrobić tradycyjne, domowe kluski leniwe bez użycia klasycznej mąki pszennej? Zdecydowanie tak! Jeśli uwielbiacie smaki dzieciństwa, ale na co dzień mocno ograniczycie węglowodany, ten przepis jest właśnie dla Was. Dzisiaj zapraszam
Was do mojej kuchni na cudownie miękkie, puszyste keto leniwe, które idealnie komponują się z ciepłym sosem borówkowym.
Głównym sekretem ich puszystości jest połączenie dobrej jakości, zwartego twarogu z mąką łubinową oraz łuską babki jajowatej. Zamiast ciężkiego ciasta otrzymujemy lekkie, rozpływające się w ustach kluseczki!
Przygotuj sos: W rondelku roztop masło, wrzuć borówki i podgrzewaj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż owoce się rozpadną. Dodaj erytrytol, wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
Zrób ciasto: W misce rozgnieć twaróg widelcem, dodaj jajka, mąkę łubinową, łuskę babki jajowatej oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
Odstaw ciasto: Zostaw masę na 5–7 minut, aby łuska babki jajowatej napęczniała i wchłonęła wilgoć.
Formuj kluski: Nastaw garnek z lekko osoloną wodą. Natrzyj dłonie odrobiną oliwy, podziel ciasto na pół i z każdej części uformuj wałeczek. Pokrój je pod skosem na niewielkie kluseczki.
Ugotuj: Wrzucaj kluski partiami na delikatnie mrugającą, gotującą się wodę. Od momentu wypłynięcia na powierzchnię gotuj około 2 minuty. Wyłów łyżką cedzakową.
Czy
spaghetti zawsze musi być czerwone, pełne pomidorów i ziół
prowansalskich? Amelka po raz kolejny
udowadnia w naszej kuchni, że
warto łamać kulinarne schematy! Tym razem (z niewielką pomocą Oliwki
stojącej za kamerą) przygotowała coś absolutnie wyjątkowego – ekspresowy makaron w aromatycznym, rozgrzewającym sosie imbirowo-sojowym. To
doskonała propozycja na szybki, wegetariański obiad w tygodniu, kiedy
brakuje czasu na długie gotowanie, a masz ochotę na coś wyrazistego z
nutą kuchni azjatyckiej.
Link do filmu z przepisem Jak zrobić najlepsze spaghetti bez pomidorów na świecie ❤️ - Pyszny makaron
Składniki:
makaron - 200g
sól
imbir kawałek - 3-4cm
czosnek - 1 ząbek
cebulka dymka - 1 pęczek lub 1/2 zwykłej cebuli
olej - 3-4 łyżki
sos sojowy - 4 łyżki
szczypiorek
Przygotowanie:
Ugotuj makaron: Wstaw wodę, osól ją i ugotuj spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź.
Przygotuj bazę: Obierz imbir i zetrzyj go na drobnej tarce. Drobno posiekaj (lub zetrzyj) czosnek oraz cebulkę.
Podsmaż aromaty: Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Wrzuć imbir, czosnek i cebulę. Podsmażaj krótko – wystarczy kilkadziesiąt sekund, aż poczujesz intensywny zapach.
Stwórz sos: Wlej sos sojowy i wymieszaj składniki.
Połącz wszystko: Na patelnię wrzuć odcedzony makaron. Całość dokładnie wymieszaj, aby sos idealnie pokrył każdą nitkę spaghetti.
Podanie: Przełóż na talerze i obficie posyp świeżym, posiekanym szczypiorkiem.
Puszysty KETO Omlet Cesarski z Mąką Bambusową! (Alpejski Deser w Wersji Low Carb)
Czy puszysty, mocno maślany omlet jak z alpejskiej restauracji może mieć tylko kilka gramów węglowodanów? Dzisiaj udowadniam, że jak najbardziej! Przygotujemy razem kultowy Keto Omlet Cesarski (Kaiserschmarrn), który idealnie sprawdzi się jako słodkie śniadanie lub szybki deser.
Dzięki prostej sztuczce z ubijaniem piany i dodatkowi mąki bambusowej wychodzi niesamowicie delikatny i rośnie jak szalony!
Przygotowanie masy żółtkowej: Do żółtek dodaj słodką śmietankę 30% oraz mąkę bambusową. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ubijanie piany: Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli.
Łączenie składników: Do ubitej piany z białek przelej wcześniej przygotowaną masę z żółtek, śmietanki i mąki bambusowej. Delikatnie wymieszaj całość, aby piana nie opadła.
Smażenie: Na patelni rozgrzej łyżeczkę masła. Wyłóż puszystą masę na rozgrzaną patelnię (wskazówka: użycie mniejszej patelni z przykrywką sprawi, że omlet wyjdzie jeszcze wyższy). Przykryj pokrywką i smaż na wolnym ogniu przez około 4–5 minut, aż spód pięknie się zarumieni.
Obracanie i rozrywanie: Zręcznym ruchem obróć omlet na drugą stronę. Gdy podpiecze się również od spodu, podziel go/porozrywaj na patelni na mniejsze, nieregularne kawałki, aby jeszcze chwilę się podpiekły i ładnie zarumieniły z każdej strony.
Serwowanie: Przełóż kawałki omleta na talerz, posyp obficie pudrem z erytrytolu i udekoruj świeżymi borówkami.
🥢 Cukinia w stylu azjatyckim – szybki i aromatyczny przepis z patelni!
Jeśli myślicie, że cukinia jest nudna i bez wyrazu, to po tym przepisie Agnieszki z pewnością zmienicie zdanie!
Dzisiaj mam dla Was propozycję na danie, które robi się dosłownie w kilkanaście minut, a smakuje po prostu obłędnie. Tym razem w kuchni dowodziła Agnieszka, a za kamerą stanęła nasza Oliwka. Efekt? Przepyszna, chrupiąca cukinia w stylu azjatyckim z wyraźną nutą czosnku, imbiru, sosu sojowego i prażonego sezamu.
To idealne danie dla każdego, kto szuka prostych przepisów z wyjątkowym smakiem. Świetnie sprawdza się jako samodzielna przekąska, ale genialnie pasuje też jako dodatek do pieczonych lub grillowanych mięs!
Przygotowanie cukinii: Umyj cukinię i pokrój ją w półplastry. Dzięki temu nie rozpadnie się podczas smażenia. Jeśli masz przerośnięty egzemplarz, wykrój gniazda nasienne.
Smażenie wstępne: Na patelni rozgrzej około 2 łyżki oleju sezamowego. Wrzuć cukinię i podsmażaj na mocnym ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ładnie się zrumieni.
Dodanie aromatów: W międzyczasie drobniutko pokrój czosnek oraz imbir. Po 5 minutach smażenia cukinii dodaj je na patelnię, a następnie wlej sos sojowy i wsyp płatki chili.
Łączenie smaków: Smaż całość przez kolejne 5–7 minut, często mieszając, aby cukinia dokładnie przeszła aromatami przypraw i oblepiła się sosem.
Prażenie sezamu: W trakcie gdy cukinia dochodzi na patelni, podpraż sezam na suchej, osobnej patelni.
Wykończenie: Pokrój drobno szczypiorek (lub dymkę). Gotową cukinię zdejmij z ognia, wyłóż na talerz, posyp obficie szczypiorkiem oraz uprażonym sezamem.
Domowe bajgle orkiszowe – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku! (Z piekarnika i Air Fryera)
Czy Was też kiedyś przerażała wizja robienia własnych bajgli? Gotowanie ciasta we wrzątku brzmi jak
skomplikowana magia kulinarna, prawda? Agnieszka też długo odkładała ten przepis na później, uważając, że to za dużo zachodu. Aż do dnia, gdy nasza młodsza córka, Amelka, poprosiła w sklepie o bajgla... Wtedy Agnieszka stwierdziła krótko: „Nie ma opcji, nie będę kupować gotowca, zrobię domowe!”.
I tak powstał przepis na przepyszne, chrupiące z zewnątrz i idealnie sprężyste w środku orkiszowe bajgle! Oliwka stanęła po drugiej stronie kamery, ja dopilnowałem kadrów i montażu, a efekt końcowy przerósł nasze najśmielsze oczekiwania.
Aromatyczny chlebek serowo-bazyliowy bez grama mąki! [Przepisy Agnieszki]
Szukacie idealnej alternatywy dla tradycyjnego pieczywa? Agnieszka znowu zaszalała w kuchni i przygotowała coś absolutnie genialnego! Tym razem na naszym stole wylądował aromatyczny chlebek serowo-bazyliowy, w którym... nie ma ani grama mąki.
Brzmi niemożliwie? A jednak! Chlebek wychodzi złocisty, z chrupiącą skórką na zewnątrz i cudownie miękkim, pożywnym środkiem. Zapach świeżej bazylii i pieczonego sera, który rozchodzi się po całym domu podczas pieczenia, jest po prostu nie do opisania.
Świetnie smakuje jeszcze na ciepło, jako samodzielna przekąska, ale idealnie sprawdza się też jako baza pod pyszne, niskowęglowodanowe kanapki.
Możesz podmrozić mozzarellę przez 15–20 minut, a następnie zetrzeć ją na tarce o dużych oczkach,.
Łączenie składników:
W misce połącz startą mozzarellę, parmezan, wbite jajka oraz czosnek,,. Dodaj posiekaną bazylię, oregano, proszek do pieczenia oraz odrobinę soli,,. Całość dokładnie wymieszaj.
Formowanie:
Przełóż serową masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (np. o wymiarach ok. 24 x 13 cm), i równomiernie rozprowadź ją po całej powierzchni.
Pieczenie:
Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika do 180°C (z termoobiegiem). Piecz przez około 20 minut, aż chlebek ładnie się zrumieni i zyska złoty kolor.
Ostudzenie i podanie:
Po upieczeniu wyjmij chlebek z foremki i odstaw do przestudzenia. Kroje według uznania na przekąski lub bazy pod kanapki,!
Pieczona fasolka szparagowa z parmezanem i czosnkiem – koniec z nudnym gotowaniem w wodzie!
Czy też macie tak, że niektóre warzywa robicie od lat dokładnie tak samo, z przyzwyczajenia? U nas przez długi czas królowała tradycyjna fasolka szparagowa – wrzucona do wrzątku, a potem ewentualnie okraszona masełkiem i bułką tartą. Dobre? Jasne. Ale powiedzmy sobie szczerze: ile można?
Niedawno postawiliśmy na mały eksperyment i zrobiliśmy pieczoną fasolkę szparagową z czosnkiem, wędzoną papryką i parmezanem. Efekt? Zakochaliśmy się od pierwszego kęsa! Wygląda jak zielone frytki, smakuje obłędnie, a chrupiące końcówki to po prostu poezja.
Dziś mam dla Was ten super prosty przepis oraz test dwóch metod: z piekarnika i z frytkownicy beztłuszczowej (air fryera).
Bataty z Air Fryera – ekspresowy przepis Amelki na słodkie ziemniaki!
Dzisiaj w naszej kuchni rządy przejęła młodzież! Moja młodsza córka Amelka przygotowała dla Was swój absolutny hit – genialne, pieczone bataty z frytkownicy beztłuszczowej (Air Fryera). Ja z przyjemnością stanąłem za kamerą, żeby uwiecznić te kulinarne zmagania, a jej starsza siostra Oliwka wzięła na siebie najprzyjemniejszą część,
czyli oficjalną kontrolę jakości i degustację!
Jeśli szukacie pomysłu na błyskawiczny, zdrowy dodatek do obiadu albo po prostu pyszną, ciepłą przekąskę – ten przepis jest strzałem w dziesiątkę. Bataty wychodzą w środku aksamitne i mięciutkie, a skórka piecze się na chrupiąco.
Bataty dokładnie wyszoruj i umyj pod bieżącą wodą. Nie obieraj ich ze skórki – po upieczeniu będzie chrupiąca i pyszna!
Odetnij końcówki i przekrój bataty wzdłuż na połówki. (Uwaga: bataty potrafią być twarde, więc przy krojeniu może przydać się pomoc dorosłego!)
Nakuwaj połówki widelcem w kilku miejscach, aby ciepło szybciej wnikało do środka.
Doprawianie:
Posmaruj połówki batatów oliwą z oliwek.
Dopraw obficie solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami – Amelka poleca połączenie tymianku i oregano.
Pieczenie:
Ułóż bataty w koszu Air Fryera skórą do dołu.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut.
Wskazówka: Jeśli masz wyjątkowo duże i grube sztuki, wydłuż czas pieczenia o parę minut.
Propozycja podania:
Bataty smakują genialnie same, ale świetnie pasują do pasty z awokado (dzięki czemu masz w 100% wegański posiłek) albo z ulubionym sosikiem – u nas sprawdził się słodko-pikantny sos.
Jak zrobić domowy dżem rabarbarowo- truskawkowy? Przepis na smak lata zamknięty w słoiku! 🍓🌿
Sezon na rabarbar i pierwsze truskawki to idealny moment, aby przygotować domowe przetwory na zimę. Dziś Agnieszka (a za kamerą jak zawsze Oliwka!) przygotowała dla Was przepis na cudowny, tradycyjny dżem rabarbarowo-truskawkowy, który w chłodne zimowe dni smakuje dokładnie tak, jak świeże, słoneczne lato.
Jeśli macie w domu kilka wolnych słoików i około dwóch godzin czasu, koniecznie spróbujcie go zrobić. Przepis jest banalnie prosty, nie wymaga dodawania kupnych „żelfixów”, a efekt końcowy zachwyci całą rodzinę!
Dlaczego warto połączyć rabarbar z truskawkami?
Rabarbar nadaje dżemowi przyjemnej, lekko kwaskowatej nuty i wspaniałej tekstury, z kolei truskawki wnoszą naturalną słodycz i piękny, głęboki zapach. To jedno z najlepszych połączeń smakowych w kuchni!
Umyj, osusz i pokrój rabarbar na kawałki o wielkości około 1–1,5 cm.
Młodego rabarbaru nie trzeba obierać – obieramy tylko starsze łodygi, ze zdrewniałą skórką.
Łączenie składników:
Owoce przełóż do dużego garnka z szerokim dnem – większa powierzchnia ułatwia odparowywanie wody.
Wlej sok z połowy cytryny i wsyp cukier, a następnie całość dokładnie wymieszaj.
Gotowanie:
Przykryj garnek i postaw na minimalnym ogniu, aby owoce powoli puściły sok.
Gdy owoce puszczą dużo soku, zdejmij pokrywkę i delikatnie zwiększ płomień.
Gotuj bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż woda odparuje, a dżem uzyska pożądaną gęstość. (Pamiętaj: świeże truskawki odparowują szybciej niż mrożone).
Nakładanie do słoików:
Gorący dżem przekładaj (najlepiej przy użyciu lejka, by się nie poparzyć) do wyparzonych i suchych słoików.
Zostaw około 2 cm wolnej przestrzeni od góry.
Dokładnie wytrzyj brzegi słoika, aby były czyste i suche, a następnie szczelnie zakręć wyparzonymi pokrywkami.
Pasteryzacja:
Dno garnka wyłóż ściereczką, ułóż słoiki i zalej wodą o temperaturze zbliżonej do gorących słoików.
Pasteryzuj przez 15 minut od momentu zagotowania wody.
.png)
.png)
