Zupa grzybowa z suszonych grzybów - Przepis na wigilię

Przepis wigilijny 

Jak zrobić zupę grzybową?

 

     Dziś przepis na wigilię, a dokładniej przepis na zupę grzybową. Zupa grzybowa i barszcz czerwony to dwie zupki serwowane na wigilie. Jedni wybierają zupę grzybową lub barszcz czerwony, a u innych muszą być obydwie zupy na wigilii. 

 

---

Link do filmu z przepisem

249 - Zupa grzybowa z suszonych grzybów - Przepis na WIGILIĘ i nie tylko

 

---

Składniki:

• 30g suszonych grzybów
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora (ok. 10-12cm)
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• ok. 1200ml bulionu warzywnego
• 2 liście laurowe
• 5-6 kulek ziela angielskiego
• łyżka masła
• kilka łyżek słodkiej śmietanki np. 30%
• sól
• pieprz
• szklanka ciepłej wody do namoczenia grzybów

Przygotowanie:
Grzyby zalać ciepłą wodą i zostawić na 2-3 godziny do namoczenia. Po tym czasie grzyby wyjąć i pokroić na mniejsze kawałki. Wodę z moczenia grzybów zostawiamy do gotowania zupy.

Cebulę kroimy w drobną kostkę. Masło roztapiamy w garnku i podsmażamy cebulę aż się zeszkli. Następnie dodajemy pokrojony w kostkę czosnek i smażymy 2 minuty. Po tym czasie dodajemy pokrojone grzyby, wlewamy bulion, wodę z moczenia grzybów, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, włoszczyznę i doprowadzamy do zagotowania. Zupę gotujemy na wolnym ogniu do miękkości warzyw i grzybów. Pod koniec gotowania zupę solimy. 

Gdy zupa jest gotowa zaprawiamy śmietaną, doprawiamy pieprzem i w razie potrzeby jeszcze solimy.

Jeśli wolimy zupę bardziej zawiesistą, to do śmietany dodajemy łyżeczkę mąki i dopiero wtedy wlewamy do zupy. Dokładnie mieszamy i gotowe.

Zupa wyśmienicie smakuje z dowolnym makaronem lub ziemniakami.

Do gotowej zupy na talerzu dodajemy pokrojone w plastry warzywa z gotowania i możemy posypać natką pietruszki.

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗