Czy keto bułeczki naprawdę smakują jak
tradycyjne pieczywo? Wielki test i degustacja!
Na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej jednym z największych wyzwań bywa znalezienie dobrego zamiennika dla świeżego, puszystego chleba i bułek. Wiele gotowych
propozycji ze sklepu rozczarowuje składem lub konsystencją. Dlatego postanowiliśmy przygotować domowe keto bułeczki lniane i poddać je natychmiastowemu testowi na żywo!
Po upieczeniu i całkowitym ostygnięciu nadszedł czas na to, co najważniejsze – przekrojenie i degustację. Zrobiliśmy z nich pyszne, sycące kanapki z ulubionymi dodatkami: dojrzałym awokado, serem żółtym i wędliną.
Link do filmu z przepisem
- 2 jajka L
- 40g siemienia lnianego mielonego
- 30g mąki kokosowej
- 10g łusek babki jajowatej
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100g jogurtu naturalnego (użyłam greckiego)
- 15ml octu jabłkowego (1 łyżka)
- 1/4 łyżeczki soli
- 50ml mocno gorącej wody
Mieszanie suchych składników: Do miski wsypujemy mąkę kokosową, mielone siemię lniane, łuski babki jajowatej, proszek do pieczenia oraz większą szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy ze sobą.
Dodanie mokrych składników: Do wymieszanych suchych składników dodajemy jogurt grecki, odrobinę octu jabłkowego oraz jajka. Mieszamy wstępnie z grubsza.
Dodanie gorącej wody i pęcznienie: Wlewamy mocno gorącą wodę (pamiętając, by nie był to wrzątek). Całość dokładnie wyrabiamy/mieszamy i odstawiamy na 10–15 minut, aby siemię lniane oraz babka jajowata napęczniały i związały masę.
Formowanie bułeczek: Przygotowujemy miseczkę z zimną wodą. Zwilżamy dłonie (dzięki temu masa nie lepi się do rąk) i formujemy 4 większe lub 5 mniejszych, lekko spłaszczonych bułeczek.
Pieczenie (do wyboru):
W Air Fryerze: Wkładamy bułeczki do koszyka, ustawiamy 155°C i pieczemy przez około 25–30 minut, aż ładnie się zrumienią.
W Piekarniku: Nagrzewamy piekarnik do 180°C i pieczemy na blaszce przez około 30 minut.
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna
ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz