Przepis na brioche

Jak zrobić brioszkę

 

     Bardzo ciekawą opcją są burgery🍔 z brioszką, oczywiście te wegańskie - nie białkowe. Słodkawe pieczywo jako podstawa burgera🍔, to nie jedyna opcja zastosowania tej bułki🥐, czy też chleba 🍞.  

👉Jak zrobić brioche❓ 

   Ok❗ Ale dziś nie pomysł na śniadanie, czy też obiad tylko przepis na chleb🍞 brioche. Robota podobna jak każdego chleba🍞, czy też bułki🥐; składniki, łączenie, wyrabianie i pieczenie... 

     No dobra❗ Nie do końca tak samo, bo jak mówi powiedzenie "Diabeł tkwi w szczegółach", a szczegóły w filmie.😀😄😁 

    Zapraszamy na przepis na brioche. 

 

 

 Mariusz i Agnieszka

 

---

Link do filmu z przepisem

Jak zrobić brioszkę? - Pyszne i puszyste BRIOCHE lekko słodki chlebek🍞

 

---

Składniki:

• 350g mąki (użyłam orkiszowej typ 630)
• 25g cukru
• 12g drożdży
• 210ml mleka (użyłam owsianego)
• 45g masła do roztopienia 
• pół łyżeczki soli 
• 4 plastry masła
• sezam lub czarnuszka do posypania 

Przygotowanie:

Przepis na FANTASTYCZNĄ i puszystą brioszkę (Brioche) - krok po kroku z filmu

Oto szczegółowy opis procesu przygotowania lekko słodkiego chlebka Brioche, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:

1. Przygotowanie rozczynu i ciasta:

   • Do drożdży i cukru wlej trochę letniego mleka i rozpuść drożdże [01:22, 01:36].

   • Wsyp mąkę i sól [01:46].

   • Wlewając resztę mleka, wyrób ciasto [01:48, 02:00].

   • Przykryj ciasto i odstaw na 20 minut [02:00]. W tym czasie rozpuść masło [02:00, 02:16].

2. Wyrabianie z masłem i pierwsze wyrastanie (główne):

   • Do ciasta dodaj roztopione i przestudzone masło [02:16].

   • Porządnie wyrabiaj ciasto [02:22, 02:36].

   • Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość [02:44, 02:49].

3. Formowanie i faszerowanie:

   • Wyrośnięte ciasto przełóż na blat, podsypując delikatnie mąką [02:57, 03:06].

   • Ciasto podziel na 4 równe części [03:06, 03:19].

   • Foremkę posmaruj masłem [03:19].

   • Każdy kawałek ciasta rozklep, połóż plasterek masła i rozprowadź go palcami po cieście [03:20, 03:31].

   • Zawiń w kuleczkę i włóż do foremki [03:31, 03:50]. Powtórz to samo z resztą kawałków [03:50, 04:06].

4. Drugie wyrastanie i pieczenie:

   • Posmaruj bułeczki (brioszkę) śmietanką lub mlekiem (np. owsianym) [04:06, 04:27].

   • Posyp sezamem lub czarnuszką [04:27, 04:37].

   • Zostaw brioszkę, aby podrosła [04:37].

   • Włóż do nagrzanego piekarnika (190°C) [04:39, 04:47].

   • Piecz przez 25 minut do uzyskania rumianego koloru [04:47, 04:58].

5. Studzenie:

   • Po upieczeniu uchyl piekarnik i zostaw brioszkę na 5 minut [04:58].

   • Wyjmij z foremki, aby stygła [05:05]. Można ją kroić nożem lub odrywać pojedyncze bułeczki [05:19, 05:29].

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗