Bułeczki orkiszowe z patelni
Na Sklerozę
Czy zdarzyło się Wam zapomnieć kupić chleb lub bułki? Czy nie
obudziliście się w niedziele ze stwierdzeniem: "O rany nie mam
pieczywa!" Czy nie wpadli głodni goście i nie wyjedli wszystkiego w tym
także pieczywa?
Jeśli któraś z tych opcji jest Ci znana, to dziś Agnieszka ma dla Was
rozwiązanie - BUŁECZKI orkiszowe z PATELNI na SKLEROZĘ!
Składniki:
- 450g mąki (użyłam orkiszowej jasnej)
- 50ml soku z ogórków kiszonych
- 200ml wody
- 1 łyżeczka cukru
- pół łyżeczki soli
- 15g drożdży
- 3 łyżki oleju
Przygotowanie:
Do miski wkładamy drożdże, cukier, sól i rozpuszczamy z niewielką ilością ciepłej (ok. 37 stopni), ale nie gorącej wody. Następnie dodajemy mąkę, sok z ogórków, małymi porcjami wlewamy wodę i zaczynamy wyrabiać ciasto (w zależności od wilgotności mąki raz zużyjemy całą wodę, innym razem może nam trochę zostać).
Pod koniec dodajemy olej i dokładnie wyrabiamy, aż będzie nam odchodzić od ręki. Im dłużej wyrabiamy ciasto, tym będzie bardziej elastyczne i puszyste po upieczeniu. Ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia (aż podwoi swoją objętość).
Po wyrośnięciu przekładamy na podsypaną mąką stolnicę i kilka razy ciasto składamy. Następnie ciasto rozpłaszczamy dłońmi lub wałkiem na grubość ok. 1-1,5cm i wykrawamy szklanką kółka. Tak przygotowane bułki zostawiamy chwilę do wyrośnięcia, a w tym czasie nagrzewamy patelnię.
Po rozgrzaniu patelni (na sucho) wkładamy kilka bułek (zachowując odstępy), przykrywamy i pieczemy na wolnym ogniu po 2-3 minuty na każdą stronę. Nie możemy piec na zbyt dużym ogniu, ponieważ bułki w środku będą nie dopieczone - surowe.
Z takiej porcji ciasta wychodzi 15-17 bułeczek, wszystko zależy od wielkości szklanki jaką będziemy wykrawać kółka.
Smacznego :)
ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗
#bułeczki #pieczywo
