Przepis na szarpaną wieprzowinę

Szarpana wieprzowina  

     Tym razem Agnieszka zaserwowała coś, co rozwala wszystkie kotlety na łopatki!

    😄 Szarpana wieprzowina – obłędnie krucha, aromatyczna i... totalnie wciągająca.

     Mięso tak delikatne, że widelec sam się w nie wbija, a po pierwszym kęsie już nikt nie pyta o panierkę 🍴

     Jeśli jeszcze nie próbowaliście domowego pulled porka, to czas to nadrobić!

     👉Jak zrobić szarpaną wieprzowinę❓

     Zobaczcie przepis krok po kroku – tak robi ją Agnieszka!

     Obejrzyjcie film i przekonajcie się, że czasem warto uzbroić się w cierpliwość – bo efekt wynagradza wszystko!

     Zapraszamy na przepis na OBŁĘDNIE kruchą szarpaną wieprzowinę 🐷

     Mariusz i Agnieszka

---

Link do filmu z przepisem

Szarpana wieprzowina - OBŁĘDNIE KRUCHA WIEPRZOWINA! - RAZ SPRÓBUJESZ – KONIEC Z KOTLETAMI! 

---

Składniki:

• 
  1,2kg łopatki lub karkówki 
• 1 duża cebula 
• 6 małych lub 4-5 dużych ząbków czosnku 
• 1 łyżka musztardy 
• 1 łyżka ketchupu
• 2 łyżki sosu sojowego 
• 3 łyżki oleju lub oliwy 
• 1 łyżeczka papryki słodkiej 
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego 
• 1 łyżeczka majeranku 
• płaska łyżeczka soli 
• 1/2 łyżeczki pieprzu 
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego 
• ewentualnie pół łyżeczki papryki ostrej 

Przygotowanie:

Przepis na szarpaną wieprzowinę (Pulled Pork) (krok po kroku z filmu)

Oto szczegółowy opis procesu przygotowania szarpanej wieprzowiny, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:

1. Przygotowanie mięsa i marynowanie:

• Wybierz mięso z dodatkiem tłuszczu, np. łopatkę lub karkówkę, ponieważ tłuszcz wpływa na smak i utrzymuje wilgoć [01:04].

• Umyj i osusz mięso [01:19].

• Przygotuj marynatę, mieszając ze sobą przyprawy, olej/oliwę, sos sojowy, musztardę i keczup [01:39].

• Dokładnie natrzyj mięso przygotowaną marynatą z każdej strony [02:58].

• Przykryj zamarynowane mięso folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 3-6 godzin, a najlepiej na całą noc [03:57]. Im dłużej mięso marynuje się w przyprawach, tym będzie smaczniejsze [04:13].

• Przed pieczeniem wyjmij mięso z lodówki na około godzinę, aby osiągnęło temperaturę pokojową [04:18].

2. Przygotowanie do pieczenia:

• Pokrój cebulę w półplasterki, a czosnek obierz [04:51].

• Na dno naczynia żaroodpornego z pokrywką wyłóż pokrojoną cebulę i czosnek [05:38].

• Przełóż zamarynowane mięso na cebulę i czosnek, a resztę marynaty wyłóż na wierzch mięsa [06:02].

3. Pieczenie:

• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół) [06:29].

• Wstaw mięso do piekarnika i piecz przez 20 minut bez przykrycia. Pozwoli to na ścięcie białka i zatrzymanie smaków w środku [06:38].

• Po 20 minutach zmniejsz temperaturę do 140 stopni Celsjusza [06:50].

• Przykryj naczynie i piecz mięso przez kolejne 4 do 5 godzin [07:10].

• Po 4 godzinach sprawdź mięso widelcem – jeśli łatwo się rozpada, jest gotowe. Jeśli nie, piecz pełne 5 godzin [06:58].

4. Końcowe etapy:

• Po upieczeniu uchyl piekarnik i pozostaw mięso w środku pod przykryciem na dodatkowe 15-20 minut [07:36].

• Wyjmij mięso i poszarp je widelcami [07:45]. Mięso powinno być bardzo miękkie i łatwo się rozpadać [07:52].

Gotową szarpaną wieprzowinę można podawać np. z surówką z kapusty i marchewki [09:39].

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗