Jak zrobić domowy dżem rabarbarowo-
truskawkowy? Przepis na smak lata zamknięty w słoiku! 🍓🌿
Sezon na rabarbar i pierwsze truskawki to idealny moment, aby przygotować domowe przetwory na zimę. Dziś Agnieszka (a za kamerą jak zawsze Oliwka!) przygotowała dla Was przepis na cudowny, tradycyjny dżem rabarbarowo-truskawkowy, który w chłodne zimowe dni smakuje dokładnie tak, jak świeże, słoneczne lato.
Jeśli macie w domu kilka wolnych słoików i około dwóch godzin czasu, koniecznie spróbujcie go zrobić. Przepis jest banalnie prosty, nie wymaga dodawania kupnych „żelfixów”, a efekt końcowy zachwyci całą rodzinę!
Dlaczego warto połączyć rabarbar z truskawkami?
Rabarbar nadaje dżemowi przyjemnej, lekko kwaskowatej nuty i wspaniałej tekstury, z kolei truskawki wnoszą naturalną słodycz i piękny, głęboki zapach. To jedno z najlepszych połączeń smakowych w kuchni!
Link do filmu z przepisem
Zrób ten dżem TERAZ, a zimą podziękujesz! 🍓 Domowy dżem z rabarbaru i truskawek
- 1,2kg rabarbaru (już obrobionego)
- 500g truskawek
- 250g cukru
- sok z połowy cytryny
Przygotowanie rabarbaru:
Umyj, osusz i pokrój rabarbar na kawałki o wielkości około 1–1,5 cm.
Młodego rabarbaru nie trzeba obierać – obieramy tylko starsze łodygi, ze zdrewniałą skórką.
Łączenie składników:
Owoce przełóż do dużego garnka z szerokim dnem – większa powierzchnia ułatwia odparowywanie wody.
Wlej sok z połowy cytryny i wsyp cukier, a następnie całość dokładnie wymieszaj.
Gotowanie:
Przykryj garnek i postaw na minimalnym ogniu, aby owoce powoli puściły sok.
Gdy owoce puszczą dużo soku, zdejmij pokrywkę i delikatnie zwiększ płomień.
Gotuj bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż woda odparuje, a dżem uzyska pożądaną gęstość. (Pamiętaj: świeże truskawki odparowują szybciej niż mrożone).
Nakładanie do słoików:
Gorący dżem przekładaj (najlepiej przy użyciu lejka, by się nie poparzyć) do wyparzonych i suchych słoików.
Zostaw około 2 cm wolnej przestrzeni od góry.
Dokładnie wytrzyj brzegi słoika, aby były czyste i suche, a następnie szczelnie zakręć wyparzonymi pokrywkami.
Pasteryzacja:
Dno garnka wyłóż ściereczką, ułóż słoiki i zalej wodą o temperaturze zbliżonej do gorących słoików.
Pasteryzuj przez 15 minut od momentu zagotowania wody.
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna
ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz