Duszony kalafior w sosie sojowym z czosnkiem i
sezamem – ekspresowy przepis Agnieszki!
Zastanawiacie się czasem, jak podać kalafior w zupełnie nowej, ciekawszej odsłonie niż tylko klasyczny – ugotowany i posypany bułką tartą? Moja żona Agnieszka ma na to genialny, ekspresowy sposób!
Ostatnio przygotowała na obiad duszony kalafior w sosie sojowym z dodatkiem czosnku, koperku i prażonego sezamu. Muszę Wam powiedzieć, że zapach w kuchni był tak obłędny, że jedno z naszych dzieci od razu przybiegło sprawdzić, co dobrego ląduje na patelni! 😉 To danie doskonale sprawdza się jako samodzielny, lekki posiłek (idealny, jeśli trzymacie się zasad np. diety rozdzielnej czy low-carb) albo jako oryginalny dodatek do mięsa.
Zapraszam Was na krótki przepis krok po kroku! Na końcu wpisu znajdziecie też nasze wideo, w którym możecie zobaczyć cały proces przygotowania.
Link do filmu z przepisem
Przepis na FIT kalafior w sosie sojowym
- 1 średni kalafior
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- 1-2 ząbki czosnku
- 4-5 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżka sezamu
- kilka łyżek gorącej wody
- zielenina do posypania
- pieprz
Przygotowanie kalafiora: Kalafior dokładnie myjemy i dzielimy na mniejsze, zgrabne różyczki.
Baza tłuszczowa: Na patelni roztapiamy masło z niewielką ilością oliwy. Połączenie obu tych tłuszczów to genialny patent Agnieszki – dzięki temu kalafior zyskuje cudowny, głęboki maślany smak!
Smażenie czosnku: Czosnek kroimy drobno lub przeciskamy przez praskę. Wrzucamy go na rozgrzany tłuszcz i podsmażamy – ale dosłownie przez chwilę, by go nie przypalić.
Smażenie i sos sojowy: Do zapachowego czosnku dorzucamy różyczki kalafiora, podkręcamy ogień i wlewamy sos sojowy. Smażymy całość, aż kalafior delikatnie i ładnie się zarumieni.
Duszenie: Po około 5 minutach smażenia doprawiamy kalafior świeżo mielonym czarnym pieprzem (fani ostrości mogą dorzucić płatki chili). Dolewamy kilka łyżek wrzątku, przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy na wolniejszym ogniu przez około 10 minut.
Prażenie sezamu: W międzyczasie na suchej patelni delikatnie prażymy ziarna sezamu.
Odparowanie i wykończenie: Po 10 minutach zdejmujemy pokrywkę i trzymamy kalafior na większym ogniu, aż nadmiar wody całkowicie odparuje. Wskazówka od Agnieszki: Dania raczej nie trzeba dodatkowo solić, ponieważ sos sojowy jest już wystarczająco słony!
Podanie: Wyłączamy ogień, posypujemy całość posiekanym koperkiem oraz uprażonym sezamem.
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna
ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz