Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i suszonymi pomidorami

Zapiekanki inne niż z bułką.

 

     Każdy pamięta zapiekanki z bagietką sprzedawane z okienka w przyczepach przerobionych z Niewiadówek na punkty gastronomiczne. Ok! Młodsze pokolenie nie pamięta....

 

     Od tego czasu minęło wiele czasu i wiele się zmieniło, a także poszerzył się wachlarz przepisów na zapiekani. 

 

     Oto kolejny przepis i życzymy smacznego

---

Link do filmu z przepisem: 080 - Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i suszonymi pomidorami -Przepis wegański, czyli dla każdego!

---

Składniki:

• 250g kaszy jaglanej
• 150g  suszonych pomidorów
• 3 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• 3 średnie cukinie
• 100-150g sera wegańskiego
• bazylia
• oregano
• sól
• pieprz
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na patelni z niewielką ilością tłuszczu. W tym czasie wydrążamy cukinię i to co wydrążymy dodajemy do cebuli i dalej podsmażamy. Pod koniec duszenia dodajemy drobno pokrojony czosnek (lub przeciskamy przez prasę), zioła - bazylię, oregano (jak nie mamy świeżych to suszone) i dusimy. Na końcu dodajemy suszone pomidory, ugotowaną kaszę, doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy i chwilę jeszcze trzymamy na ogniu aby składniki się połączyły i gotowe. Tak przygotowanym farszem napełniamy cukinie, a na wierzchu kładziemy ser żółty. Cukinie układamy w lekko natłuszczonej brytfance i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (termoobieg) przez 25 do 30 minut. 

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗