Chleb żytni na zakwasie - Przepis na domowy chleb żytni!

Chleb żytni

na zakwasie żytnim

 

     Nie ma to jak dobry, domowy chleb. Bez dodatkowej chemii, spulchniaczy i konserwantów...😀 

Czyli samo zdrowie😁

 

---

Link do filmu z przepisem:

014 - Domowy chleb żytni na zakwasie

 

 

---

 

Składniki na zaczyn:

- 50g aktywnego zakwasu żytniego 

- 100g mąki żytniej typ 720

- 100ml letniej wody 

 

Składniki:

• 450g mąki żytniej typ 720 
• 2 płaskie łyżeczki soli 
• ok. 350ml letniej wody
• 2 łyżki oleju

Wszystkie składniki zaczynu mieszamy ze sobą, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 8-10 godzin.

Przygotowanie:
     Do miski przełożyć zaczyn, dodać mąkę, sól i mieszając łyżką powoli wlewać letnią wodę. Ja ciasto wyrabiam łyżką, ale można również to zrobić robotem. Gdy już mamy prawie wyrobione ciasto dodajemy olej i dobrze wyrabiamy na jednolitą konsystencję.
      Foremkę (keksówkę 24/12cm) natłuszczamy olejem/oliwą i przekładamy ciasto, rozprowadzamy je po całej powierzchni foremki, a po wierzchu pędzelkiem lub ręką smarujemy ciasto wodą. Formę z ciastem nakrywamy ściereczką  (ja wstawiam do piekarnika bo mam funkcję wyrastania ciasta) i zostawiamy do wyrośnięcia (trwa to od 3 do 5 godz. im cieplej w pomieszczeniu tym szybciej ciasto będzie rosło). Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i wkładamy wyrośnięty chleb, pieczemy ok. 50 minut lub dłużej, aż skórka będzie rumiana. Smacznego🙂

Przepis na Youtube: 014 Domowy chleb żytni na zakwasie

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗