Przepis na pierogi z grzybami i kapustą kiszoną

Pierogi z grzybami 

    Dziś w kuchni klasyk wszystkich klasyków – wigilijne pierogi z kapustą i grzybami! 🎄🥟

    Agnieszka pokazuje krok po kroku, jak zrobić mięciutkie, elastyczne ciasto, aromatyczny farsz z kapusty kiszonej i leśnych grzybów, a potem ulepić najpyszniejsze pierogi na święta.

    👉 Jak zrobić domowe pierogi z kapustą i grzybami na Wigilię❓

    W filmie jak zwykle nie brakuje rodzinnego humoru: lekkie „Boże, się zacięłam”, relaks za kamerą, przejęcie nagrywania przez Oliwkę i klasyczne „po co ci ten dzióbek? – żeby był!”. 😅

    To idealny przepis na Wigilię, ale ostrzegam – po spróbowaniu będziecie chcieli robić je cały rok.

    Jeśli lubicie tradycyjne potrawy, to ten film jest dla Was. Dajcie łapkę, suba, serduszko i napiszcie koniecznie, bez czego u Was nie ma świąt.

    Smacznych pierogów i spokojnych przygotowań! ✨

    Zapraszamy na przepis na domowe pierogi wigilijne.

    Mariusz i Agnieszka

---

Link do filmu z przepisem
Pierogi z Kapustą i Grzybami – Klasyk na Święta! Zobacz, Jak Je Robię

 

---

Składniki:

• 1 kg kapusty kiszonej 
• ok. 450g grzybów leśnych 
• 
  2 liście laurowe 
• 4 kulki ziela angielskiego 
• 2 średnie cebule 
• 70g masła lub innego tłuszczu 
• sól 
• pieprz 

Przygotowanie:

Tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami – przepis Agnieszki krok po kroku

Moja żona Agnieszka przygotowała absolutną klasykę wigilijnego stołu – domowe pierogi z kapustą i leśnymi grzybami. To przepis, który towarzyszy nam co roku. Jako mąż i operator (choć w połowie nagrania musiała mnie zastąpić Oliwka, bo utknąłem na mieście!), z ręką na sercu polecam ten przepis. Ciasto jest idealnie elastyczne, a farsz obłędnie aromatyczny.

Oto jak przygotować te pierogi krok po kroku:

1. Przygotowanie farszu (można zrobić dzień wcześniej):

   • Grzyby (leśne mrożone lub namoczone suszone) ugotuj w lekko osolonej wodzie przez około 20 minut [01:08, 02:20].

   • Kapustę kiszoną gotuj przez około godzinę [02:20].

   • Po ugotowaniu grzyby i kapustę dokładnie odcedź i odciśnij z nadmiaru wody [02:20].

   • Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na maśle na złoty kolor [02:32, 03:26].

   • Kapustę i grzyby posiekaj nożem (Agnieszka woli czuć strukturę, więc nie używa maszynki) [03:33].

   • Dodaj kapustę i grzyby do podsmażonej cebulki, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, a następnie podsmażaj jeszcze chwilę, by smaki się połączyły. Odstaw do wystudzenia [04:40, 07:00].

2. Przygotowanie ciasta:

   • Do mąki dodaj masło (może być olej), sporą szczyptę soli oraz gorącą wodę [05:21, 06:05].

   • Najpierw wymieszaj składniki łyżką (by się nie poparzyć), a następnie wyrób ciasto rękami na gładką, elastyczną masę [05:40].

   • Gotowe ciasto włóż do woreczka i odstaw na 15–20 minut, aby "odpoczęło" [06:41].

3. Lepienie pierogów:

   • Odrywaj porcje ciasta i wałkuj je na cienki placek [07:38, 08:03].

   • Wykrawaj kółeczka za pomocą szklanki lub formy [08:33].

   • Na każde kółeczko nakładaj porcję wystudzonego farszu i dokładnie zlepiaj brzegi [08:59].

   • Gotowe pierogi układaj na ściereczce i przykrywaj, aby nie wysychały [09:15, 09:50].

4. Gotowanie:

   • Wrzucaj pierogi do wrzącej, osolonej wody [10:12, 11:38].

   • Od momentu wypłynięcia na powierzchnię gotuj je jeszcze przez 2 do 3 minut (zależnie od grubości ciasta) [12:21].

5. Podanie:

   • Podawaj z okrasą z masła i podsmażonej cebulki [10:20].

Te pierogi to kwintesencja świątecznego smaku. Smacznego!

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗