Sałatka „co lodówka dała” – przepis Oliwki krok po kroku
Moja córka Oliwka przygotowała dzisiaj coś specjalnego dla wszystkich, którzy nie mają pomysłu na kolację! To szybka, kolorowa i bardzo prosta sałatka z produktów, które zazwyczaj każdy z nas ma pod ręką. Jako tata i – jak to ujęła Oliwka – „najlepszy operator na świecie”, z przyjemnością nagrywałem ten proces.
Oto jak Oliwka przygotowuje swoją sałatkę krok po kroku:
Przygotowanie warzyw:
Zacznij od dokładnego umycia wszystkich warzyw [01:06].
Kapusta pekińska na ciepło z boczkiem – przepis Agnieszki krok po kroku
Tym razem moja żona Agnieszka przygotowała coś, co idealnie dopełni każdy domowy obiad – kapustę pekińską na ciepło z chrupiącym boczkiem. To danie robi się błyskawicznie, a smakuje wyśmienicie również jako samodzielna przekąska. Jako mąż i operator kamery potwierdzam: połączenie boczku, czosnku i duszonej kapusty to strzał w dziesiątkę!
Oto jak Agnieszka przygotowuje to danie krok po kroku:
Baza z boczku:
Boczek (najlepiej taki z większą ilością tłuszczyku) pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż wytopi się tłuszcz i boczek się zarumieni [00:51, 01:13].
Warzywa aromatyczne:
Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek w drobną kosteczkę lub plasterki [01:59, 02:33].
Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach [03:20].
Podsmażanie warzyw:
Do podsmażonego boczku dodaj cebulę i smaż ją do zeszklenia [03:44].
Następnie dorzuć czosnek oraz startą marchewkę. Całość smaż wspólnie przez około 7–10 minut [04:02, 04:14].
Duszenie kapusty:
Kapustę pekińską przekrój na pół, a następnie poszatkuj na mniejsze kawałki [04:24].
Wrzuć poszatkowaną kapustę na patelnię do pozostałych składników [04:45].
Całość delikatnie posól i dokładnie wymieszaj [04:59].
Przykryj patelnię i duś na wolnym ogniu, aż kapusta zmięknie (pamiętaj, aby co jakiś czas przemieszać zawartość patelni) [04:59].
Doprawianie:
Pod koniec duszenia dopraw danie świeżo zmielonym pieprzem oraz ewentualnie dodatkową szczyptą soli, jeśli jest taka potrzeba [05:18, 05:33].
Duś jeszcze przez chwilę, aby smaki dobrze się połączyły, a następnie wyłącz ogień [05:45].
Ta kapusta na ciepło to genialny, szybki dodatek, który ożywi każdy posiłek. Smacznego!
Rozgrzewająca keto zupa krem z kiszonej kapusty – przepis Agnieszki krok po kroku
Moja żona Agnieszka przygotowała tym razem coś idealnego na chłodne dni – gęstą, aromatyczną i bardzo zdrową zupę krem z kiszonej kapusty. Jako mąż i operator kamery muszę przyznać, że ten zapach wędzonki i majeranku w całym domu jest po prostu obłędny!
Oto jak Agnieszka przygotowuje tę zupę krok po kroku:
Baza aromatyczna:
Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na maśle klarowanym, aż nabierze złotego koloru [01:04, 01:41].
Dodaj posiekany czosnek (w kostkę lub plasterki) i podsmażaj wspólnie przez około minutę [01:52, 02:20].
Gotowanie bazy:
Do garnka dodaj kiszoną kapustę. Jeśli jest bardzo kwaśna, odciśnij ją wcześniej (ale sok zachowaj – może się przydać później!) [02:31].
Całość zalej bulionem (najlepiej drobiowym lub ugotowanym na wędzonce) tak, aby kapusta była całkowicie przykryta [02:59, 03:14].
Gotuj pod przykryciem przez około 40 minut [03:29].
Dodatki i przyprawy:
W międzyczasie pokrój boczek w kostkę lub paseczki i podsmaż na patelni na chrupiąco i rumiano [03:39, 03:48].
Gdy kapusta zmięknie, dodaj do garnka przyprawy: tymianek, majeranek oraz pieprz [04:28, 04:42].
Do zupy dodaj ugotowane warzywa z bulionu – pietruszkę i kawałek selera, które nadadzą jej kremowości po zmiksowaniu [04:51].
Wskazówka: Agnieszka nie dodaje soli na początku, bo kapusta i bulion są zazwyczaj wystarczająco słone. Jeśli jednak zupa wydaje Ci się za mało kwaśna, możesz dodać odrobinę odciśniętego wcześniej soku z kapusty [07:01, 07:18].
To prawdziwa witaminowa bomba, która stawia na nogi! Smacznego!
Hej! 👋
Dziś w naszej kuchni Agnieszka przygotowuje klasyczną włoską fritatę – coś pomiędzy omletem a zapiekanką.
Ja, jak zawsze, stoję po drugiej stronie kamery i pilnuję, żeby nic nie uciekło 📸😉
To proste, sycące i bardzo uniwersalne danie – idealne na ciepłe śniadanie, szybki lunch albo lekką kolację.
Wystarczy kilka składników: jajka, szynka, ser, papryka i piekarnik, który zrobi resztę pracy.
👉 Jak zrobić fritatę z szynką i serem❓
Pokażemy Wam krok po kroku, jak uzyskać puszysty środek i lekko zarumieniony wierzch.
Dziękujemy za wszystkie miłe komentarze ❤️
Szczególne pozdrowienia dla pani Doroty za polecenie naszego przepisu znajomym – takie wsparcie bardzo nas motywuje!
Jeśli jesteście tu pierwszy raz – zostawcie subskrypcję, łapkę w górę i dzwoneczek 🔔
Znajdziecie nas też na Instagramie – tam dzieje się jeszcze więcej!
Zapraszamy na przepis na fritatę z szynką i serem.
Pyszna frittata z szynką i serem – przepis Agnieszki krok po kroku
Moja żona Agnieszka zabrała nas tym razem w kulinarną podróż do Włoch, przygotowując frittatę – coś pomiędzy omletem a zapiekanką. To idealny pomysł na ciepłe śniadanie, lunch, a nawet kolację. Jako mąż i operator kamery muszę przyznać, że to danie jest nie tylko pyszne, ale i niesamowicie puszyste!
Oto jak Agnieszka przygotowuje frittatę krok po kroku:
Baza jajeczna:
Jajka wbij do miski i dokładnie je roztrzep [01:08].
Przygotowanie dodatków:
Ulubioną szynkę oraz paprykę pokrój w kostkę i dodaj do roztrzepanych jajek [02:00, 02:33].
Żółty ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach [03:14].
Do masy dodaj pieprz oraz niewielką ilość soli (pamiętaj, że ser feta i ser żółty są już słone, więc używaj soli z umiarem!) [04:34, 04:40]. Wszystko razem wymieszaj [04:50].
Zapiekanie:
Naczynie żaroodporne dokładnie wysmaruj masłem [05:01].
Przelej masę jajeczną z dodatkami do naczynia [05:29].
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez około 15–20 minut. Frittata powinna się ładnie ściąć w środku i delikatnie zezłocić z wierzchu [05:42].
Podanie:
Gotowe danie możesz posypać świeżą zieleniną (np. szczypiorkiem lub natką pietruszki), aby dodać mu aromatu [06:21].
Taka frittata to świetny sposób na szybki i wartościowy posiłek. Smacznego!
Chrupiące spiralki z boczku – przepis Amelki krok po kroku
Dzisiaj w kuchni rządzi moja córka Amelka! Przygotowała super prostą i niesamowicie chrupiącą przekąskę, którą uwielbia cała nasza rodzina (szczególnie jej siostra Oliwka). Jako tata i operator kamery z dumą obserwowałem, jak dzielnie radzi sobie z zawijaniem boczku – choć przyznam, że wymaga to chwili wprawy!
Oto jak przygotować te pyszne spiralki krok po kroku:
Przygotowanie "stelaża":
Przygotuj długie patyczki do szaszłyków, na które będziesz nawijać boczek [01:21].
Nawijanie boczku:
Weź plaster boczku i zacznij go ciasno nawijać na patyczek, tworząc kształt spirali. Najlepiej przytrzymać początek palcem i obracać patyczkiem, kierując się ku dołowi [01:48, 02:06].
Pieczenie:
Gotowe spiralki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia [03:01].
Piecz spiralki przez około 15–20 minut. Czas zależy od tego, jak grube są plastry boczku – pilnuj, żeby stały się idealnie chrupiące [03:13, 03:27].
Odsączanie tłuszczu:
Po upieczeniu wyjmij spiralki z piekarnika i przełóż je na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu (uwaga, są bardzo gorące!) [03:35, 04:46].
Tak przygotowane spiralki można chrupać same lub podawać z ulubionym sosem czy dipem. To idealna przekąska na filmowy wieczór albo domową imprezę!
Jeśli szukacie niskowęglowodanowego obiadu, który smakuje jak klasyka –
dobrze trafiliście 🙂
Dziś razem z Agnieszką robimy gołąbki bez ryżu, ale nadal syte,
aromatyczne i domowe.
Za kamerą jak zawsze ja – Mariusz, a w kuchni dzieje się konkret 💪
W tym przepisie zamiast ryżu używamy ryżu z kalafiora, dzięki czemu
gołąbki są idealne na dietę low carb, keto lub bez cukru.
Pieczone w
piekarniku, podane z kremowym sosem pomidorowym – po prostu obłędne 🤤
👉 Jak zrobić gołąbki bez ryżu❓
Wystarczy dobra kapusta, porządne mięso i kilka prostych kroków, które
dokładnie pokazujemy w filmie.
Jeśli lubicie takie domowe, rodzinne gotowanie – zostawcie łapkę 👍,
subskrybujcie kanał i dajcie znać w komentarzu, czy wolicie gołąbki
pieczone czy gotowane.
Zapraszamy na przepis na niskowęglowodanowe gołąbki bez ryżu 🥬🍖
1 kapusta włoska lub typowo na gołąbki (taka płaska)
1kg mięsa mielonego - dowolne (u mnie z łopatki)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko L
400g ryżu z kalafiora
2 łyżki dowolnego tłuszczu
+ jeszcze dodatkowo do posmarowania naczynia w którym będziemy piec gołąbki
1 łyżeczka majeranku
sól
pieprz
1/2 szkl. wody
Składniki sosu:
- 500ml passaty pomidorowej
- 150ml wody
- 1 łyżeczka papryki słodkiej/ostrej
- 1 łyżeczka oregano
- sól
- pieprz
- 70ml słodkiej śmietanki 30% (można więcej)
Przygotowanie:
Gołąbki bez ryżu – przepis Agnieszki krok po kroku
Moja żona Agnieszka przygotowała tym razem coś dla osób na diecie Low Carb i wszystkich, którzy szukają lżejszej wersji klasyki. To gołąbki, w których tradycyjny ryż został zastąpiony "ryżem" z kalafiora. Jako mąż i operator kamery mogę Wam powiedzieć, że w smaku są praktycznie nie do odróżnienia od tych tradycyjnych, a są niesamowicie aromatyczne!
Oto jak Agnieszka je przygotowuje:
Przygotowanie kapusty:
Wybierz kapustę (najlepiej płaską do gołąbków lub włoską). Wytnij twardy głąb [01:29].
Włóż kapustę do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez kilka minut, stopniowo zdejmując miękkie liście [01:54, 03:09].
Z przestygniętych liści delikatnie zetnij twardą nerwę (uważaj, by nie zrobić dziury!) [07:01].
Przygotowanie farszu:
Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na złotoczerwony kolor, pod koniec dodając posiekany czosnek [03:54, 04:30].
Do miski z mięsem mielonym (np. z łopatki) dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajko oraz przyprawy: majeranek, sól i pieprz [05:02, 06:05].
Dodaj sekretny składnik – ryż z kalafiora – i wyrabiaj masę ręką, aż stanie się kleista [06:16, 06:54].
Zawijanie i pieczenie:
Nałóż porcję farszu na liść i ciasno zawijaj, chowając boki do środka [07:54, 08:17].
Fit pasta kanapkowa z kalafiora – przepis Agnieszki krok po kroku
Moja żona Agnieszka przygotowała tym razem coś dla fanów zdrowych, szybkich i sycących śniadań. To pasta z kalafiora, która jest świetną alternatywą dla klasycznych smarowideł. Jako mąż i operator kamery muszę przyznać, że ta pasta znika u nas z talerzy błyskawicznie – szczególnie z domowym pieczywem keto!
Oto jak Agnieszka przygotowuje tę pastę krok po kroku:
Przygotowanie bazy (Kalafior):
Kalafior ugotuj al dente w wodzie lub na parze. Agnieszka poleca gotowanie na parze, bo dzięki temu warzywo zachowuje więcej wartości odżywczych [01:01, 01:24].
Ugotowane różyczki kalafiora przełóż do naczynia, w którym będziesz blendować składniki [01:24].
Dodatki i przyprawy:
Do kalafiora dodaj gęsty jogurt (np. jogurt grecki) oraz odrobinę oliwy z oliwek [01:10, 01:42].
Dopraw całość solą i pieprzem do smaku [01:52, 01:59].
Białkowy akcent i blendowanie:
Jajka ugotowane na twardo pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do reszty składników [02:03, 02:14].
Mini zapiekanki z boczkiem – przepis Agnieszki krok po kroku
Moja żona Agnieszka przygotowała tym razem coś, co idealnie sprawdza się zarówno na gorące śniadanie, jak i na zimno do lunchboxa – mini zapiekanki w boczku. Jako mąż i wierny operator kamery potwierdzam: zapach boczku i zapieczonego sera w całej kuchni jest obłędny!
Oto jak Agnieszka przygotowuje te pyszne kąski krok po kroku:
Przygotowanie foremek:
Wykorzystaj formę do muffinek. Plastry boczku przekrój na pół i wyłóż nimi dno oraz boki każdego otworu w formie [01:07, 01:17].
Nadziewanie:
Kalafior ugotowany al dente pokrój na mniejsze kawałki i połóż na dno boczkowych „koszyczków” [02:10].
Ulubioną szynkę pokrój w kostkę i również dorzuć do każdej foremki [02:50].
Przygotowanie masy jajeczno-serowej:
Żółty ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach [03:24].
W osobnej misce rozbij jajka i dokładnie je roztrzep [03:51, 04:22].
Dodaj przyprawy: bazylię, oregano, sól oraz pieprz [04:22].
Do jajek dodaj solidną łyżkę gęstej śmietany (np. 18%) i wymieszaj [05:02].
Na koniec wsyp starty ser do masy jajecznej i całość połącz [05:21].
Pieczenie:
Przygotowaną masą jajeczno-serową wypełnij każdą foremkę z boczkiem i warzywami [05:40].
Chrupiące, aromatyczne i tak proste, że aż podejrzane 😄
Za kamerą jak zwykle ja – tata, tester jakości i strażnik piekarnika, a
przed obiektywem Oliwka, która dziś pokazuje, jak zrobić domowe keto
chipsy z boczku.
To idealna przekąska na sylwestra, filmowy wieczór albo wtedy, gdy „coś
by się schrupało”, ale bez węglowodanów.
Wystarczy boczek, przyprawy i
piekarnik – zero kombinowania, maksimum chrupania.
👉 Jak zrobić keto chipsy z boczku❓
Zobaczcie krok po kroku, jak zamienić zwykły boczek w złociste,
chrupiące chipsy, które znikają szybciej niż zdążę je policzyć 😉
A jeśli lubicie boczek w innych wersjach, to w kartach czekają kolejne
sprawdzone przepisy – testowane oczywiście przeze mnie 😎
Keto chipsy z boczku – chrupiąca przekąska Oliwki krok po kroku
Moja córka Oliwka przygotowała genialną alternatywę dla klasycznych chipsów – coś dla prawdziwych fanów boczku i diety keto! Jako jej "najlepszy operator na świecie" z przyjemnością uwieczniłem ten proces. To przekąska bez węglowodanów, która znika z talerza w mgnieniu oka.
Oto jak Oliwka przygotowuje te chrupiące chipsy:
Przygotowanie boczku:
Zacznij od odcięcia twardej skóry z boczku [00:52].
Boczek pokrój na równe, cienkie plastry (możesz go wcześniej nieco „wyrównać”, by kawałki były symetryczne) [02:21, 02:37].
Każdy kawałek dokładnie posyp ulubionymi przyprawami. Oliwka poleca wędzoną paprykę oraz czosnek granulowany, aby nadać im głęboki aromat [03:13, 03:36].
Pieczenie:
Plastry boczku ułóż na blaszce (możesz je przeliczyć, żeby sprawiedliwie podzielić porcje!) [04:57].