Nigdy nie znudziły mi się kanapki z pomidorem. Jestem jednak za tym by
urozmaicać wersję. Nie tylko dodając szczypior, cebule, czy majonez, a
także by zrobić kompletnie inaczej.
👉Jak zrobić bruschettę❓
Inaczej czyli jak? Można skorzystać z kuchni włoskiej i zrobić pyszną
bruschettę. Albo mówiąc po polsku jak zrobić pyszną kanapkę?
Tatar z mięsa wołowego, to moja ulubiona przystawka od dziecka. Potem
przyszła choroba szalonych krów i tatar znikł na jakiś czas. Teraz
widzę, że tatr wołowy znów wraca do łask...
👉Jak zrobić domowy tatar ze śledzia❓
Jednak, jeśli ktoś nadal ma obawy, to może zrobić tatar z łososia, który
oczywiście jest na naszym kanale: Przepis na TATAR z łososia wędzonego i awokado -Tatar z ryby -Tatar z łososia na kolację lub
wypróbować nowy przepis na tatar ze śledzia, a raczej tatar ze śledzi bo
jeden śledź to będzie za mało, jeśli ma być to przystawka dla większej
ilości osób niż jedna...
Pomidorki w każdej wersji są dobre, a czym więcej wersji tym większe
urozmaicenie na stole lub w codziennym menu. Tym razem Agnieszka nas
zaskoczyła i zaserwowała na śniadanie marynowane pomidory.
👉Jak zrobić marynowane pomidory🍅 z cebulą🧅❓
Zrobienie takich pomidorków jest proste i o tym wszystkim jest w filmie.
Ja natomiast chciałbym się podzielić obserwacją, że pomidorki były
smaczne następnego dnia i zjadłem je z wytrawnymi pankejkami. Jednak
jeszcze smaczniejsze były kolejnego dnia, po następnych 24 godzinach.
Zapraszamy na przepis na marynowane pomidory🍅 z cebulą🧅.
Roladki z zielonego ogórka, to wspaniała opcja do zrobienia na
śniadanie. Można zrobić je także jako przystawka lub zaserwować na
imprezie.
👉Jak zrobić ROLADKI z ogórka zielonego❓
Zrobić trzeba delikatnie, by nie wycisnąć sera i wszystko wyglądało
elegancko.
Zapraszamy na przepis na ROLADKI z ogórka zielonego.
Link do filmu z przepisem
Jak zrobić ROLADKI z ogórka zielonego❓ - Przepis na przekąskę lub śniadanie
Składniki:
2 długie ogórki zielone
250g białego sera
jogurt naturalny lub śmietana
pęczek szczypiorku
sól
pieprz
Przygotowanie: Ogórki dokładnie myjemy (nie obieramy) i kroimy na długie plastry (przez całą długość ogórka). Możemy to zrobić obieraczką do warzyw lub na mandolinie.
Z sera białego, szczypiorku, jogurtu, soli i pieprzu robimy twarożek. Jogurtu dodajemy tylko tyle aby powstała zwięzła konsystencja (twarożek ma być gęściejszy, zbyt rzadki będzie wypływał z roladek).
Na plaster ogórka (na jeden koniec) kładziemy porcję twarożku i zwijamy w rulonik. Tak powstaną nam roladki, które po wierzchu możemy przybrać szczypiorkiem lub posypać świeżo zmielonym pieprzem.
Jakiś czas temu Agnieszka wprowadziła rolady i roladki. Mówiąc krótko
uwielbiam taką wersję kolacji. Jak tylko Agnieszka zapowie roladę to od
razu robię się łatwy i mówię TAK! Nie mogę się oprzeć pokusie na
Agnieszkowe roladki...
👉Jak zrobić roladę marchewkową❓
Najpierw trzeba zrobić ciasto, później upiec, a potem to już z górki... Zapraszamy na przepis na roladę marchewkową. Mariusz i Agnieszka
Link do filmu z przepisem
Pieczarki wyszły wyśmienicie, zjadłem i poszedłem biegać. Okazały się
fit, a ja poprawiłem swój ostatni wynik na 10 km o 5 min i 20 sek. No
dobra, nie od pieczarek poprawiłem wynik, jednak na pewno nie były
zbytnim obciążeniem na żołądku...
👉Jak zrobić pieczarki w cieście piwnym❓
Tak jak kalafiora w cieście... No prawie tak samo bo ciasto inne...
Zapraszamy na przepis na pieczarki w cieście piwnym.
1 szklanka mąki, użyłam orkiszowej (szklanka o pojemności 250ml)
szklanka piwa
ok. pół kilograma małych pieczarek
sól
pieprz
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1/3 łyżeczki papryki w proszku
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
Przygotowanie:
Do mąki wsypujemy przyprawy: czosnek, paprykę, proszek do pieczenia, sól, pieprz, wlewamy piwo i dokładnie mieszamy. Ma powstać ciasto, o gęstości gęstej śmietany. Gdyby było zbyt rzadkie, to dodać trochę mąki.
Ciasto zostawiamy na 10-15 do odpoczynku.
Pieczarki dokładnie czyścimy i obieramy. Jeśli są duże to kroimy na pół, lub na 4 części.
W rondelku rozgrzewamy olej, ma go być tyle aby pieczarki podczas smażenia mogły pływać.
Partiami wrzucamy pieczarki do ciasta, mieszamy aby pieczarki ze wszystkich stron oblepiły się ciastem, a następnie wkładamy na rozgrzany olej. Pieczarki smażymy z dwóch stron na rumiany kolor. Po usmażeniu wyjmujemy pieczarki na papierowy ręcznik, aby obciekły z nadmiaru tłuszczu.
Takie pieczarki wyśmienicie smakują na ciepło i na zimno np. z dodatkiem sosu czosnkowego.
Agnieszka zgrillowała cukinie i
ją zamarynowała i już nie mogę się doczekać, kiedy z niej coś zrobi, a
jak zrobi te antipasti, to nagram i pokażę co wymyśliła.
👉Jak zrobić grillowaną cukinię marynowaną w oleju❓
Robota prosta jak pręt stalowy prosto z fabryki: poszatkować,
przyprawić, zgrillować i ułożyć w słoiku, a reszta robi się sama.
Przygotowanie: Cukinię wybieramy małe aby nie było pestek. Myjemy i kroimy na cienkie plastry. Następnie każdy plaster delikatnie solimy, pieprzymy i grillujemy z dwóch stron. Jeśli nie mamy grilla, to cukinię możemy również podpiec na suchej patelni.
Czosnek kroimy w cienkie plasterki lub w drobną kostkę.
Na dno czystego i wyparzonego słoika dajemy trochę czosnku, układamy plastry cukinii, posypujemy ziołami, znowu czosnek, plastry cukinii, sypiemy ziołami i tak do skończenia składników. Na końcu zalewamy oliwą, wlewamy jej tyle aby cukinia była całkowicie przykryta (nie wystawała z nad oliwy). Słoik zakręcamy i wkładamy do lodówki.
Po 24 godzinach cukinia nadaje się już do jedzenia.
Taką marynowaną cukinię możemy wykorzystać do kanapek, serów, makaronu, ryżu, innych warzyw i mięs.
Agnieszka przechodzi samą siebie... Zrobiła fantastyczny sos
musztardowy. Sos wielo-musztardowy z majonezem i śmietaną. Nie
zapomniała o przyprawach... a wyśmienity sosik wyskrobałem z miski z pomocą skórki
od chleba...
👉Jak zrobić śledzia w sosie musztardowym❓
Jak mamy sosik, to już pozostaje niewiele do zrobienia. Trzeba pokroić
śledzie i wypaćkać sosem, znaczy wymieszać z sosem musztardowym.
Na
koniec przekładamy śledzika do mniejszej salaterki i pakujemy do
lodówki. Oczywiście nie zapominamy by wyskrobać sosik z miski, w której
mieszaliśmy.
Zapraszamy na przepis na śledzie w sosie musztardowym.
Przygotowanie: Płaty śledziowe płuczemy w zimnej wodzie, a następnie moczymy (jeśli są bardzo słone, to należy wodę zmienić kilka razy).
Gotowe śledzie osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w paski takie około 2cm.
Cebulę kroimy w drobną kostkę.
Z musztardy, śmietany, majonezu, curry i pieprzu robimy sos. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy.
Do sosu wrzucamy cebulę, śledzie i całość mieszamy. Miskę przykrywamy folią spożywczą, wkładamy do lodówki na kilka godzin (można nawet na całą noc) aby smaki się przegryzły i gotowe.
Keto rolada, to fantastyczne danie białkowe, które nie tylko można
rozpatrywać pod kątem odchudzania. Również jest to porcja białek dla
sportowców - rozwoju mięśni, jak także dla tych, którzy jeszcze rosną i
uczą się, aby łatwiej przyswajać wiedzę...
👉Jak zrobić roladę szpinakową z łososiem❓
Rolada szpinakowa, to nie skomplikowane danie. Trzeba jednak zapoznać
się z procesem i sposobem, metodami rolowania. Jak rolowanie ogarnięte,
to każda rolada nie tylko będzie smaczna, ale również wyjdzie wspaniale.
Zapraszamy na przepis na roladę szpinakową z łososiem.
opakowanie szpinaku mrożonego (450g) lub 250g świeżego
150g sera białego tłustego
100g łososia wędzonego na zimno
200g serka śmietankowego (typu labneh/almette)
1 łyżeczka czosnku granulowanego
sól
pieprz
Przygotowanie: Szpinak jeśli używamy mrożony, to dajemy na gęste sitko i zostawiamy do rozmrożenia i aby obciekł z jak największej ilości wody.
Szpinak świeży dajemy na patelnię z łyżką masła i chwilę trzymamy na ogniu aż zwiędnie (skurczy się). Następnie taki szpinak blendujemy i jest gotowy do rolady.
Białka oddzielamy od żółtek. Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.
Żółtka dodajemy do sera, doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i dokładnie mieszamy. Do roztartych żółtek z serem dajemy szpinak i całość mieszamy. Na samym końcu dodajemy ubitą pianę i po dokładnym wymieszaniu wykładamy na blaszkę z wysposażenia piekarnika, którą wykładamy papierem i smarujemy dokładnie olejem.
Ciasto na roladę szpinakową wkładamy do nagrzanego piekarnika 170 stopni (termoobieg) i pieczemy około 15 minut. Jeśli brzegi rolady są rumiane, to znaczy że jest gotowa.
Po upieczeniu uchylamy drzwiczki i zostawiamy tak na 10 minut. Następnie roladę zwijamy w rulon razem z papierem i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Gdy rolada wystygnie rozwijamy ją, smarujemy serkiem śmietankowym, kładziemy łososia i zwijamy w rulon pomagając sobie papierem. Tak przygotowaną roladę wkładamy do lodówki do schłodzenia. Gdy się schłodzi kroimy na plastry takie około 1,5cm i jest gotowa do jedzenia.
Na naszym kanale mamy całą play listę z przepisami keto i dziś do niej
dołączą placki na keto tortillę lub inny keto zawijaniec, w zależności
jak chcecie to nazwać - może KETO WRAP
👉Jak zrobić keto roladki bez mąki❓
Przygotowanie jest dwuetapowe. Najpierw trzeba przygotować keto ciasto, a
potem napakować składników i zawinąć. Sztuka zawijania oczywiście
przedstawiona w filmie. Ostanie dwa etapy to podać do stołu i zjeść.
Zapraszamy na przepis na keto roladki z warzywami.
dowolne dodatki do środka: u mnie sałata, salami, papryka świeża
Przygotowanie: Białka oddzielamy od żółtek.
Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę.
Żółtka dodajemy do sera, wsypujemy przyprawy, doprawiamy solą, pieprzem i dokładnie mieszamy.
Wymieszane żółtka z serem dodajemy do ubitej piany. Całość mieszamy i wykładamy na blaszkę (z wyposażenia piekarnika) wyłożoną papierem do pieczenia. Masę jajeczno-serową rozprowadzamy po całej powierzchni. Placek wkładamy do nagrzanego na 160 stopni piekarnika i pieczemy 12 minut.
Po upieczeniu placek zostawiamy do ostygnięcia i zdejmujemy papier.
Placek smarujemy serkiem, kładziemy ulubione dodatki i zwijamy w rulon jak roladę. Następnie roladę tniemy na dowolnej wielkości kawałki.
Takie roladki po zrobieniu od razu są gotowe do jedzenia.
Roladki z szynki faszerowane pieczarkami i jajkiem
Kiedy zaczynałem stosować dietę rozdzielną zastanawiałem się jak zrobić
kanapki białkowe. Z kanapkami na bazie chleba lub bułek nie było
problemu bo dodawałem same warzywa.
Jednak kiedy potrzebny był posiłek
białkowy chleb odpadał. Po jakimś czasie wpadłem na pomysł, że kanapki
mogą zastąpić roladki
👉Jak zrobić roladki faszerowane pieczarkami❓
Na początku owijałem ćwiartkę ogórka kiszonego, a potem Agnieszka
zaczęła wprowadzać inne opcje roladek i niektóre przepisy były już na
blogu...
Jak się okazuje takie wersje kanapek białkowych są bardzo
proste w przygotowaniu i będą ciekawym rozwiązaniem posiłku w menu diety
keto i posiłku białkowego dla stosujących dietę rozdzielną.
17 plastrów szynki (użyłam szynki z piersi indyka)
2 duże łyżki majonezu
sól
pieprz
Przygotowanie: Pieczarki obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Podsmażamy na tłuszczu do momentu wyparowania wody, a następnie zostawiamy do ostygnięcia.
Jajka gotujemy na twardo. Obieramy, studzimy i ścieramy na tarce na grubych oczkach.
Jajka i pieczarki przekładamy do miski, dodajemy szczypiorek, majonez, doprawiamy solą, pieprzem i dokładnie mieszamy.
Na jednym boku szynki, kładziemy porcję farszu i zwijamy w rulonik. Roladki po przygotowaniu są od razu gotowe do jedzenia.
Znam wiele osób które regularnie smażą kotlety schabowe nie rozumiem
takiego braku urozmaicenia menu. Takie urozmaicenie może dotyczyć też
sałatek, dlatego Agnieszka regularnie wymyśla nowe sałatki i dzięki temu
jest nowy przepis na sałatkę na grilla "pomidory pod pierzynką z
mozzarellą" Przepis na pomidory pod pierzynką może być potraktowany nie
tylko jako przepis na sałatkę do czegoś, ale również jako przekąskę lub
lekkie danie obiadowe lub lekką kolacje.
👉Jak zrobić pomidory pod pierzynką❓
Zrobienie sałatki "Pomidory pod pierzynką z serem żółtym" jest proste.
Sekret zrobienia dobrej sałatki składa się z dwóch elementów, czyli
zrobienia dobrego sosu oraz eleganckiego pokrojenia pomidorów i mamy pyszną, oryginalną sałatkę pomidorową.
Przygotowanie: Pomidory myjemy i kroimy w grubsze plastry. Ser mozzarella ścieramy na tarce na grubych oczkach.
Z majonezu, śmietany, soku z cytryny, przeciśniętego czosnku plus sól i pieprz robimy sos (wszystkie składniki dokładnie mieszamy).
Plastry pomidorów układamy na półmisku, delikatnie je solimy i pieprzymy. Pomidory polewamy sosem, a na wierzchu sypiemy mozzarellę. Na końcu posypujemy drobno pokrojonym szczypiorkiem i gotowe.
Młoda kapusta jak kalafior z masłem i bułką tartą.
Do tej pory taki obiad, czy też posiłek jadłem tylko w wersji z
kalafiorem, czyli kalafior z masłem i bułką tartą. Teraz Agnieszka
wprowadziła zmianę, czyli zastąpiła kalafior młodą kapustą. My staramy
się unikać pszenicy, więc w naszym przypadku, w naszym przepisie bułka
tarta jest zastąpiona mąką z ciecierzycy...
👉Jak zrobić młoda kapustę z mąką z ciecierzycy❓
Aby zrobić obiad na bazie kapusty i startując od tradycyjnego przepisu
na kalafior z bułką tartą i masłem, musimy zamienić kalafior na młodą
kapustę. Potem zamiast bułki tartej bierzemy mąkę z ciecierzycy i tylko
poczciwe masło zostaje nadal w przepisie. Zostanie o ile do przepisu nie
dorwie się weganin i nie zmieni na jakiś inny tłuszcz roślinny, to z
tradycyjnego przepisu nie zostanie nic oprócz soli...
Link do filmu z przepisem
Przygotowanie: Z kapusty zdejmujemy brzydkie liście. Kroimy na 4 części i wkładamy do garnka z wodą z dodatkiem ziela angielskiego, liści laurowych i soli. Kapustę gotujemy ok. 25 minut, możemy gotować w całości, ale wtedy trzeba wydłużyć czas gotowania. Po ugotowaniu kapustę odcedzamy i wyjmujemy na talerz.
Na rozgrzaną patelnię wsypujemy mąkę z ciecierzycy i podprażamy do menu aż lekko zbrązowieje (cały czas mieszamy), wtedy dodajemy masło i trzymamy na ogniu aż się masło roztopi i gotowe. Tak przygotowaną mąką z masłem polewamy ugotowaną kapustę. Po wierzchu możemy posypać koperkiem i gotowe.
Przygotowanie:
Szparagi myjemy osuszamy i usuwamy zdrewniałe końce (po wygięciu końcówki szparag sam się odłamuje w odpowiednim miejscu). Gotowe szparagi skrapiamy oliwą i przyprawiamy solą i pieprzem.
Rozwijamy arkusz ciasta francuskiego i dzielimy go na 8 równych kawałków. Na każdym kawałku ciasta (po przekątnej) kładziemy 2-3 szparagi i zawijamy.
Tak przygotowane szparagi układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (zachowując odstępy), smarujemy po wierzchu wodą i posypujemy sezamem.
Piekarnik nagrzewamy na 220 stopni (góra-dół) lub 200 termoobieg i wkładamy blaszkę ze szparagami. Pieczemy około 20 minut, aż będą rumiane.
Po upieczeniu szparagi możemy jeść jeszcze ciepłe lub po wystudzeniu jako zimna przekąska.
Aby się coś nie znudziło warto zrobić na kilka sposobów. Tak więc dziś
Agnieszka proponuje kolejny przepis na jajka faszerowane. Tym razem
nagrała przepis na jajka faszerowane łososiem, a tak dokładniej, to
powinniśmy powiedzieć, że jest to przepis na farsz do jajek, lub inaczej
przepis na jajka faszerowane z łososiem.
Nie ma to znaczenia jak to
nazwiemy chodzi, o to by te jajka były pyszne...
👉Jak zrobić jajka faszerowane łososiem?
Sekret zrobienia jajek tkwi w dodatkach do farszu. Sam łosoś już nadaje
smaku jednak jeszcze bardziej podkręcają go dodatki lub ich brak. Mnie
samego podczas nakręcania zaskoczyło...
Przygotowanie: Jajka gotujemy na twardo. Studzimy i obieramy. Łososia zostawiamy mały kawałek do przybrania, a resztę drobno kroimy.
Jajka kroimy na pół i wyjmujemy żółtka. Żółtka rozgniatamy widelcem, dodajemy łososia, szczypiorek, majonez, serek, doprawiamy pieprzem (jeśli jest taka potrzeba to również dodać sól) i całość dokładnie mieszamy. Możemy również farsz potraktować blenderem, ale nie jest to konieczne.
Tak przygotowanym farszem za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego napełniamy połówki jajek. Przybieramy kawałkiem łososia, koperkiem i gotowe.
Dziś przepis na śledzie w occie z cebulką. Przyznam,
że jak byłem mały nigdy śledzie w occie nie były moją ulubioną potrawą,
dlaczego? Cóż gusta się zmieniają...
Śledzie wiejskie lub inaczej śledzie po wiejsku, to też idealne śledzie
na wigilię.
50ml octu 10% (jeśli lubimy ostrzejszy smak to możemy dodać 70ml)
płaska łyżeczka cukru
płaska łyżeczka soli
2 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
płaska łyżeczka gorczycy
płaska łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnkach
Przygotowanie: Śledzie najpierw moczymy przez kilka godzin w zimnej wodzie, aby nie były zbyt słone. Jeśli są bardzo słone, to wodę należy zmienić kilka razy.
Cebulę kroimy w półplasterki. Wodę wlewamy do garnka i stawiamy na kuchnię. Gdy się zagotuje wrzucamy cebulę plus przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, gorczycę, pieprz w ziarnkach, cukier i sól. Gotujemy przez 3 minuty na wolnym ogniu. Pod koniec gotowania wlewamy ocet i wyłączamy moc palnika. Gotową zalewę zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Śledzie po wymoczeniu kroimy na kawałki ok. 2-3cm.
Potrzebujemy spory słoik, w którym zapakujemy śledzie. Na dno słoika wkładamy trochę cebuli z zalewy, kilka kawałków śledzia, znowu cebula i tak układamy do skończenia składników. Na wierzchu ma być cebula. Całość zalewamy zalewą, tak aby całkowicie przykryła śledzie, na wierzchu wlewamy olej/oliwę. Słoik zakręcamy i zostawiamy przynajmniej na 48 godzin w lodówce lub zimnym miejscu.
Po tym czasie śledzik jest gotowy do jedzenia.
Takie śledzie możemy przechowywać przez dwa tygodnie w zimnym miejscu.
Roladki, to forma posiłku, który stosowałem jako drugie śniadanie i
oczywiście śniadanie białkowe. Takie roladki z szynki konserwowej z
jajkiem i chrzanem można zapakować do pudełeczka i zabrać do szkoły, na
uczelnię lub do pracy!
szynka konserwowa lub inna szynka aby plastry były w formie prostokąta
4-5 jajek
papryka czerwona
łyżka pokrojonego szczypiorku
łyżka chrzanu
2-3 łyżki majonezu
100g sera żółtego
sól
pieprz
Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo. Żółty ser i jajka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dokładamy chrzan, majonez, szczypiorek, solimy, pieprzymy i wszystko dokładnie mieszamy. Jeśli farsz jest zbyt suchy (rozsypuje się), to dodajemy jeszcze trochę majonezu. Paprykę kroimy w paseczki.
Gotowy farsz rozkładamy na plasterku szynki, kładziemy kawałek papryki i zawijamy.
Roladki układamy na półmisku i wkładamy do lodówki do schłodzenia.
