Czym uraczyć przyjaciółki, które wpadną z rewizytą w następny weekend? Na to jest odpowiedź... Szybka nalewka z cytryn.
👉Jak zrobić cytrynówkę❓
Cytrynówka to nalewka, którą można robić przez cały rok. Dodatkową zaletą jest, to że krótko musi stać by nabrała wartości.
Zapraszamy na przepis na nalewkę z cytryn.
Przełom października i listopada, to początek sezonu na dynie, więc jest
okazja by robić różne dania z dyń, a między innymi koktajle z dyni.
👉Jak zrobić koktajl z dyni❓
Koktajl, to prosty napój lub śniadanie, szybki i łatwy w zrobieniu.
Wystarczy blender lub mikser, czy coś podobnego co warczy i szumi i koktajl z
dyni gotowy.
Koktajl z dyni, to cały wachlarz możliwości, ponieważ do dyni dodaje się
różne inne warzywa lub owoce i koktajl nabiera innego charakteru i
smaku. Poza tym jeszcze cała gama właściwości zdrowotnych...
Tak na prawdę trudno zdefiniować czy to likier czy to nalewka.
Z
definicji:
Nalewka to wyciąg zazwyczaj o 40–45 procentowej zawartości alkoholu,
a likier to napój alkoholowy o zawartości alkoholu 23%–45%
Nasz napój będzie miał w granicach 30-32%, wiec klasyfikuje się jako
likier. Z drugiej strony jest, to wyciąg z mięty, a nie napój smakowy...
👉Jak zrobić likier z mięty z ogródka❓
Wykonanie proste jak budowa cepa. Potrzeba tylko kilka dni i trochę
cierpliwości... a bardziej istotne jest to co zrobi dla naszego żołądka,
jako wyciąg z mięty, która wiadomo jakie ma działanie.
Dzika róża, to nasza rodzima roślina o fenomenalnych możliwościach pro
zdrowotnych, a nawet leczniczych.
👉Jak zrobić nalewkę z owoców dzikiej róży❓
Zrobienie nalewki jest proste i wymaga tylko rozłożenia tej pracy jak
każdej nalewki na 2 lub 3 etapy. Jeśli nawet nie ma trzeciego etapu, to
można uznać że 3 etap to degustacja...
Zapraszamy na przepis na nalewkę z dzikiej róży.
Link do filmu z przepisem
Przygotowanie: Owoce dzikiej róży zbieramy od września do pierwszych przymrozków. Jeśli zbieramy owoce przed przymrozkami, to należy je wcześniej przemrozić w zamrażarce przez 2-3 dni (pozwoli nam to na wydobycie cukru i pozbycie się goryczki). Przed zamrożeniem owoców nie myjemy, usuwamy tylko szypułkę gdzie był kwiat (delikatnie odcinamy za pomocą nożyka).
Przemrożone owoce wysypujemy na sitko i kilkakrotnie przepłukujemy wodą aby pozbyć się nieczystości. Zostawiamy na sitku na jakiś czas aby się osuszyły, a następnie wkładamy do szklanego słoja (pojemność ok. 3 litry), który wcześniej myjemy i wyparzamy. Owoce w słoju dociskamy za pomocą tłuczka (ale nie robimy z nich miazgi), w ten sposób alkohol łatwiej będzie mógł się dostać i wydobyć smak i aromat, ułatwimy macerację.
Wlewamy wódkę, zakręcamy szczelnie nakrętką i kołyszemy słojem.
Słój odstawiamy na 2 tygodnie w ciemne i ciepłe miejsce. Codziennie kołyszemy słojem.
Po dwóch tygodniach do słoja wsypujemy cukier, zakręcamy i odstawiamy (w ciepłe i ciemne miejsce) na kolejne 2 tygodnie. Pamiętając aby codziennie zakołysać słojem.
Zawartość słoja przekładamy na drobne sitko umieszczone nad dużą miską. Przecedzamy, wyciskając jak najwięcej soku z owoców dzikiej róży. Wlewamy do słoja, zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce na minimum 3-4 miesiące (można dłużej), aby nalewka się macerowała.
Po tym czasie nalewkę przelewamy przez gazę lub bardzo drobne sitko, aby pozbyć się włosków i nalewka nie była mętna. Rozlewamy do butelek i możemy przystąpić do degustacji.
Nalewki to sposób na robienie własnych domowych alkoholi. Nalewki z
reguły są dość mocne, czyli mają w granicach 40-45% jednak także możemy
spotkać słabsze.
👉Jak zrobić nalewkę wiśniową❓
Nalewkę należy zrobić tak by była zdrowa. Dlaczego zdrowa? Bo pierwsza
nalewka była sporządzona przez Hipokratesa, ojca nie tylko medycyny, a
jak się okazuje także i nalewek. Pierwsze nalewki były na bazie wina.
Dopiero ok 1100 lat później arabscy alchemicy otrzymali pierwszy bimber i
na jego bazie zaczęli robić nalewki, zwane na początku "aqua vitae"
czyli woda życia.
Nalewki do Polski przybyły dopiero w XVIw. Dopiero
wiek XVIII i XIX można było nazwać złotym okresem polskiego
nalewkarstwa. Patrząc na to co się dzieje myślę, że dziś polskie
nalewkarstwo przeżywa swój renesans...
Przygotowanie: Wiśnie myjemy i osuszamy z wody. Potrzebny nam będzie słoik o pojemności minimum 3 litry.
Do słoja przekładamy wiśnie, najpierw wlewamy pół litra wódki, a następnie pół litra spirytusu. Kołyszemy słojem i szczelnie zakręcamy.
Słoik z wiśniami odstawiamy na 14 dni w ciemne i ciepłe miejsce. Codziennie kołyszemy słojem, odkręcamy na chwilę pokrywkę i znowu szczelnie zakręcamy.
W 14 dniu zlewamy zawartość nalewki do mniejszego słoika, zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce. Do wiśni wlewamy pozostałą część (500ml) wódki i wsypujemy cukier. Kołyszemy słojem i zakręcamy.
Odstawiamy w ciemne miejsce do rozpuszczenia się cukru i postępujemy identycznie jak w pierwszym etapie, czyli każdego dnia kołyszemy słojem, odkręcamy na chwilę pokrywkę i znowu szczelnie zakręcamy.
Zwykle trwa to ok. 5 dni (rozpuszczenie cukru) i możemy go zlać do alkoholu, który zlaliśmy w pierwszym etapie, ale możemy jeszcze potrzymać do 10 dnia.
Zlaną nalewkę trzymamy jeszcze w słoju przez 2-3 dni w ciemnym miejscu i przefiltrowujemy ją przez gazę złożoną kilka razy (możemy użyć również filtr do kawy).
Gotową nalewkę rozlewamy do szklanych butelek i zostawiamy do leżakowania na minimum miesiąc (można zdecydowanie dłużej), wtedy jest gotowa do picia.
Wiśnie z nalewki możemy wykorzystać do ciast, deserów lub zjeść solo. Aby móc je przechowywać na dłużej, należy je przełożyć do szklanego słoika i przesypać cukrem. Takie wiśnie trzymamy w lodówce.
Przygotowanie: Miętę dokładnie myjemy i osuszamy, a następnie jeśli są długie gałązki, to tniemy na mniejsze kawałki. Mięta z ogrodu ma bardziej intensywny aromat i kolor, niż mięta z doniczki ze sklepu.
Potrzebny nam będzie słoik o pojemności około 2 litry. Na dno słoika wkładamy gałązki mięty i dociskamy do dna, zalewamy spirytusem, dobrze zakręcamy (co by procenty nie uciekły) i odkładamy słoik w ciemne miejsce na 2-3 dni (nie trzymamy dłużej bo nalewka zrobi się gorzka). Słoik możemy też szczelnie okryć ręcznikiem, aby nie było dostępu światła. Kilka razy w ciągu dnia poruszamy zawartością słoika.
W trzecim dniu wyjmujemy gałązki mięty ze słoika i możemy je wyrzucić. Ja jednak zalewam te gałązki (są sztywne od spirytusu) wodą aby wydobyć resztki spirytusu i aromatu, które tam zostały, a następnie tą wodę wlewam do słoja ze spirytusem. Wsypujemy cukier, zakręcamy i kilka razy potrząsamy słoikiem. Słoik odkładamy w ciemne miejsce i zostawiamy do całkowitego rozpuszczenia cukru. Jeśli cukier jest drobny, to zwykle trwa to 2 dni, a jak grubszy to ok. 3-4 dni. W ciągu dnia możemy zamieszać słoikiem aby przyspieszyć rozpuszczenie cukru.
Po całkowitym rozpuszczeniu cukru nalewkę filtrujemy przez kilka razy złożoną gazę, lub filtr od kawy. Po filtracji nalewkę przelewamy do butelek lub do szczelnej karafki. Możemy taką nalewkę spożywać od razu, ale najlepiej jest ją zostawić na klika tygodni do przegryzienia się.
Taką nalewkę możemy przechowywać bardzo długo, jednak z czasem traci ona swój piękny zielony kolor i robi się brunatna (nie ma to jednak wpływu na smak).
Na pewno jestem kawoszem, lubię kawę i Agnieszka o tym wie. Gdybym miał
wybór w życiu, kawa czy piwo to na bank wybrał bym kawę. Piwo smakuje mi
tylko w lato, gdy jest gorąco, a piwo jest zimne... Jak wiadomo kawa
też może być zimna, a nawet mrożona. Kawa mrożona, to świetna alternatywa
dla gorącej porannej kawy, kiedy już słońce stanie w zenicie i daje po
garach. Wtedy można wyciągnąć wcześniej przygotowane składniki z
zamrażalnika i zrobić pyszną mrożona kawę.
👉Jak zrobić mrożoną kawę❓
Aby zrobić kawę mrożoną, trzeba ją wcześniej zaplanować.
W zamrażalniku mogą być przygotowane wszystkie składniki. Nie koniecznie
tylko na jedną kawę. Do tego jeszcze wiaderko schłodzonego espresso w
lodówce i mrożona kawa gotowa w moment, zanim nagrzeje się ekspres do
kawy...
Zapraszamy na przepis na mrożoną kawę.
150ml mleka (użyłam mleka migdałowego), może być też mleko skondensowane
ok. 80ml podwójnego espresso lub zaparzonej kawy rozpuszczalnej
gałka lodów waniliowych lub śmietankowych
7-8 kostek zamrożonej kawy
erytrytol, ksylitol lub cukier do posłodzenia kawy jeśli pijemy słodką
Przygotowanie: Espresso po wystudzeniu wkładamy do lodówki aby się porządnie schłodziło. Jeśli pijemy kawę słodką, to należy posłodzić według własnych preferencji.
Szklankę, w której będziemy robić kawę należy włożyć na parę minut do zamrażarki.
Na dno szklanki wlewamy espresso, następnie dodajemy zimne mleko, wkładamy kostki zamrożonej kawy i mieszamy. Na końcu nakładamy gałkę lodów i gotowe. Podajemy od razu po przygotowaniu.
Koktajle to odmiana dla sałatek i na dodatek nie trzeba ich gryźć.
Agnieszka proponuje drugą wersję koktajlu z jarmużu. Oczywiście jarmuż,
to baza do tego koktajlu i jeszcze dochodzą do tego mango i awokado oraz
kilka innych drobiazgów
👉Jak zrobić koktajl z jarmużu i awokado❓
Zrobić trzeba oczywiście szybko i z uśmiechem wkładając całe serce...
Trzeba pamiętać by było smacznie, a jak to zrobić to oczywiście jest na
filmie.
Przygotowanie: Pomarańczę i awokado obieramy ze skórki. Jarmuż porządnie myjemy. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze (wody dodajemy tyle jakiej gęstości chcemy uzyskać koktajl) i miksujemy. Po zmiksowaniu koktajl jest gotowy do wypicia. Najlepiej taki koktajl spożyć zaraz po przygotowaniu, bo później ciemnieje (zmienia kolor).
Kolejna propozycja na koktajl warzywny dodatkowo z owocami... Kiedy
zbliża się lato można sięgnąć po coraz więcej świeżych i tanich warzyw i
owoców. A warzywa i owoce, to samo zdrowie, więc dla urozmaicenia można
je zjeść, a raczej wypić w postaci koktajlu...
👉Jak zrobić koktajl z selera naciowego i borówek?
Weekend, to dobry czas by zrobić coś w domu, najlepiej coś dobrego, coś
zdrowego, np. koktajl - zdrowy napój!
Pół wieku temu jak ktoś mówił o koktajlu, to głównie chodziło o coś z
alkoholem. Potem to się zmieniło i weszły koktajle owocowe, a potem
warzywne...
Jest to też jakieś urozmaicenie dla przesłodzonych napojów
ze sklepu, których teraz mamy cały multum, a nie jak kiedyś oranżada,
ptyś i mazowszanka. Najlepiej taki koktajl warzywny lub koktajl warzywno
owocowy zrobić samemu i wiemy, że jest zdrowy i nie zawiera
konserwantów.
Przygotowanie: Warzywa i gruszkę porządnie myjemy. Z gruszki usuwamy tylko gniazdo nasienne. Warzywa i gruszkę kroimy na mniejsze kawałki, wkładamy do blendera, dodajemy sok z cytryny, siemię lniane i wodę (wody dodajemy tyle jakiej gęstości koktajl chcemy uzyskać, gęsty lub rzadki). Całość dokładnie miksujemy i gotowe.
Najlepiej spożyć koktajl od razu po przygotowaniu, bo później ciemnieje.
Nie ma to jak alkohol domowej roboty. Nasz domowy alkohol na dziś
będzie, to likier kawowy. Taki likier kawowy, to dodatek do ciasta, a
także idealny na romantyczny wieczór. Wiele pań także będzie zadowolona z
likieru kawowego na "babskim spotkaniu" i świetnie rozwiąże język
podczas plotkowania... -UPS!!! Chciałem napisać omawiania ważnych
spraw... 😃
170g cukru (możemy dać więcej jeśli lubimy bardziej słodkie)
cukier z prawdziwą wanilią lub laskę wanilii
300ml wódki 40%
Przygotowanie: Do gorącego espresso wsypujemy cukier i cukier z prawdziwą wanilią i całość dokładnie mieszamy do rozpuszczenia się cukru. Po dokładnym wymieszaniu zostawiamy kawę do całkowitego wystudzenia.
Zimną kawę przecedzamy przez gazę lub gęste sitko aby pozbyć się drobinek wanilii. Następnie do kawy wolnym strumieniem wlewamy wódkę. Całość dokładnie mieszamy, przelewamy do karafki i gotowe. Likier jest gotowy od razu do picia, ale najlepiej jest zostawić na 24 godziny aby smaki się przegryzły.
Taki likier może być pity samodzielnie, dodawany do deserów, do nasączania ciast lub do drinków np. White Russian.
Agnieszki pomysł na ten film, to grzane wino przepis z pomarańczami.
Dzięki temu zobaczycie jak zrobić grzane wino, a co ważniejsze jak zrobić grzane wino w domu!
Nie do końca mogę powiedzieć, że zobaczycie jak zrobić domowe grzane wino, bo winko jest ze sklepu, w każdym razie mamy domowe grzane wino, a nie domowe wino grzane...
A więc do dzieła zobaczycie jak zrobić grzaniec z czerwonego wina!
Przygotowanie: Wino przelewamy do rondla, dodajemy goździki, przyprawy i zaczynamy na wolnym ogniu podgrzewać. Następnie dodajemy miód i całość dokładnie mieszamy cały czas powoli podgrzewając. Wino podgrzewamy aż będzie gorące, ale nie może się zagotować (do temperatury ok. 70 stopni, ma delikatnie parować). Podgrzewamy na wolnym ogniu z 15 minut, aby aromaty z przypraw zdążyły się wydzielić do wina.
Pomarańczę sparzamy wrzątkiem i kroimy na grubsze plastry. Kilka plastrów ozdabiamy goździkami.
W tym czasie kiedy wino się podgrzewa, możemy przygotować sobie kubki (szklanki). Do każdego kubka wrzucamy po dwa plastry pomarańczy.
Wlewamy gorące wino i ozdabiamy plastrem pomarańczy z goździkami i gotowe.
