Najczęściej zupa w Polsce kojarzy się z makaronem, lub ryżem jak
pomidorówka. A co będzie jak zamiast ryżu wpakujemy do zupy pół kg mięsa
mielonego, które po ugotowaniu będzie wyglądało jak drobinki ryżu.
👉Jak zrobić zupę toskańską ❓
Właśnie tak jak w przepisie Agnieszki możemy zrobić zupę toskańską z
mięsem mielonym i szpinakiem. Będzie to idealna zupa keto, zupa
białkowa, a przede wszystkim PYSZNA!
Zapraszamy na przepis na zupę toskańską z mięsem mielonym i boczkiem.
Nie jestem fanem zup, więc aby jakaś zupa mi się spodobała to trzeba
niezłe salto zrobić. Takie salto zrobiła Agnieszka i zaserwowała mi zupę
tajską z bocznikami, ale to nie istotne, z mleczkiem kokosowym i ten
składnik też nie jest istotny, makaron ryżowy też nie był szałem,
chociaż całość dała świetny efekt...
👉Jak zrobić zupę tajską z boczniakami❓
To co zrobiła Agnieszka było strzałem w 10! Zaserwowała mi tą zupę z
pałeczkami, pewnie widelcem też bym dał rade zjeść, jednak pałeczki
miały swój azjatycki urok...
Zapraszamy na przepis na zupę tajską z mlekiem kokosowym.
Nigdy nie byłem fanem zup. Nie oznacza to, że ich nie lubiłem, a na
szczycie mojej listy była zupa ogórkowa: Zupa ogórkowa
Moje zdanie o zupach zmieniło się radykalnie od pierwszej zupy krem,
czyli zupy krem ze szpinaku, na którą mam nadzieję, że Agnieszka zrobi
przepis.
👉Jak zrobić zupę krem z cebuli❓
Zupa krem z cebuli w wersji Agnieszki jest na prawdę wyrazista, smaczna i
możecie być miło zaskoczeni jak ją zrobicie... Tak jak ja😁❗
Spodziewałem się zupełnie czegoś innego, a było o wiele bardziej pyszne.
Tym razem jeden z ulubionych przepisów Agnieszki z dzieciństwa. Takie
przepisy budzą wspomnienia i nasuwają myśl by przypomnieć sobie
beztroskie lata dzieciństwa...
👉Jak zrobić zupę jagodową❓
Zrobienie takiej zupki jest proste! Można ją zrobić w lato z jagód
prosto z krzaka, lub jagód mrożonych, a także w okresie zimowym z jagód
ze słoika.
Od dziecka zawsze lubiłem zupę ogórkową. Może dlatego, że lekko kwaskowa
i dzięki temu miała jakiś charakter, nie tak jak kultowy rosół... Lub
najbardziej popularna zupa pomidorowa - tzw. zupa pielgrzyma.
👉Jak zrobić zupę kalafiorową❓
Zrobienie zupy kalafiorowej, to aspekt budzący moje zadowolenie, aż
ślinka mi już cieknie.... Zupa kalafiorowa, to zupa robiona z różnych
warzyw, jednak zawsze przebija się smak kalafiora...
Czy stanie się jedną z Waszych ulubionych zup? Sprawdźcie sami.
Za czasów PRL-u flaczki były rarytasem, przysmakiem i zupełnie nie wiem
dlaczego. Danie jak danie i nigdy dla mnie nie było w nim nic
fascynującego. Stan taki był do momentu, gdy Agnieszka zrobiła flaczki z
boczniaków. Te przynajmniej są wegetariańskie!
👉Jak zrobić flaki z boczniaków❓
Aby zrobić flaczki potrzeba od metra składników, a potem już z górki...
Kroimy, ścieramy, smażymy, dusimy, gotujemy i oczywiście walimy
przyprawy.
Cebulę i pora kroimy. Marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce na grubych oczkach.
Boczniaki myjemy pod bieżącą wodą (robimy to szybko aby nie nasiąkły wodą) i osuszamy na ręczniku papierowym. Boczniaki (kapelusze i korzonki) kroimy w paski, odcinamy tylko same końcówki, które są najbardziej twarde.
Na patelnię wlewamy 2 łyżki oleju i szklimy cebulę i pora. Następnie dodajemy starte warzywa i całość podsmażamy przez 10 minut. Po tym czasie zawartość patelni przekładamy do garnka.
Na patelnię dodajemy pozostałe 2 łyżki oleju. Rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy boczniaki, delikatnie solimy i podsmażamy przez 5 minut. Podsmażone boczniaki przekładamy do garnka z warzywami.
Do podsmażonych warzyw i boczniaków wlewamy bulion, dodajemy pokrojony czosnek, przyprawy: paprykę, imbir, gałkę muszkatołową, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, przecier pomidorowy. Stawiamy na kuchnię i doprowadzamy do zagotowania. Jak się zagotuje, to od tego momentu gotujemy przez 20 minut. Pod koniec gotowania flaczki doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe flaczki możemy posypać natką pietruszki.
Gęstość flaczków możemy dopasować do własnych upodobań. Jeśli lubimy rzadsze wystarczy dodać więcej bulionu.
Zupa z kalarepy to zupa, którą możemy zaliczyć do zup warzywnych. Aby
była bardziej treściwa dorzucamy tonę innych warzyw na 1 kalarepkę...
👉Jak zrobić zupę z kalarepy❓
Trzeba mieć przynajmniej dwa garnki. Deskę do krojenia, tarkę, nóż i
jeszcze kilka gadżetów kuchennych. Jak to ogarniecie, to reszta prosta!
Kroimy, trzemy. mieszamy i nalewamy na talerz.
1,5kg pomidorów (najlepiej malinowych, ale mogą być każde mocno dojrzałe)
1-1,5 litra rosołu lub bulionu warzywnego
duży ząbek czosnku
1 cebula
gałązka oregano lub łyżeczka suszonego
1 łyżka masła
sól
pieprz
natka pietruszki do posypania zupy
Przygotowanie:
Pomidory myjemy, wycinamy twardą końcówkę i kroimy na mniejsze kawałki.
Na dużej patelni lub w rondelku rozpuszczamy masło i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażamy (szklimy) ją ok. 4 minuty i dorzucamy pokrojony czosnek. Całość podsmażamy jeszcze przez minutę i dokładamy pomidory, oregano. Przykrywamy pokrywką i gotujemy/dusimy przez godzinę (co jakiś czas zamieszać) na wolnym ogniu.
Po godzinie gotowania zawartość patelni dokładnie przecieramy przez sitko, aby pozbyć się skórek i pestek.
Do przetartych pomidorów dodajemy rosół/bulion warzywny. Rosołu dodajemy taką ilość jaką lubimy zupę, jeśli bardziej zawiesistą, to litr wystarczy, a jeśli rzadszą to więcej. Zupę doprawiamy solą, pieprzem i doprowadzamy do zagotowania. Po zagotowaniu zupa jest gotowa.
Możemy ją podać z ryżem lub makaronem. Jeśli lubimy zupę zabielaną to dodajemy śmietanę, możemy indywidualnie na talerzu lub w całym garnku.
Przychodzi lato, jest gorąco i często się nie chce jeść, a jednak powinno. Na taką
okazję idealna jest zupa owocowa, którą można zjeść na ciepło jak i na
zimno... Taki chłodnik wiśniowy!
👉Jak zrobić zupę owocową z wiśni z kluskami ❓
Aby zrobić zupę owocową z wisienkami można wybrać dwie opcje. Albo
będzie, to zupa z kompotu albo ze świeżych wiśni. Agnieszka wybrała
świeże wiśnie prosto z wisienki... Nawet złapałem ją na gorącym uczynku i
zapytałem:
- Gdzie idziesz?
- Rwać wiśnie🍒! - i poszła dalej energicznie machając plastikowym
pojemnikiem, który potem zobaczyliście na filmie.
Umyła wiśnie i oznajmiła nagrywamy przepis... A resztę już znacie.
Przygotowanie: Wiśnie myjemy i wkładamy do garnka. Zalewamy wodą, dodajemy erytrytol (ilość dopasować do własnych preferencji smakowych). Stawiamy na kuchnię i czekamy aż się zagotuje. Od momentu zagotowania gotujemy ok. 4-5 minut na wolnym ogniu. Skrobię ziemniaczaną rozpuszczamy w kilku łyżkach wody i wlewamy pod koniec gotowania do garnka. Czekamy aż się zagotuje i zestawiamy garnek z ognia.
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Zupę podajemy z ugotowanym makaronem. Na talerz jeśli lubimy dodajemy słodką śmietankę (dodałam kilka łyżek śmietanki 30%).
Taką zupę możemy zjeść na ciepło i na zimno. Idealnie pasuje na obiad w upalne dni.
Z ziemniaków można wy myśleć wszystko: przystawkę, zupę, pierwsze danie
składające się tylko z ziemniaków, deser...
Wszystkim jest znana zupa ziemniaczana, a dziś poznamy zupę krem z
ziemniaków
👉Jak zrobić zupę krem z ziemniaków❓
Sposób przygotowania jest podobny do innych zup krem i oczywiście ma też
swoje małe niuanse, które warto poznać, jak na przyprawy... Spokojnie!
Wszystko jest w...
Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na maśle na patelni. Gdy cebula jest gotowa dokładamy pokrojony czosnek i podsmażamy jeszcze całość przez minutę. Następnie dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki (dwa ziemniaki zostawiamy), zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości ziemniaków.
Dwa zostawione ziemniaki kroimy w kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju (na złoty kolor jak frytki). Po usmażeniu ziemniaki zdejmujemy z patelni aby nie nasiąkały tłuszczem.
Ugotowane ziemniaki zostawiamy do lekkiego przestudzenia, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem, a następnie całość dokładnie miksujemy. Po zmiksowaniu dodajemy śmietankę, dokładnie mieszamy i jeśli jest taka potrzeba to jeszcze doprawiamy solą i pieprzem.
Zupę rozlewany na talerze, a na środek kładziemy wcześniej usmażone ziemniaki. Posypujemy zieleniną i gotowe.
Czy zupa krem z pieczonych pomidorów, to też zupa pomidorowa? Miałem
okazję jeść pomidorówkę w tym tygodniu, bardzo popularną zupę, którą
zresztą też lubię. Dzięki temu miałem doskonałe porównanie i
zdecydowanie wygrywa zupa krem z pieczonych pomidorów. Ciekawostką tego
przepisu jest to, że można go zrealizować i podać zarówno w wersji dla
wegan jak i keto. Jak kto chce...
👉Jak zrobić zupę krem z pieczonych pomidorów❓
Tą zupę można zrobić na ostro! Taką wersję dziś jadłem i...
Przygotowanie:
Pomidory i zioła porządnie myjemy. Cebulę kroimy w półplasterki i wkładamy do naczynia żaroodpornego.
Pomidory kroimy na ćwiartki i usuwamy tylko zdrewniałą końcówkę. Ćwiartki pomidorów przekładamy do naczynia żaroodpornego (krojeniem do góry). Między pomidory wciskamy czosnek, po całym naczyniu rozkładamy bazylię i oregano, skrapiamy oliwą, przyprawiamy solą i pieprzem.
Mój świat się zmienił kiedy poznałem zupy krem, słońce zaczęło mocniej
świecić, a wiatr delikatniej muskał policzki... No dobra! Przepis
na zupę krem z kalafiora, to kolejny do kolekcji.
👉Jak zrobić zupę krem z kalafiora?
Krem z kalafiora wymaga kilku umiejętności jak krojenie i mieszanie
łyżką, oraz jednej specjalnej, czyli miksowania. Przygotowanie proste
jak pręt stalowy prosto z fabryki
białe warzywa z gotowania bulionu (pietruszka i seler)
Przygotowanie:
Kalafior dzielimy na różyczki i myjemy. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na roztopionym maśle. Następnie dokładamy pokrojony czosnek i podsmażamy przez minutę. Po minucie wkładamy kalafior, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości kalafiora.
Do ugotowanego kalafiora dodajemy pietruszkę i seler (z gotowania bulionu), a następnie blendujemy. Po zblendowaniu dodajemy śmietankę, doprawiamy solą, pieprzem i dokładnie mieszamy. A następnie podgrzewamy aby zupa była mocno gorąca. Jeśli wolimy zupę rzadszą, to wystarczy dodać więcej bulionu.
Gorącą zupę nakładamy na talerze i możemy ją podać z grzankami, groszkiem ptysiowym lub też z podprażonymi pestkami dyni, czy słonecznika.
Robimy przepis na kapuśniak z kiszonej kapusty. Domowa zupa z kiszonej
kapusty inaczej parzybroda.
Jak usłyszałem, że ta zupa, czyli kapuśniak ma nazwę parzybroda, to mi
oczy z orbit wyszły, szczęka opadła tak, że mogłem połknąć cały kapuśniak
na raz razem z garnkiem.
Có, co kraj to obyczaj, co region Polski, to
inna tradycja i nazwa zupy.
Przygotowanie:
Kapustę kiszoną wkładamy do garnka (możemy ją pokroić jeśli nie chcemy aby się nam ciągnęła w zupie), zalewamy małą ilością wody i od zagotowania gotujemy przez 30 minut.
Włoszczyznę i ziemniaki kroimy w kostkę, przekładamy do garnka i zalewamy bulionem (miałam bulion mięsny na kościach schabowych). Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, kozieradkę i gotujemy do miękkości warzyw. Gdy warzywa będą już prawie miękkie dodajemy ugotowaną kapustę kiszoną, kminek, doprawiamy solą, pieprzem i całość gotujemy jeszcze z 10 minut. Po ugotowaniu sprawdzamy smak i ewentualnie jeszcze doprawiamy. Zupę rozlewany na talerze i posypujemy zieleniną, u mnie był to koperek.
warzywa z gotowania bulionu (pietruszka, kawałek selera i z pół marchewki)
ok. 35g masła lub innego tłuszczu
sól
pieprz
Przygotowanie: Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle do zeszklenia, następnie dodajemy pokrojony czosnek i smażymy jeszcze minutę. Do cebuli i czosnku dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki (delikatnie solimy, szybciej puszczą wodę) i smażymy do wyparowania nadmiaru wody.
Gdy pieczarki odparują wodę wlewamy bulion (3/4 ilości, a resztę zostawiamy bo może się okazać w efekcie końcowym, że zupa jest zbyt gęsta i musimy ją rozrzedzić) i od momentu zagotowania gotujemy 10 minut.
Ugotowaną zupę blendujemy razem z warzywami (seler, pietruszka, marchewka). Stawiamy z powrotem na kuchnię, doprawiamy solą, pieprzem i mocno podgrzewamy. Gdy już zupa będzie gorąca wyłączamy i dodajemy słodką śmietankę. Wszystko dokładnie mieszamy i gotowe.
Taką zupę możemy podać z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Zupa jest w wersji neutralnej więc zamiast dodatków węglowodanowych (grzanki), możemy ją podać z prażonymi pestkami dyni, słonecznika, czy z chipsami z boczku.
Dziś przepis na wigilię, a dokładniej przepis na zupę grzybową.
Zupa grzybowa i barszcz czerwony to dwie zupki serwowane na wigilie.
Jedni wybierają zupę grzybową lub barszcz czerwony, a u innych muszą być
obydwie zupy na wigilii.
Przygotowanie:
Grzyby zalać ciepłą wodą i zostawić na 2-3 godziny do namoczenia. Po tym czasie grzyby wyjąć i pokroić na mniejsze kawałki. Wodę z moczenia grzybów zostawiamy do gotowania zupy.
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Masło roztapiamy w garnku i podsmażamy cebulę aż się zeszkli. Następnie dodajemy pokrojony w kostkę czosnek i smażymy 2 minuty. Po tym czasie dodajemy pokrojone grzyby, wlewamy bulion, wodę z moczenia grzybów, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, włoszczyznę i doprowadzamy do zagotowania. Zupę gotujemy na wolnym ogniu do miękkości warzyw i grzybów. Pod koniec gotowania zupę solimy.
Gdy zupa jest gotowa zaprawiamy śmietaną, doprawiamy pieprzem i w razie potrzeby jeszcze solimy.
Jeśli wolimy zupę bardziej zawiesistą, to do śmietany dodajemy łyżeczkę mąki i dopiero wtedy wlewamy do zupy. Dokładnie mieszamy i gotowe.
Zupa wyśmienicie smakuje z dowolnym makaronem lub ziemniakami.
Do gotowej zupy na talerzu dodajemy pokrojone w plastry warzywa z gotowania i możemy posypać natką pietruszki.
Ok! kompletnie nie wiem co mam napisać o powstawaniu bulionu! Przyznam
się szczerze! Zupy to domena Agnieszki ja nigdy lub prawie nigdy nie
ugotowałem zupy i nie wiem jak to się robi! Nie gotowałem zup, ponieważ
nie jestem fanem zup...
Link do filmu z przepisem
Przygotowanie: Wszystko dokładnie myjemy, a następnie umieszczamy w garnku plus przyprawy. Cebulę kroimy na pół i podpiekamy na suchej patelni do zbrązowienia (jeśli mamy dużo zielonych liści, to cebuli nie musimy podpiekać, bo liście dadzą nam ładny kolor). Następnie wlewamy wodę, stawiamy na kuchnię i doprowadzamy do zagotowania.
Po zagotowaniu zmniejszamy moc do minimum i gotujemy na wolnym ogniu minimum 1 godzinę do półtorej (wywar ma sobie delikatnie pyrkać tak jak podczas gotowania rosołu). Po skończeniu gotowania zostawiamy wywar jeszcze w garnku na 10-15 minut, a następnie przecedzamy przez sitko.
Taki bulion warzywny jest idealną bazą do zrobienia zupy, czy sosu.
Po wystudzeniu możemy go przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub rozlać do woreczków i zamrozić.
Dziś w końcu Agnieszka wkroczy do akcji i przygotuje żurek świąteczny, a
razem z Agnieszką do akcji wkroczy domowy zakwas na żurek, który
pielęgnowała od kilku dni i pokazywała przy okazji nagrywania kolejnych
przepisów – krótko mówiąc były wstawki, co robić z zakwasem!
Dziś dwu etapowy przepis! Czyli najpierw przepis na wywar do żurku, a
potem odcedzamy wywar i gotujemy sam żurek.
Link do filmu z przepisem: 151 - ŻUREK wielkanocny! przepis na bazie DOMOWEGO ZAKWASU na żurek
Składniki:
ok. 350-400g wędzonki (surowy wędzony boczek, wędzone żeberka, kości itp.)
surowa biała kiełbasa (ilość dopasować do ilości osób)
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
kawałek pora
lubczyk
2-3 ząbki czosnku
chrzan
2 liście laurowe
łyżeczka ziarenek pieprzu
6 kulek ziela angielskiego
zakwas na żurek ok. 400ml (ilość dopasować do własnych gustów smakowych)
łyżka majeranku
woda
Przygotowanie: Wędzonkę i warzywa (marchew, pietruszka, por, seler, lubczyk, cebula) plus zioła (liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w kulkach) wkładamy do garnka. Zalewamy zimną wodą (tyle aby wędzonka i warzywa były w całości przykryte) i stawiamy na kuchnię.
Po zagotowaniu zmniejszamy moc palnika i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości wędzonki i warzyw. Piętnaście minut przed końcem gotowania dodajemy białą kiełbasę i czosnek (należy go lekko zmiażdżyć, wtedy szybciej odda swój aromat). Gdy wywar znowu zacznie się gotować, gotujemy jeszcze 15 minut.
Po ugotowaniu wywar przecedzamy do drugiego garnka (powinniśmy uzyskać ok. 2l wywaru).
Zakwas na żurek dokładnie mieszamy i przecedzamy przez sitko, aby się pozbyć ziół które tam się znajdują.
Garnek stawiamy na kuchnię, dodajemy sól, pieprz, majeranek i doprowadzamy do wrzenia. A w tym czasie dokładnie mieszamy zakwas na żurek. Do zagotowanego wywaru wlewamy zakwas (ilość dopasować do własnego smaku - bardziej lub mniej kwaśny) i mieszamy do zagotowania - gotujemy na wolnym ogniu 2-3 minuty.
Po wyłączeniu kuchenki dodajemy chrzan (ilość dowolna), słodką śmietankę i dokładnie mieszamy. Jeśli jest taka potrzeba to doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.
Wyjmujemy wędzonkę, białą kiełbasę i kroimy. Żurek rozlewamy na talerze, do każdego talerza dodajemy kiełbasę, wędzonkę, ugotowane na twardo jajko i gotowe.
