Przygotowanie: Ziemniaki ścieramy na tarce na najdrobniejszych oczkach razem z jedną cebulą i czosnkiem, lub w blenderze, czy maszynce z sitkiem specjalnie przeznaczonym do tarcia ziemniaków. Po starciu ziemniaki przekładamy na sitko aby obciekły z wody.
Słoninę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Gdy skwareczki zrobią się złociste dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i razem podsmażamy.
Ziemniaki z sitka przekładamy do miski. Wodę z obciekania ziemniaków delikatnie zlewamy, a skrobię która została na dnie dokładamy do miski z ziemniakami. Dodajemy mąkę, podsmażoną słoninę z cebulą, doprawiamy solą, pieprzem i dokładnie mieszamy. Jeśli ziemniaki są bardzo wodniste (mało skrobiowe), to należy dodać trochę więcej mąki.
Tak przygotowane ciasto ziemniaczane przekładamy do brytfanki wyłożonej papierem do pieczenia. Brytfanką uderzamy kilka razy o blat, aby pozbyć się pustych przestrzeni.
Babkę ziemniaczaną wkładamy do nagrzanego piekarnika na 200 stopni (góra-dół) i pieczemy godzinę. Jeśli podczas pieczenia zauważymy, że wierzch babki zbyt szybko się przypieka, to zmniejszamy temperaturę lub nakrywamy papierem do pieczenia.
Po upieczeniu babkę zostawiamy na 10-15 minut aby lekko przestygła, bo taką gorącą źle się kroi.
Taką babkę możemy podać z sosem pieczarkowym lub czosnkowym.
1 łyżeczka papryki słodkiej/ostrej wędzonej w proszku
1 łyżeczka czosnku granulowanego
Przygotowanie: Ziemniaki najlepiej wybrać podobnej wielkości i mniejsze, wtedy będzie krótszy czas pieczenia. Ziemniaków nie obieramy, tylko porządnie je myjemy/szorujemy.
Mąkę plus sól, paprykę, czosnek mieszamy razem.
Mokre ziemniaki obtaczamy z każdej strony w przygotowanej mieszance i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Ziemniaki wkładamy do piekarnika nagrzanego na 200 stopni (góra-dół) i pieczemy ok. 45 minut. Jeśli ziemniaki są duże, to należy czas wydłużyć nawet do godziny. Najlepiej sprawdzić widelcem, jeśli widelec łatwo wchodzi, to znaczy że ziemniaki upieczone.
Takie ziemniaki smakują rewelacyjne z dodatkiem masła lub w towarzystwie innych grillowanych lub pieczonych warzyw.
To nie pierwszy przepis na ziemniaki z piekarnika, tym razem będą
ziemniaki harmonijkowe, a dokładniej ziemniaki harmonijkowe z
piekarnika!
Ziemniaki hasselback już same w sobie są atrakcją, więc nie muszą, ale
mogą być dodatkiem do obiadu.
👉Jak zrobić ziemniaki hasselback❓
Tajemnica przepisu na ziemniaki harmonijkowe tkwi w ich wyglądzie. Ok!
Jeszcze muszą być smaczne... Jednak ponieważ jemy najpierw oczami,
ziemniaki hasselback są idealnym pomysłem jeśli chcemy zrobić wrażenie i
zabłysnąć...
Viralowe ziemniaki
