Sałatka obiadowa z cukinią

     Na pewno lepsze są kiszonki, trzeba jednak urozmaicać swoje menu i można zrobić kwaskową sałatkę.
     Do potraw białkowych warto dodać coś co pomoże zbliżyć nasze pH do odczynu kwasowego🍋.
     Dziś taką propozycję, przepis, serwuje, przedstawia Agnieszka... 😀

P.S.
Sprawdziłem, spróbowałem... Jak zawsze smakuje wyśmienicie... 😋
Gdyby nie to, że jadłem widelcem to bym napisał: "Palce lizać... " 😁😁😁

PRZEPIS!

---

Składniki:

• 2 kg cukinii już obranej
• 0,5 kg marchewki (obranej)
• 0,5 kg cebuli (obranej)
• 3 duże łyżki natki pietruszki
• 3 łyżki soli
• 3 kopiaste łyżki cukru
• 1/3 lub 1/2 szkl. octu jeśli lubimy bardziej kwaśny smak
• 3 szkl. wody
• olej

Przygotowanie:
Cukinię i marchewkę kroimy w cienkie plasterki (jak cukinia jest duża to należy usunąć pestki). Cebulę kroimy w półplasterki.  Warzywa wkładamy do dużej miski, dodajemy pokrojoną natkę pietruszki, posypujemy solą, mieszamy i zostawiamy na 2-3 godziny. Z cukru, octu, wody robimy zalewę - wszystko razem zagotowujemy i zostawiamy do wystygnięcia. Po upływie 2-3 godzin z warzyw odlewamy wodę, która się zrobiła i dodajemy zimną zalewę. Mieszamy i układamy ciasno w słoiki, na wierzch dolewamy zalewy (zalewa ma przykrywać warzywa) i 1 łyżkę oleju na każdy słoik. Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy 20-30 minut od zagotowania. Długość pasteryzacji zależy od wielkości słoików i od grubości pokrojonych warzyw (im grubiej pokrojone tym dłużej należy pasteryzować).

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗