Niedawno Agnieszka zrobiła jajka sadzone na cukinii: od razu mi się one
skojarzyły z nową wersją szakszuki: https://youtu.be/P8_FRQXRKbM
👉Jak zrobić cukinię na ciepło❓
Dodatkowo stwierdziłem, że ta cukinia jest tak pyszna, że można zrobić z
niej dodatek do obiadu na wzór młodej kapusty: lub innych dodatków na
ciepło jak marchewka: https://youtu.be/jPOjABE2-Jg czy buraczki:
https://youtu.be/N5tYcLfd4xA
Zapraszamy na przepis na cukinię duszoną na patelni
Urozmaicenie posiłków, to jedno, a przygotowanie pysznych sosów to
drugie.
Jak mamy 10 ulubionych potraw, do których dorobimy 10 sosów to
zrobi nam się 100 kombinacji z których na pewno połowa trafi się na
naszą ulubioną listę...
👉Jak zrobić sos do kanapek❓
Jak zrobicie ten uniwersalny sos to możecie kombinować z kolejnymi
daniami, zarówno do kanapek na śniadanie, obiad, kolację lub jako
przekąska warzywna z tym sosem.
Zapraszamy na przepis na sos, a raczej 2 przepisy, bo jeden to wersja
tradycyjna, a drugi to wersja wegańska.
1 łyżeczka miodu (można zastąpić syropem klonowym lub z agawy)
1 łyżeczka papryki wędzonej słodkiej lub ostrej
1 czubata łyżeczka czosnku granulowanego
1/3-1/2 łyżeczki chili w płatkach
pieprz
Przygotowanie:
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i gotowe. Gdy chcemy uzyskać sos bardziej pikantny wystarczy dodać więcej chili w płatkach. Sos po przygotowaniu jest od razu gotowy do użycia. Jeśli nie zużyjemy sosu od razu, to możemy przez tydzień przechowywać go w lodówce.
Przepis na gulasz wieprzowy (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania gulaszu wieprzowego, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie mięsa [00:50]: Umyj i osusz mięso, a następnie pokrój je na kawałki odpowiednie na jeden raz.
Przyprawianie mięsa [02:14]: Przypraw mięso słodką papryką wędzoną (lub ostrą, jeśli wolisz), majerankiem, solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj [02:45].
Obsmażanie mięsa [02:59]: Na patelni rozgrzej dowolny tłuszcz (np. smalec). Gdy tłuszcz się rozgrzeje, wrzuć mięso i obsmażaj z każdej strony, aż straci różowy kolor [03:37].
Dodanie cebuli i przypraw [04:24]: Do obsmażonego mięsa dodaj pokrojoną w większą kostkę cebulę [04:43], ziele angielskie i liść laurowy [04:43].
Duszenie gulaszu [04:54]: Wlej około pół szklanki gorącej wody [04:54] i wymieszaj [05:04]. Przykryj patelnię pokrywką i duś, co jakiś czas zaglądając i mieszając [05:18].
Dodanie czosnku [05:37]: Na około 15-20 minut przed końcem duszenia dodaj czosnek, drobno pokrojony lub przeciśnięty przez praskę.
Zagęszczanie i doprawianie [06:01]: Wymieszaj i pozostaw bez przykrycia, aby część płynu wyparowała, a gulasz się zagęścił. Sprawdź, czy jest odpowiednio słony i pieprzny, i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub ostrą papryką [06:12].
Zakończenie [06:30]: Gdy mięso jest miękkie, wyłącz ogień. Możesz posypać gulasz dowolną zieleniną [06:30]. Gulasz zagęszcza się naturalnie dzięki cebuli i odparowaniu płynu [07:05].
Przepis na jajka sadzone na cukinii (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania jajek sadzonych na cukinii, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Na początku należy drobno pokroić czosnek. Zobacz, jak to zrobić w filmie, począwszy od 00:01:06.
Następnie, za pomocą obieraczki, pokrój cukinię w cienkie wstążki, pamiętając o dokładnym umyciu i nieobieraniu jej. Moment ten możesz zaobserwować około 00:01:44.
Rozgrzej patelnię z łyżką masła klarowanego. Odpowiedni moment to około 00:02:33.
Gdy masło się rozgrzeje, wrzuć drobno pokrojony czosnek i podsmażaj przez minutę. Ta czynność zaczyna się od 00:02:53.
Po minucie dodaj pokrojoną cukinię. Dzieje się to od 00:03:15.
Dopraw cukinię solą i pieprzem. Spójrz na 00:03:23.
Delikatnie mieszając, podsmażaj cukinię przez 4-5 minut, aż zmięknie i straci surowy smak. Mieszanie i smażenie zaczyna się od 00:03:33.
Gdy cukinia zmięknie, zrób w niej dwie dziurki i wbij w nie jajka. Zobacz to na 00:03:55.
Każde jajko delikatnie posól i popieprz. Ta część rozpoczyna się od 00:04:34.
Przykryj patelnię i trzymaj na ogniu, aż białko jajek się zetnie. Dzieje się to od 00:04:39.
Gotowe jajka sadzone zdejmij z patelni. Moment zdejmowania to około 00:04:54.
Na koniec możesz posypać danie posiekanym szczypiorkiem. Ta czynność jest wykonywana około 00:04:58.
Świat jest coraz bogatszy w przepisy na dania bez węglowodanów.
👉Jak zrobić wrap z cukinii❓
Takie przepisy są idealne dla diety keto, innych diet
niskowęglowodanowych, oraz przede wszystkim do posiłków białkowych, w
których nie można użyć węglowodanów, jeśli ktoś stosuje dietę
rozdzielną.
Przepis na wrapy z cukinii (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania wrapów z cukinii, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie cukinii [01:08]: Umyj młodą cukinię, która nie ma jeszcze dużych pestek w środku, a jej miąższ jest jednorodny. Następnie drobno ją pokrój, najlepiej używając mandoliny [01:12].
Układanie na blaszce [01:35]: Pokrojoną cukinię ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Plasterki powinny delikatnie zachodzić jeden na drugi [01:44].
Dodanie sera [02:35]: Na plastry cukinii ułóż plastry żółtego sera, np. typu gouda.
Pieczenie [03:52]: Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (termoobieg). Włóż wrap cukiniowy i piecz przez 20 minut.
Studzenie i podawanie [04:09]: Po upieczeniu wrapa pozostaw do lekkiego przestudzenia. Możesz go zwinąć i zjeść samodzielnie lub posmarować serkiem kanapkowym i wypełnić ulubionymi warzywami (np. sałatą, papryką) oraz wędliną [07:03].
Tak przygotowany wrap świetnie sprawdzi się na śniadanie, kolację, a także jako drugie śniadanie na wynos [07:03].
Przepis na marynatę do drobiu (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania marynaty do drobiu, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie marynaty:
Wlej trzy łyżki sosu sojowego do miski. Zobacz, jak to zrobić w filmie, począwszy od 00:01:12.
Dodaj jedną łyżkę octu jabłkowego (można zastąpić musztardą). Moment ten możesz zaobserwować około 00:01:37.
Wlej cztery łyżki oleju lub oliwy. Odpowiedni moment to około 00:01:50.
Dodaj trochę pieprzu. Ta czynność zaczyna się od 00:02:04.
Wsyp granulowany czosnek i zioła prowansalskie. Dzieje się to od 00:02:14.
Dodaj łyżeczkę papryki i łyżeczkę majeranku. Spójrz na 00:02:23.
Jeśli lubisz ostry smak, możesz dodać ostrą paprykę. Ta część rozpoczyna się od 00:02:42.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w misce. Mieszanie zaczyna się od 00:03:00.
Marynowanie mięsa:
Po przygotowaniu marynaty, należy nią dokładnie pokryć mięso. Zobacz to na 00:03:43.
Marynatę można wykorzystać od razu lub przechowywać w lodówce na kolejny dzień. Dzieje się to od 00:03:54. Jeśli planujesz użyć jej później, możesz przygotować ją w słoiczku, jak pokazano około 00:04:03.
Na naszym kanale jest już papryka faszerowana mięsem mielonym, a tym
razem Agnieszka zrobiła paprykę faszerowaną bez mięsa, paprykę
faszerowaną wegetariańską.
Jeśli zmienimy masło klarowane na inny
tłuszcz to może, to być nawet papryka faszerowana wegańska.
👉Jak zrobić paprykę faszerowaną wegetariańską❓
Zrobienie papryki faszerowanej to zazwyczaj 2 etapy.
Przygotowanie
farszu, a potem nafaszerowanie papryk i upieczenie.
Zapraszamy na przepis na paprykę faszerowaną bez mięsa
puszka pomidorów krojonych (400g) lub 4 świeże pomidory
230g suchego ryżu
2 łyżki masła klarowanego
1 łyżeczka papryki słodkiej/ostrej
sól
pieprz
oliwa
Przygotowanie:
Przepis na faszerowane papryki (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania faszerowanych papryk, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie cebuli: Pokrój cebulę i podsmaż ją na sklarowanym maśle, aż się zeszkli [01:04].
Dodanie cukinii: Pokrój cukinię w drobną kostkę i dodaj ją do zeszklonej cebuli [01:55].
Dodanie czosnku i pomidorów: Gdy cukinia będzie w połowie miękka, dodaj pokrojony w plasterki czosnek i podsmaż przez minutę. Następnie dodaj pomidory z puszki (lub świeże w sezonie) i podsmaż przez 5 minut [03:13].
Włączenie ryżu i przypraw: Dodaj ugotowany ryż (najlepiej al dente) i dopraw słodką papryką, pieprzem i solą. Pamiętaj, że ryż jest już lekko słony, więc nie przesadzaj z solą. Podgrzewaj przez około 5 minut, aby ryż wchłonął sok z pomidorów [03:40].
Przygotowanie papryk: Odetnij czubki papryk i usuń gniazda nasienne [04:30].
Pieczenie: Polej papryki oliwą z oliwek i wstaw do nagrzanego piekarnika (180 stopni Celsjusza) na około 30-35 minut, aż papryka delikatnie się pomarszczy [06:22].
Gotowe danie najlepiej smakuje podane na ciepło [06:57].
Kolejne kotlety, a dokładniej kotlety siekane z piersi kurczaka z
pieczarkami
👉Jak zrobić kotlety siekane❓
Kotlety siekane dają więcej możliwości niż tradycyjne kotlety mielone
lub klasyczne kotlety schabowe itp. Dlatego że można je zrobić z rożnymi
warzywami i na dodatek bez panierki...
Zapraszamy na przepis na kotlety siekane z kurczaka z warzywami.
Przepis na siekane kotlety z kurczaka i pieczarek (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania siekanych kotletów z kurczaka i pieczarek, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie kurczaka: Pierś kurczaka należy umyć i osuszyć, a następnie pokroić na bardzo drobne kawałki. Zobacz, jak to zrobić w filmie, począwszy od 00:00:57.
Krojenie cebuli i czosnku: Następnie drobno kroi się cebulę [02:09] i przeciska czosnek [02:39].
Przygotowanie pieczarek: Pieczarki ściera się na tarce o grubych oczkach lub drobno kroi [02:53].
Doprawianie i mieszanie składników: Do pokrojonego kurczaka dodaje się sól [03:33], pieprz [03:37], sporą łyżkę szczypiorku [03:51], jajka [04:06], majonez [04:14], starte pieczarki [04:28] oraz mąkę łubinową (którą można zastąpić migdałową lub kokosową) [04:28]. Całość należy dokładnie wymieszać [04:46].
Smażenie kotletów: Na rozgrzaną patelnię z dowolnym tłuszczem wykłada się porcje masy, formując kotleciki [05:00]. Smaży się je z obu stron na rumiany kolor [05:10]. Jeśli masa jest zbyt rzadka, można dodać więcej mąki łubinowej [05:14].
Odsączanie tłuszczu: Usmażone kotlety układa się na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu [05:55].
Gotowe kotlety można podawać z ulubioną surówką [06:59].
ok. 1 litr bulionu warzywnego lub delikatnego bulionu mięsnego
1cm korzenia imbiru
2-3 łyżki oleju/oliwy
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/3 łyżeczki curry
1/3 łyżeczki kuminu
sól
pieprz
50ml słodkiej śmietanki (30%)
2 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie:
Przepis na zupę krem z batatów (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania zupy krem z batatów, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie bazy aromatycznej:
Pokrój cebulę w kostkę i zeszklij ją na 2-3 łyżkach dowolnego tłuszczu. Zobacz, jak to zrobić w filmie, począwszy od 00:00:50.
Drobno pokrój czosnek i kawałek imbiru. Moment ten możesz zaobserwować około 00:01:43.
Gdy cebula będzie zeszklona, dodaj czosnek i imbir, a następnie podsmażaj przez minutę. Ta czynność zaczyna się od 00:02:48.
Dodanie przypraw:
Wsyp do garnka słodką paprykę, kmin rzymski i curry. Dzieje się to od 00:03:11.
Wymieszaj. Spójrz na 00:03:22.
Gotowanie batatów:
Dodaj pokrojonego w większą kostkę batata. Ta część rozpoczyna się od 00:03:31.
Wlej bulion warzywny lub delikatny bulion mięsny. Dzieje się to od 00:03:49.
Przykryj i gotuj do miękkości batata. Gotowanie rozpoczyna się od 00:03:55.
Doprawianie i miksowanie:
Gdy bataty będą ugotowane, wyłącz ogień. Zobacz to na 00:04:05.
Przepis na bułeczki z serka wiejskiego (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania bułeczek z serka wiejskiego, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Zazwyczaj początek maja, to początek sezonu grillowego.
Na naszym kanale
jest już dużo przepisów na grilla, ale od nadmiaru głowa nie boli, więc
Agnieszka proponuje kolejny przysmak zarówno do zrobienia na grillu
elektrycznym, grillu w piekarniku, jak i również grillu ogrodowym.
👉Jak zrobić świderki z boczku na grill❓
Przede wszystkim pytanie: Jak skręcać?
A to już w filmie...
Zapraszamy na przepis na spiralki z boczku z grilla
Przepis na chrupiące spiralki z boczku (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania chrupiących spiralek z boczku, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Wymieszaj musztardę (łagodną lub ostrą), koncentrat pomidorowy, czosnek granulowany, paprykę (słodką lub ostrą), pieprz, sos sojowy i oliwę z oliwek lub olej [01:42].
Pozostaw boczek do zamarynowania na godzinę. Możesz również przygotować go wieczorem i grillować następnego dnia, pozostawiając na całą noc w lodówce [03:51]. Jeśli marynujesz tylko godzinę, wystarczy zostawić na blacie, przykrywając [04:15].
2 puszki białej fasoli (480g) lub 230g suchej do ugotowania
ok. 300g pomidorów koktajlowych
100g żółtego sera (użyłam mozzarelli)
3 ząbki czosnku
porządna garść szpinaku
3 łyżki oliwy/oleju
sól
pieprz
płatki chili
Przygotowanie:
Przepis na białą fasolę z pomidorami i szpinakiem (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania białej fasoli z pomidorami i szpinakiem, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie pomidorków [01:00:51]: Umyj pomidorki koktajlowe i przekrój je na pół.
Podsmażanie pomidorków [01:01:03]: Na rozgrzaną oliwę lub olej wrzuć pomidorki i podsmażaj, aż stracą swoją surowość.
Dodanie szpinaku [02:44]: Następnie dorzuć szpinak i podsmażaj tylko do momentu, aż zwiędnie.
Dodanie fasoli [03:01]: Do zwiędniętego szpinaku dodaj białą fasolę. Może to być fasola ugotowana lub z puszki – tę drugą wystarczy przepłukać zimną wodą.
Doprawianie [03:11]: Dopraw danie pieprzem, solą i płatkami chili.
Podgrzewanie [03:31]: Całość podgrzewaj, aż fasola się zagrzeje.
Serwowanie [04:16]: Po podgrzaniu danie jest gotowe. Resztą mozzarelli posyp już na talerzach.
Jajka sadzone już mi się znudziły, jeśli macie tak jak ja to ta opcja
się Wam spodoba, bo dzięki specjalnej technice z chochlą jajka są
podobne do sadzonych, a ponieważ nie smażone, to zdrowsze.
Przepis na jajka po turecku (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania jajek po turecku, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
Przygotowanie jogurtu: Do jogurtu greckiego dodaje się starty lub przeciśnięty mały ząbek czosnku, pół łyżeczki soku z cytryny, odrobinę pieprzu i soli, a następnie całość dokładnie miesza [00:56]. Gotowy jogurt odstawia się na bok [01:41].
Przygotowanie masła: Masło należy roztopić i zagotować [01:51]. Po zagotowaniu dodaje się 1/3 łyżeczki papryki wędzonej i 1/3 łyżeczki kuminu, miesza, a następnie wyłącza ogień, gdy poczuje się aromat przypraw [02:24].
Gotowanie jajek w koszulkach:
W garnku należy rozgrzać wodę, doprowadzając ją powoli do zagotowania (około 1-1,5 litra) [02:01].
Do wody wsypuje się pół łyżeczki soli i wlewa łyżkę octu, a następnie miesza [03:41].
Na chochelkę nakłada się kropelkę oliwy lub oleju i dokładnie rozsmarowuje [03:25].
Jajko wylewa się na chochelkę i wkłada do lekko gotującej się wody [04:02]. Woda ma tylko delikatnie się gotować.
Gdy brzegi jajka zaczną się ścinać, chochelkę zanurza się w wodzie [04:17].
Jajko gotuje się przez około 2,5 do 3 minut, aż białko będzie całkowicie ścięte, a żółtko płynne [04:27].
Po ugotowaniu jajko delikatnie podważa się nożem i wyjmuje [05:12]. Proces powtarza się dla drugiego jajka [05:25].
Składanie dania: Na talerz przekłada się przygotowany jogurt [05:58]. Na jogurcie układa się ugotowane jajka [06:17]. Całość polewa się przygotowanym masłem [06:29]. Na koniec danie przybiera się dowolną zieleniną [06:36]. Dla osób lubiących pikantniejsze smaki, danie można posypać płatkami chili [06:44].