Długie kluchy
👉Jak zrobić długie kluchy❓
👉Jak zrobić pikantny azjatycki sos❓
Link do filmu z przepisem
Długie kluchy z azjatycką polewą - 2 przepisy na jeden obiad - Jak zrobić kluchy i jak zrobić sos?
Składniki - Kluchy:
- 500g ugotowanych ziemniaków
- 250g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soli
- 150-200ml zimnej wody
- ok. 2 cm korzenia imbiru
- 1 duży ząbek czosnku
- 2 łyżki sezamu
- 4 łyżki oleju
- 1 płaska łyżeczka płatków chili
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego lub innego słodzika
- 3 łyżki sosu sojowego
- szczypiorek
Przepis na długie kluski z pikantną azjatycką polewą (krok po kroku z filmu)
Oto szczegółowy opis procesu przygotowania długich klusek z pikantną azjatycką polewą, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:
1. Przygotowanie ciasta na kluski:
Ugotowane ziemniaki, najlepiej mączyste lub ugotowane w mundurkach, należy utłuc tłuczkiem lub przepuścić przez maszynkę [01:10].
Do wystudzonych ziemniaków dodaje się sól i płaską łyżeczkę skrobi ziemniaczanej [01:49].
Następnie stopniowo dolewa się zimną wodę, wyrabiając ciasto, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji [02:09].
Aby sprawdzić, czy masa jest odpowiednia, należy zrobić testową kluskę – jeśli nie pęka i nie rozpada się, ciasto jest gotowe [02:42].
2. Formowanie i gotowanie klusek:
Z przygotowanego ciasta formuje się długie kluski o długości około 20 cm [03:52].
Wodę w garnku lekko soli się i doprowadza do zagotowania [04:10].
Kluski wrzuca się na wrzącą wodę i gotuje przez dwie minuty od momentu wypłynięcia, najlepiej partiami [05:59].
Po ugotowaniu kluski wyławia się [06:31].
3. Przygotowanie azjatyckiego sosu (omasty):
Do garnka wlewa się 3-4 łyżki dowolnego oleju i bardzo mocno go podgrzewa [04:48].
Do gorącego oleju dodaje się starty czosnek i imbir, sezam, łyżeczkę cukru (np. trzcinowego) oraz łyżeczkę płatków chili [05:20].
Całość dokładnie się miesza [05:49].
4. Podanie dania:
Ciepłe kluski polewa się przygotowanym azjatyckim sosem [07:02].
Danie można indywidualnie wymieszać na talerzu, aby każda kluska była pokryta sosem [07:31].
Do ozdoby można użyć posiekanego szczypiorku [07:54].
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna
ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗
