Przepis na długie kluchy z pikantną omastą

Długie kluchy

    Dziś 2 przepisy w jednym filmie czyli 2in1❗

    Tradycyjne omasty z polskiej kuchni mogą się nieraz znudzić, chociaż ja tego u siebie nie zaobserwowałem.

    👉Jak zrobić długie kluchy❓

    👉Jak zrobić pikantny azjatycki sos❓

    Jeśli macie z tym problem, to Agnieszka proponuje azjatycką ostrą polewkę (lub jak kto woli można nazwać to sosem) do długich klusek ziemniaczanych.

    Zapraszamy na przepis na długie kluchy.

    Mariusz i Agnieszka

---

Link do filmu z przepisem
Długie kluchy z azjatycką polewą - 2 przepisy na jeden obiad - Jak zrobić kluchy i jak zrobić sos? 

 

---

Składniki - Kluchy:

• 500g ugotowanych ziemniaków 
• 250g skrobi ziemniaczanej 
• 1 łyżeczka soli
• 150-200ml zimnej wody 

 Składniki - Polewka:

• ok. 2 cm korzenia imbiru 
• 1 duży ząbek czosnku 
• 2 łyżki sezamu 
• 4 łyżki oleju 
• 1 płaska łyżeczka płatków chili 
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego lub innego słodzika 
• 3 łyżki sosu sojowego
• szczypiorek
  

Przygotowanie:

Przepis na długie kluski z pikantną azjatycką polewą (krok po kroku z filmu)

Oto szczegółowy opis procesu przygotowania długich klusek z pikantną azjatycką polewą, z dokładnym wskazaniem momentów w filmie, w których wykonywane są poszczególne czynności:

1. Przygotowanie ciasta na kluski:

• Ugotowane ziemniaki, najlepiej mączyste lub ugotowane w mundurkach, należy utłuc tłuczkiem lub przepuścić przez maszynkę [01:10].

• Do wystudzonych ziemniaków dodaje się sól i płaską łyżeczkę skrobi ziemniaczanej [01:49].

• Następnie stopniowo dolewa się zimną wodę, wyrabiając ciasto, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji [02:09].

• Aby sprawdzić, czy masa jest odpowiednia, należy zrobić testową kluskę – jeśli nie pęka i nie rozpada się, ciasto jest gotowe [02:42].

2. Formowanie i gotowanie klusek:

• Z przygotowanego ciasta formuje się długie kluski o długości około 20 cm [03:52].

• Wodę w garnku lekko soli się i doprowadza do zagotowania [04:10].

• Kluski wrzuca się na wrzącą wodę i gotuje przez dwie minuty od momentu wypłynięcia, najlepiej partiami [05:59].

• Po ugotowaniu kluski wyławia się [06:31].

3. Przygotowanie azjatyckiego sosu (omasty):

• Do garnka wlewa się 3-4 łyżki dowolnego oleju i bardzo mocno go podgrzewa [04:48].

• Do gorącego oleju dodaje się starty czosnek i imbir, sezam, łyżeczkę cukru (np. trzcinowego) oraz łyżeczkę płatków chili [05:20].

• Całość dokładnie się miesza [05:49].

4. Podanie dania:

• Ciepłe kluski polewa się przygotowanym azjatyckim sosem [07:02].

• Danie można indywidualnie wymieszać na talerzu, aby każda kluska była pokryta sosem [07:31].

• Do ozdoby można użyć posiekanego szczypiorku [07:54].

---

Smacznego :) 

Zapraszamy na nasz kanał na YouTube:
www.youtube.com/c/DietaRozdzielna

ZaSubskrybuj😀❗ i daj łapkę w górę👍 😁❗